冬季补肾——“巧”吃栗子

文/杨锐

冬季补肾
——“巧”吃栗子

文/杨锐

俗话说：“春季养肝，夏季养心，秋季养肺，冬季养肾。”又快到了冬季补肾的时候了。事实上，真正的“补肾高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食物，比如，被誉为“肾之果”的栗子。那么吃什么有助于补肾呢？这里首先不得不提被誉为“肾之果”的栗子了！

栗子为什么被称为补肾的良方呢？从中医来说，栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，可养胃健脾，补肾强筋，活血止血，生食可治腰脚不遂，熟食可治肾虚腰膝无力、气管炎、筋骨肿痛等。栗子常常用于制作药膳，无论是直接炒熟食用还是煲汤、炒食，抑或是煮粥都非常美味。

从营养学的角度来说，栗子营养丰富，B族维生素、维生素C含量都超乎想象的高，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松、乏力等，同时还含有蛋白质、脂肪、大量淀粉。因此，在寒冷的冬天吃栗子能够良好地补充能量，供给人体较多的热量，抵御寒冷。此外，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和矿物质还能预防高血压病、冠心病、动脉硬化等疾病。

虽然栗子好处多多，但是糖尿病患者以及胃酸分泌过多的人最好不要多吃栗子。这是因为栗子是含糖量特别高的食物，糖尿病患者食用过多会导致血糖升高；同时含糖量高的食物也会刺激胃酸过多分泌，因此过多食用很容易感到烧心。胃肠胀气、消化不好的人也要少食栗子。因为板栗会使气体量增多，严重时会导致便秘。加上栗子属于高能量食物，吃6个栗子约等于吃一碗米饭，因此过量食用尤其是饭后食用容易导致能量摄入过量。

天气渐冷，来一包热乎乎的糖炒栗子吧，热在手里，暖在心间、肾间。