探讨高三生物学复习教学的有效策略

2017-04-15 11:30刘会坚魏梅红
福建基础教育研究 2017年2期
关键词:酵母菌福州有氧

刘会坚 魏梅红

(1.福州第三中学,福建 福州 350003;2.福州第二中学,福建 福州 350001)

探讨高三生物学复习教学的有效策略

刘会坚1魏梅红2

(1.福州第三中学,福建 福州 350003;2.福州第二中学,福建 福州 350001)

高三生物学复习教学中,教师要更新教学理念,应用自纠式、问题串式及案例浸入式等复习教学策略,激发学生的求知欲与自主探究意识,帮助学生夯实基础知识、巩固概念体系、提升应变能力。

复习教学策略;自纠式;问题串式;案例浸入式

生物学高考是以测试学生的理解能力、探究能力等为主导的。因此,高三生物学复习教学时,应摈弃传统的复习课的教师主讲、学生听与记的“灌输式”教学模式。贯彻“学生为主体,教师为主导”的教学理念,运用合适的复习教学策略,调动学生的学习积极性,细化学习重难点,加深学生对已学知识的理解及应用,形成概念体系,提升学生的分析问题、解决问题等应变能力。现以“细胞呼吸”专题复习教学为例,阐述有关复习教学策略的实施。

一、应用“自纠式”,夯实基础知识

为了避免教师“满堂灌”的复习方式,克服学生参与积极性不高、学习效率低下等现象,笔者应用“自纠式”复习教学策略,调动学生的学习积极性与课堂教学参与度,让学生自检自查,发现知识的缺漏,夯实基础知识。

例1酵母菌是一种常见的真菌,属兼性厌氧型真核生物。要求学生在笔记本上默写酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸过程,要写出每一反应步骤的场所、所发生的变化,以及总的反应式。

大部分学生回答该题时书写不够完整甚至错误。据此要求学生认真阅读课本进行订正,掌握①生物体内的化学反应是不可逆的,只能用右向箭头表示。②这些化学变化能够在常温常压下进行,需要催化剂——酶的参与,酶具有专一性,不同阶段需要不同的酶进行催化。③除无氧呼吸第二阶段不释放能量外,其他呼吸阶段(包括有氧呼吸)都能释放能量,且有氧呼吸第三阶段释放的能量最多。④有氧呼吸总反应式两边的H2O不能约除,因一个是底物,一个是产物。

通过“自纠式”复习,学生更加重视复习课本的基础知识,由被动的听变成主动的学,及时发现与解决自己学习问题,有效地提高复习的效率。

二、应用问题串式,巩固概念体系

许多学生复习时对知识的剖析和挖掘不够,笔者应用“问题串式”复习教学策略,把问题作为复习教学的出发点,设计学习任务,营造轻松、活跃的课堂复习氛围,激发学生的求知欲及自主探究意识,引导学生分析、掌握高中生物学概念之间的逻辑关系。

例2请分析①葡萄糖作为呼吸常见的底物,它进入酵母菌体内,被消耗的途径是“葡萄糖→细胞膜→细胞质基质→线粒体”?②酵母菌的线粒体有双层膜,膜的主要成分是什么?取相同面积的外膜和内膜,通过一定的技术手段对两种膜的磷脂和蛋白质含量进行检测,求磷脂分子与蛋白质的比值?③借助一定的仪器设备对呼吸的酵母菌进行气体的检测,发现O2消耗量(单位mol)与CO2生成量(单位mol)的比例为3:4,分析酵母菌两种呼吸强度?

该问题对学生的分析问题、解决问题的能力确实是一个不小的考验,相当多的学生无法把握问题的关键。故教师引导学生从分析有氧呼吸的场所入手,呼吸第一阶段的场所是细胞质基质,产物有丙酮酸等。呼吸第二阶段的场所则是线粒体基质,总结出线粒体的膜具有选择透过性,可以允许丙酮酸进入,而不能让葡萄糖进来,故①题的说法有误,应修改为“葡萄糖→细胞膜→细胞质基质→丙酮酸(及还原氢等)→线粒体”。②题学生因没有认真审题,或联想到内膜表面积大等“思维定势”从而出错。笔者再次引导学生回忆有氧呼吸的场所,呼吸第三阶段是发生在线粒体内膜上,由于线粒体内膜上附着相关的酶,酶的成分是蛋白质。分析线粒体内膜的成分,发现蛋白质的含量高,就磷脂分子与蛋白质比值而言,线粒体外膜的比例更大。③题笔者要让学生明确呼吸强度常见的是以相同时间内葡萄糖的消耗量作为指标的,CO2生成量多,说明有氧呼吸、无氧呼吸这两种呼吸方式都存在,从两种呼吸方式的总反应式入手:有氧呼吸消耗1mol葡萄糖,消耗6molO2,产生6molCO2;而无氧呼吸消耗1mol葡萄糖,没有消耗O2,产生2molCO2,借助反应式计算的方法总结出有氧呼吸与无氧呼吸的呼吸强度为1∶1。

问题串联式复习教学策略为学生提供问题情境,让学生围绕问题开展思考与小组讨论,主动地建构牢固知识体系,提高分析问题和解决问题的能力。

三、应用案例浸入式,提升应变能力

案例浸入式复习教学是以生产、生活中的实例创设情境,引导学生应用所复习的生物学知识解决生产、生活实践中与生物相关的问题,让学生对生物学知识有更深层次的理解,提升学生解决新情境中问题的应变能力。

例3:请结合生活经验,思考与讨论①酿酒过程中酵母菌所处的环境条件?②稻田为何需要定期排水?③为何需要及时为盆栽植物松土?

①由学习“葡萄酒的制作和品尝”校本课程的学生介绍其酿酒的体会,再以“磨刀不误砍柴工”的谚语引导学生思考酿酒过程是否始终是处于无氧条件?指出产生酒精之前,酵母菌的数量需要增加,靠酵母菌自身通过分裂来实现,分裂过程需要消耗能量,因此酿酒之前应先通入一定的氧气,以保证及时供应能量,增加酵母菌自身的数目,一段时间后,再密封,让酵母菌通过无氧呼吸产生酒精,进行酿酒。②学生知道稻田需要定期排水是因为水稻若长时间水淹,容易缺氧,产生酒精,则使得水稻幼根容易变黑、腐烂。③不少学生思考不够全面,应变能力不够,陷入②的“思维定势”,仅分析及时为盆栽植物松土,为的是避免因缺氧所产生的酒精对盆栽植物根部造成的伤害。这时笔者指导学生进一步分析根的功能。根是植物吸收水和吸收无机盐的主要部位,根吸收无机盐是主动运输,需要载体和能量,有氧呼吸释放的能量多,产生的ATP多,吸收的无机盐则多,对地上部分的生长有利,故需要及时松土透气。

案例浸入式复习策略有效地引导学生应用所学的生物学概念、原理解释生活、生产中的生物学现象。以此联系生活实际,做到学以致用,提升应变能力。

总之,上述的复习策略针对性强,激发学生的复习积极性,使得复习教学课堂充满活力,有效地夯实高中生物学基础知识,促进学生学习能力的发展。

[1]佘娜,姜平.浅谈传统教学和浸入式教学[J].科教文汇,2011(10).

(责任编辑:陈 欣)

猜你喜欢
酵母菌福州有氧
老人锻炼,力量、有氧、平衡都需要
有氧运动与老年认知障碍
如何从零基础开始有氧运动
为什么酵母菌既能做面包也能酿酒?
我认识的几位福州女
以爱之名 和谐至美——福州十中简介之三
酵母菌及其衍生物在水产养殖中的研究与应用
逐梦福州 只为“她”
寻味福州
糖有氧代谢与运动训练