校企合作模式的连锁情景模拟实训室建设的思考与探究

郭海燕

摘要：本文围绕校企合作模式下高职高专连锁经营管理专业的情景模拟实训室建设展开，以福建商学院为例，深度探究企业和学校共同参与实训室的开发、设计，将其作为连锁企业人才培养的重要基地。通过探究校企合作模式的实训室建设与管理过程中的一些问题，提出一些专业性的建议，为高职高专院校实训室建设提供有价值的参考。

关键词：校企合作；情景模拟；实训室；建设

中图分类号：G646 文献标识码：A 文章编号：1671-1580（2017）02-0135-03

一、实训室建设的理念

连锁经营管理专业的人才培养目标是培养一批具有较强的学习能力和创新意识的高素质技能型人才，满足现代流通企业的人才需求。基于企业的人才需求，连锁经营管理专业实训室的建设，旨在进一步增强学生的实践理念，具备精操作、通服务、会招商、懂管理等各项能力，胜任连锁企业门店运营管理、招商运作、现场操作服务以及符合相关技术岗位要求。实训室文化建设旨在提高学生的科学管理素养，养成实事求是的作风，激发深入探索的欲望，培养学生良好的行为习惯，进一步提高学生的创新精神和实践能力。

二、实训室建设项目

连锁专业实训室建设大致分軟件实训室和情景模拟实训室两类。连锁软件实训室主要是在信息化教学广泛运用的背景下，通过软件系统的教学，通过将更新的新鲜数据不断导人模拟工作场景的各类管理软件中，培养学生的分析数据、作出决策、制定方案、实施方案、评估效果、总结提升等专业技能和通用能力，训练学生门店经营和创业管理的综合能力。连锁情景模拟实训室的建设则是通过与企业探讨，还原企业逼真的工作场景，最充分地利用了实际工作中的相关道具、设备来锻炼学生的现场管理能力、操作技能和团队合作能力，达到学生对连锁企业运营流程熟悉演练的目的。实训室将学生所学的操作层面的能力进行分模块分项目实训，侧重于培养学生的职业通用能力和从事连锁经营的专业管理及运营能力，通过模拟化教学，提升学生现场管理能力、创意设计能力和团队协作能力。本文列举福建商学院连锁情景模拟实训室的主要建设模块：创意橱窗陈列、主题堆头陈列和门店设计。

（一）创意橱窗陈列模块

在现代商业活动中，消费者消费行为很大部分是由视觉感官决定的。创意橱窗陈列很容易吸引消费者眼球，与消费者的购物心理产生共鸣，进而刺激消费者表现出冲动性购物行为。它已经成为各大连锁门店主要、立体的24小时广告形式。当前，在各大城市百货或是门店的橱窗设计大多主题明显，但新意和创意偏少，究其原因，主要是橱窗设计的专业人才太过匮乏，培育此类专业人才的渠道极为有限。通过实训室的橱窗情景模拟模块设计，充分为学生提供展示橱窗设计灵感的空间，供同学们互相学习和交流，推动在校生的作品参与市场运作，以此检验实践学习的成效。

（二）主题堆头陈列模块

主题堆头模块在卖场中主要起到营造卖场购物氛围的作用，特别是在节假日期间，通过展示主题性的商品，吸引消费者的眼球，提醒消费者的购物诉求。主题陈列是商品陈列中很重要的知识内容。在常规教室中，开展主题堆头陈列模块学习时，常常要将教室布置成展台，便于学生之间互相观摩和交流，但这对课堂教学秩序影响较大，空间和时间上受限诸多。因此在情景模拟实训室要求设置主题堆头陈列设计的展台，帮助学生更方便、更灵活地展示作品，同时做设计讲解。该模块项目要求学生除了掌握商品陈列的一些基本原理和要领，更重要的是学生对主题文化的理解和体现，对消费者心理的准确把握，创造性地将主题文化融入自己作品，让作品的陈列效果与消费者购物心理需求产生共鸣，最终刺激消费者的购物。

（三）门店设计模块

门店设计对于连锁专业而言是核心专业知识。情景模拟实训室的门店设计模块学习时，通过市场的调研和合作企业的探讨，选择比较适合大学生创业的项目：门店要求面积较小，投资资金较少，资金回收周期较短，目标客户群比较广泛的业态类型，例如选取了便利店、饮料吧、水果店，用来帮助学生综合性地学习门店设计与布局，以及门店运营相关技能等，为学生深化理论与实践的对接，提高学生的创新精神、创业意识，为未来的成功创业夯实基础。

三、实训室建设存在的问题

（一）模拟与现实之间存在差距

1.工作环境的客观差距

连锁经营模式被应用于众多的业态类型，学生在毕业后所从事的行业涉及面很广，而校内实训室建设受到场地的限制，很难开展多种业态学习，难以提供学生全方位的职业体验，因此学生所接触的模拟商业环境是很受限的。此外，实训室的实训设备、教学情景布置、实训操作的安全性、可重复性等各个方面受场地限制以及资金投入因素的影响，使得模拟的商业环境与真实的生产环境存在一定的差距，也难以形成规模化，岗位类型明显不够，难以满足人人都有独立进行工作的学习岗位。

2.学生主观认知有偏差

实训室里的情景模拟与真实的工作环境相比，存在明显的客观差距而导致形成学生的主观认知偏差。偏差来自于大多具体岗位和角色扮演者都是老师和同学，现场情景是上网查询或是依据现实生活中常见的问题编排，现场演练、操作都是在模拟环境下进行，与真正意义上的企业、公司的规范、要求还存在距离，模拟环境往往会给学生一种主观上对职场认知的偏差，学生表现出了工作愉快度和自由度都很高。现实的工作环境，对于刚毕业的大学生而言，常常有大量新的知识和技能需要学习，工作任务重、时间长，要一边接受高强度的工作，一边又要在高压力状态下学习，是一种高强度的身心双重挑战，与学校里的实训体验课形成较大反差，反而使得很多毕业生没有做好足够的心理承受准备，从而出现打退堂鼓现象。

（二）建设配套不齐全

1.硬件、软件配套难以齐全

连锁情景模拟实训室的场地规模不大，空间有限，建设规划又会依专业要求分模块进行，涉及的行业业态较少，使得学生的接触面和受益面都较窄，难以培养其综合、全局的视野；同时，在建设过程发现有些设备是针对现实的商业环境来配备，而模拟的商业环境和现实存在较大差距，场地限制以及经费的因素导致在硬件配备上无法齐全或是规格不达标，使得有些模块的活动开展受到较大限制。

2.后续运营耗材的配置问题

实训室里主要的模块有主题堆头陈列、门店开发和设计、橱窗设计等，这些实训课程教学都需要制作pop的广告用纸、小广告纸、便利贴、夹子、图钉、别针等各种素材，随着实训室投入使用之后，不可避免将会产生运营耗材费用，保证这部分经费配置以及实训课的顺利开展，都是需要面临的问题。

（三）设施设备管理问题

实训室建设功能具有一定的生产可行性。例如常见饮料门店的情景模拟建设，规格是按照实际运营所需的设施、设备配备的，完全可以直接投入市场环境运作。因此，对设备的使用、保养以及常见故障的维修等管理问题应运而生。

（四）实训室市场运作不足

实训室建设功能只有一小部分具有生产可行性是远远不够的，市场运作真实环境的缺乏，学生的模拟练习不到位，甚至没有参与现实的商业环境，整个运作和管理将从前期的成本核算、促销方案的宣传、目标客户的需求分析、员工安排等环节，大大缩减到只有生产环节，这对学生的能力锻炼和创业意识的培养目标差距较大。

四、实训室建设的改善建议

（一）缩小校内外实训的差距

1.积极与校企合作共建

建议学校能够积极寻求更多的校企合作单位支持，为在校生提供寒暑假和周末到企业锻炼、学习的机会，让理论和实践更好地无缝对接，也提早让学生感受职场氛围，更有意识和目的地做好个人的职业生涯规划。

2.学生认知纠正

校内实训是学生学习专业知识非常重要的一环，但是对于校内实训可能让学生对真实的工作岗位认知偏差，需要老师做好实训前的思想和行动的准备工作，思想上要给学生强调校内实训所能达到的效果和未能达到的效果，让学生一开始就意识到实训室的学习只是一小部分而不是全部，实训室实训只是模拟并不是真实；实训中的各个模块的操作进行具体引导和指导，实训后对实训效果的归纳和总结，并对一些未能在实训室达到的效果，期望同学们多利用自己的课余时间在参与社会实践或是社会调研中获得。

（二）设施设备的配置管理强化专业性

1.硬件设施配置科学、合理

实训室面积有限，只能与有丰富设计经验的公司合作，特别是有从事校园的教学实训室设计经验的公司优先，可以合理、充分利用环境进行场地、场景、设施设备的设计和摆放。具体的實训室所需设施设备要模拟现实的工作环境，则需要多参加一些企业观摩或者参观兄弟院校实训室建设，以及依托专业的人才培养需求，多方探讨，多方验证、论证，尽量避免硬件设施设备上不齐全、不科学现象的存在。对于硬件设施经费问题，可以寻求校外企业的合作，由企业出资和学校共建模式，最终寻求校企共赢模式。

2.后续运营耗材的费用合理支付

后续运营耗材的费用，应该分类处理。若是后续运营耗材是属于教学运用的话，费用应该由校方支持；若是后续运营耗材是运用于生产或是学生完成实训作业需要的耗材，可由上课的学生来支付。随着实训室投入使用之后，评估每学期课程开设情况和学生人数，估算教学部分运营耗材的经费，向学校申请固定经费，不同形式的后续运营耗材的费用支付要有科学的评估，要进行科学、合理的规划和安排，促进教学和学习常态、良性进行。

（三）设施设备管理问题

首先制定健全的实训室管理条例，特备是针对设施、设备的使用说明和要求。并专门培训连锁经营管理专业的若干主要学生负责人，有兴趣、有责任心、能灵活处理相关突发状态，并具备培训其他同学能力的学生。用先培训优质特征的这部分人，带动班级的其他人，逐步实现学生自我、自动、自主参与相关生产性设施、设备的管理中，这样可以锻炼学生的自我学习、自我管理能力。

（四）积极创造市场环境

连锁专业要充分发挥专业特点，在课程体系中融入创业教育，在教学中以创业、就业为导向，培养适合社会需要的创新型人才。为了贴近市场环境，实训室情景可以模拟便利店、水果店、饮料吧等小型门店设计，并将其直接开发成面向高校师生营业的真实市场环境，教师在实战创业过程进行针对性指导，帮助学生找到创业过程中存在的问题，加以解决或是找到比较好的创业点子加以实施。

[责任编辑：马妍春]