吃哪些食物有助于减肥

徐　江

提及燃脂减肥，人们首先想到的可能是加强锻炼或节食。然而，英国《每日邮报》近日报道，吃对食物也有助于减肥。以下就是经科学证实的最有助于身体燃烧脂肪的食物。

1.辣椒辣椒中丰富的辣椒素可刺激身体燃脂。辣椒吃法随意，可做炒菜配料或调味，也可做成辣椒酱食用。

2.全谷食物和蔬菜糙米和燕麦等富含膳食纤维素的全谷食物通常不能被肠道完全消化，因而身体需要消耗额外的热量来消化这些难以消化的食物。菠菜、羽衣甘蓝和卷心菜等绿叶蔬菜也富含不溶性纤维素，身体同样需要耗费更多热量消化这些食物。建议每天至少摄入7份果蔬（1份约合50克），其中包括5份蔬菜和两份水果，最好选择苹果和梨等纤维素含量高的水果。

3.黑胡椒黑胡椒中的胡椒碱可分解脂肪细胞。饮食中加点黑胡椒还能让食物吃起来更有味道。

4.生姜生姜吃起来有辣味是因为其中含有辣椒素。食物中添加生姜或姜粉可加速新陈代谢。研究表明，吃生姜还可减轻饥饿感，有助于减肥。除了用作调味料之外，生姜还可做成姜茶饮用，同样具有燃脂作用。

5.大蒜大蒜中的蒜素有助于增强体内棕色脂肪的燃烧效果。蒜瓣可生吃，也可配酱料食用。

6.芥末芥末中含有其他辛辣食物中的多种化合物（特别是辣椒素）。芥末的独特不仅仅是其味呛，还在于其有助于减肥。吃凉拌菜、面食和生鱼片等食物，可加点芥末酱或芥末油。

7.绿茶研究表明，绿茶中的咖啡因和多酚物质儿茶素都有助于刺激新陈代谢，增加身体耗热量。因此，配合积极锻炼，常喝绿茶更有助于减肥。

8.鸡肉及素食蛋白研究发现，高蛋白食物会减轻餐后饥饿感，可有效预防过量饮食。鸡肉、豆类、糙米和扁豆都是蛋白质食物中不错的选择。