防止小麦在地上笼金属表面霉烂的对策研究

◎唐乾明 王 鑫 刘 洋

防止小麦在地上笼金属表面霉烂的对策研究

◎唐乾明 王 鑫 刘 洋

如何防止小麦在地上笼金属表面霉烂，本文作者组织四川省内江国家粮食储备局根据地域特点，结合自身实际，进行了防止小麦地上笼金属表面霉烂的试验，分析了小麦霉烂原因；得出了在地上笼铺防晒网，无小麦霉烂结块，节约费用，不影响通风效果的结论。

小麦储藏 铺防晒网 防止霉烂结块

随着储粮设施不断增加和完善，储粮技术的推广应用，但仍然存在一些问题，特别是通过地上笼对粮食开展均温、降温、降水通风作业后，地上笼表面粮食存在板结霉烂。针对存在的问题，四川内江国家粮食储备库近年来进行了一些探索，取得一定成效。下面就该库开展储粮防止小麦在地上笼表面霉烂的试验作简要介绍，以期抛砖引玉，与同行商榷。

一、粮食库存中常见的问题

（一）自动分级。入库时，小麦在散落的过程中，不同质量的粮粒、杂质因散落性不同而在不同部位聚集，这样就造成了同一粮堆中不同部位的粮食质量不同。小麦在形成粮堆时的自动分级现象表现为从顶部到底部各个部位的组成部分呈现出有规律的分布，由于地上笼形状凸起，周围破碎粒、轻浮夹杂物、杂草种子底部比顶部多。

（二）导热系数。粮食的导热系数大约在0.177～0.234W/m·k之间，较小的导热率决定了粮堆是热的不良导体，而冷轧钢板的导热系数大约在45W/m·k左右，导热快，是热的良导体。这极易导致粮堆与地上笼之间湿热扩散和湿热循环，使储粮发生板结、结露。

二、分析存在问题的原因

（一）微生物。杂质聚集易产生微生物。粮食微生物分解粮食有机质的能力强，呼吸强度大，释放热量多，进而产生水汽，使粮粒吸附在金属表面，是造成小麦霉烂原因之一。

（二）害虫。杂质聚集易产生害虫。害虫分解粮食有机质的能力强，呼吸强度大，释放热量多，进而产生水汽，使粮粒吸附在金属表面，是造成小麦霉烂原因之二。

（三）入库时间。小麦入库时间一般为夏季，气温高、粮温高。当外温持续不断地高于粮温时，粮堆内部的空气就产生一个缓慢而不间断的定向流动，使水分从温度高的部位转移到温度低的区域，而达到饱和状态，这时低温的粮粒表面就发生结露，产生水汽，吸附金属表面，是造成小麦霉烂原因之三。

（四）机械通风。杂质较多部位，孔隙度较小，在降温、降水过程中，也因空气阻力的加大，使风速达不到规定的要求，造成局部温度、水分偏高，形成温差，突破露点温度，产生发热结露霉烂。

三、试验仓房、设备

（一）仓房。基建房式仓，小青瓦屋面，建于1992年，长 22.50米，宽 17.50米，粮堆高度5.00米。仓内安装有成都精密数控厂冷扎钢板制作的 “地上笼”两组，每组进风口存气箱分配后一机三道，即 “Ψ”型。

（二）设备。离心式风机。由资中劲风公司提供4-726c离心式风机，功率7.5kw。

风速测定仪。由泰克曼电子仪器控股有限公司提供TM826分体式风速计，测量精度±3%± 0.1dgts。

（三）设施。防晒网。防晒网主要具备抗拉力强、耐老化、耐腐蚀、轻便等性能。

四、试验

（一）储粮状况

1．试验仓。17号仓，小麦2014年7月入库，数量1600吨，杂质0.8%，水分13.0%。仓内常规散存。

2．对比仓。9号仓，小麦2014年7月入库，1590吨，杂质0.7%，水分13.1%，仓内常规散存。

（二）试验方法

1．试验仓。防晒网一破二，铺在地上笼上，将防晒网两边压在地上笼底边，防止防晒网脱落，并且再压在地上笼下面，同时把防晒网拉开，在通风时阻力小一些。

2．对比仓。不铺设任何设施，地上笼上直接堆放粮食。

（三）通风阻力对比试验

为了判定铺盖防晒网后是否影响通风效果，粮库进行了对比试验。

1．试验仓

2．对比仓

通过对比试验表明，试验仓和对比仓粮面风速测定值变化很小，用防晒网铺盖地上笼后，对通风没有造成阻力，不影响通风效果。

五、结果

2017年2月15日出库结束，试验仓铺盖防晒网的地上笼没有小麦霉烂变质结块。对比仓没有铺盖防晒网，地上笼上小麦局部霉烂结块，造成小麦损失，地上笼锈迹斑斑，结块清除困难。

结论

通过对比试验表明：铺盖防晒网的仓，地上笼上无小麦霉烂结块，地上笼也没有生锈，延长设备使用寿命，确保小麦储存品质；减少粮食保管损耗；节约费用支出。同时，地上笼铺盖防晒网，不影响粮食熏蒸和通风效果，从而确保了粮食储存安全。

（作者单位：四川内江国家粮食储备库）