蒲城县西瓜甜瓜后茬蔬菜作物产业现状及发展建议

赵银平，窦玲玲，朱雪荣，张伯虎，申 磊，赵增寿

（1.渭南市农业科学研究所 陕西渭南 714000； 2.兴平市马嵬街道办事处农技站 陕西兴平 713100）

蒲城县西瓜甜瓜后茬蔬菜作物产业现状及发展建议

赵银平1，窦玲玲1，朱雪荣1，张伯虎1，申 磊2，赵增寿1

（1.渭南市农业科学研究所 陕西渭南 714000； 2.兴平市马嵬街道办事处农技站 陕西兴平 713100）

主要介绍了渭南市蒲城县及其周边地区西瓜甜瓜后茬蔬菜作物的产业现状，主要从栽培品种、种植方式、经济效益等方面进行了总结归纳，并针对调研中发现的问题提出了相关对策建议，对西瓜甜瓜后茬蔬菜作物种类和品种选择具有重要的指导意义。

西瓜；甜瓜；蒲城县；后茬；蔬菜；建议

蒲城县位于东经 109°59′，北纬 34°96′，南北宽47 km，东西长52.9 km，面积1 583.58 km2。东与澄城县、大荔县相邻，南靠临渭区，西接富平县，北依白水县，属陕西省关中东部地区，属温带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温13.2℃，无霜期达219 d，年日照时长2 282.4 h，降雨量偏少，年平均降水量550 mm。年气候整体表现为“春季气温多变，夏日多雨伏旱，秋凉阴雨少晴，冬季干燥少雪”。气温日较差较大，光照充足，有利于干物质积累，适宜西甜瓜生长。借助得天独厚的地理、气候等资源优势，蒲城县近年来持续发展西甜瓜产业，2016年西瓜甜瓜面积达1.13万hm2，总产量50万t以上，目前已成为陕西省最大的西甜瓜生产基地[1]，在全国西甜瓜消费市场中占有重要地位。面对良好的西甜瓜产业发展态势，蒲城县及周边地区西甜瓜种植面积也在不断扩大，连年种植导致土壤连作障碍普遍发生，而轮作和间套作是解决西瓜连作障碍及土传病害最古老的一种管理实践[2]。多项研究表明，蔬菜轮作对修复嫁接西瓜连作土壤、改善土壤环境具有一定的作用[3]。据文献记载，大蒜和芹菜与西瓜轮作对缓解连作障碍具有较好的防治效果，而“西瓜-慈姑-青椒”的轮作模式可大大减轻蔬菜连作障碍，明显提高种植收益[4]。因此，近10年来，渭南市蒲城县及周边地区蔬菜主产区种植户一直采用“早春西甜瓜+秋延蔬菜”的循环种植模式。基于以上问题，我们对蒲城县及周边地区的西瓜甜瓜后茬蔬菜作物进行了相关调研，以期为当地种植业的发展提供参考。

1 产业现状

1.1 栽培品种

调查显示，前茬西瓜主栽品种有‘极品京欣’‘京欣 2 号’‘天下一’‘甜王’‘红太阳’‘盖世 100’‘玲珑王’‘福运来’‘938’等；薄皮甜瓜主要有‘清香脆玉’‘绿翠宝’等；厚皮甜瓜主要有‘红阎良’‘富研28号’‘四季银红’等。继春茬西瓜甜瓜生产之后，后茬栽培的蔬菜作物有辣椒、茄子、番茄、豆角等。种植面积最多的蔬菜作物为辣椒，约占后茬作物总面积的60%，其余蔬菜作物共占40%。辣椒按照果实特征分为5类，分别为樱桃类辣椒、圆锥椒类、簇生椒类、长椒类、甜柿椒类。调查地区主栽辣椒种类分别为圆锥椒类和长椒类。其中圆锥椒类主要栽培品种有‘大炮’‘二炮’‘霸王’等。长椒类主要栽培品种有‘线椒王’‘椒丰98’‘辣丰9号’‘长棱’‘镇辣’等。豆角主要栽培品种有‘之豇28-2’‘东方玉龙’‘豇王’‘绿长青’‘理想骄子’‘青春元帅’‘杂六’‘杂八’等。茄子主栽品种有‘茄王’‘美国长茄’‘紫冠茄’等。番茄主栽品种有‘粉串’‘粉冠’‘金棚10号’等。

1.2 种植模式

蒲城县及周边地区西瓜甜瓜的秋茬栽培模式主要分为2种，即露地栽培和设施栽培。其中露地栽培占总面积的25%左右，设施栽培约占75%，而中小拱棚栽培约占设施栽培面积的70%，大、中棚及日光温室约占30%。后茬辣椒生产中采用垄栽约占总面积70%，采用地膜覆盖方式的约占30%；采用滴灌的面积约30%，大水漫灌的约70%。

辣椒于6月上中旬开始播种育苗，苗龄30 d左右，栽培管理中主要采用3干整枝和双干整枝。长椒类平均667 m2栽3 500～4 000株，圆锥椒类平均667 m2栽2 500～3 000株，8月中下旬进入果实成熟期，一般可采摘3茬，至11月中旬结束。

豆角一般采用直播方式，于6月上旬至7月中旬播种为宜，最迟不晚于7月25日，667 m2栽3 000株左右，9月初开始成熟进入果实收获期，直至霜冻前均可根据成熟情况陆续采收。

茄子秋茬露地栽培居多，一般6月下旬育苗，苗龄30 d左右，7月底定植，多数采用双干整枝，每667 m2栽2 500～3 000株。10月初陆续进入收获期，每隔10 d采收1次，一般可采收3～4次，于11月底结束。

1.3 成本分析

秋茬作物的成本构成因素主要有以下几个，种子、肥料、农药、地膜、水费、机耕、雇工、固定设施等。以667 m2辣椒生产成本为例，种子100～110元，肥料200～220元，农药100～130元，地膜150～160元，灌水50～70元，机耕费100～120元，雇工200～220元，固定设施100～120元，其他50～100元，合计1 050～1 250元；豆角每667 m2生产成本略低于辣椒，种子110～120元，化肥主要采用钾肥冲施，平均200～230元，农药130～150元，因直接使用西甜瓜种植过后的地膜，故地膜费用可免。灌水约80元，机耕费100元，其他50～100元，成本合计670～780元；茄子成本构成因素与辣椒基本相同，667 m2需种子70～80元，化肥180～200元，农药100～120元，水费200元，机耕费100元，其他50～100元，用工合计约700～800元。

近年来，随着农资产品价格的提升以及留守农村劳动力的减少，使得农业生产的投资不断提高。外加种植户零散分布的种植模式，导致农业生产的比较效益较低。

1.4 效益分析

农户辣椒种植规模普遍较小，大多采用自产自销的模式。667 m2长椒类定植3 500～4 000株，产量3 000～3 500 kg，每 kg平均收购价 2.0～2.2元，每667 m2毛收入6 000～7 700元，纯收入4 950～6 450元；圆锥椒类2 500～3 000 kg，每kg平均收购价2.2～2.4元，每667 m2毛收入5 500～7 200元，纯收入4 450～5 950元，由此结果可知，长椒类比圆锥椒类的经济效益更为可观；豆角的秋茬调查结果显示，豇豆种植面积较大，收购价依据上市时间有所变化，每kg价格在3.0～3.5元，平均667 m2产量在1 000～1 500 kg，每 667 m2纯收入 2 330～4 470元；茄子后茬种植多为露天栽培，长茄收购价每kg为0.8～1.0元，广茄1.0～1.2元，两者产量在3 500～4 000 kg，长茄每667 m2纯收入仅2 100～3 200元，广茄每667 m2纯收入2 800～4 000元。由此可见，广茄的经济效益比长茄更为理想。

西瓜甜瓜与辣椒、豆角、茄子3种蔬菜作物的轮作，特别是与辣椒的轮作，不仅能有效提高土地利用率，还可获得较为可观的经济效益，对缓解西瓜甜瓜连作障碍具有重要的实践意义。

2 存在问题

2.1 国家相关调控政策不到位

农民盲目跟风导致同一地区同一作物在当年种植面积剧增或者锐减，出现供大于求或者供不应求的现象，对蔬菜市场的稳定运行带来一定的产业冲击，对种植户造成直接的经济损失。目前蔬菜产业的冷藏贮运、市场运营各环节尚不完善，蔬菜产业流通的相应配套设施不完善，缺乏区域化、品牌化和规模化的产业模式。结构性、季节性、区域性的蔬菜供需失衡和价格波动现象时有发生[5]，农户的生产积极性也受到了较大的影响，因此，国家宏观调控政策的实施迫在眉睫。

2.2 病虫害发生普遍，防控措施不到位

调查显示，蒲城县龙池镇、龙阳镇秋茬辣椒白粉虱危害严重，而白粉虱作为传播媒介导致辣椒病毒病发生普遍，目前农户大多采用氨基寡糖素进行防治，但此药只能起到缓解作用，并不能对病毒病进行根治。除此之外，部分地区发现秋茬辣椒上炭疽病发生普遍，烟青虫和棉铃虫危害严重。豆角的主要病害为白粉病和锈病，虫害为菜青虫和红蜘蛛。茄子主要虫害为白粉虱和菜青虫。综上，秋茬蔬菜作物生产上亟待解决白粉病、病毒病、炭疽病，以及白粉虱、菜青虫和棉铃虫等的的防治问题。

2.3 集约化育苗程度低，生产技术不到位

设施蔬菜主要采用穴盘基质育苗的方式，农民大多自主育苗。但由于多数农民未经过专业育苗技术培训，育苗经验不足，存在问题较多，育苗风险相对较大，投入成本过高，往往导致不必要的经济损失。育苗技术不过关致使所育幼苗长势差，抗逆性低，在后期生长过程中往往需投入更大的人力物力，以保证其正常生长。秋茬育苗正处在夏季高温时期，育苗难度大，部分菜农放弃自主育苗，选择从其他地区购买菜苗，但在调运过程中一些原本在当地不常见的病虫害随着菜苗的调运也开始陆续发生，例如番茄的黄化曲叶病毒病、辣椒的病毒病等占较大部分。因此，推行集约化育苗，让菜农由选购良种到采用良种壮苗，是蔬菜产业现代化的必然选择[6]。

2.4 蔬菜生产规范化水平低，经营管理方式创新不到位

目前，我国缺少大规模、集约化、统一规范管理的设施蔬菜生产基地。蒲城县及周边地区农户大多采用小规模生产经营模式，种植面积较小，分布相对零散；农户种植方式依靠传统的种植经验，科技含量植入较少，高质量的生产资料和低残留高效的农药化肥得不到推广和运用；农户的经营管理方式比较陈旧，仍然停留在原来的经验栽培水平上，遇到突发自然灾害则手足无措，往往还会造成经济上的较大损失。

3 对策建议

3.1 加强农业宏观调控政策的制定实施

基层相关农业部门应将农业发展的特殊性与国家的农业政策进行有机结合，根据各地区每年种植作物及面积的统计结果对未来1～2 a（年）的生产作物及规模及时进行规划调整，避免农户盲目跟风，防止同种作物同年生产面积过大，导致供大于求，造成农户经济上的损失。同时，宏观调控还应根据当地农业产业实际情况，适当给予农民一定的“绿色通道”政策，将财政政策、货币政策与农业价格、产业政策结合起来，提高调控的适应性和灵活性，避免农民利益和农业发展受调控影响过大[7]。

3.2 善于利用周边资源合力解决产业问题

农业科研院所拥有雄厚的科教资源，是推动农业发展不可或缺的重要力量。在新形势下探索农业科技成果高效转化与技术推广新机制、新模式。发挥科研院所对农业和农村经济的引领、支撑、服务作用。应大力推广“农户+企业+科研院所”的产业模式。地方农业科研单位应注重与当地农户以及相关农业企业的合作，并借助高校科研力量和师资力量，及时解决生产中遇到的问题，推动各地蔬菜产业的稳步发展。

3.3 加强职业农民的培训力度

蔬菜产业的大力发展离不开有知识有经验的新型农民，目前大多数农户对农药和化肥使用方面的技术相当缺乏，菜农安全意识淡薄，生产规模小，经营主体多，种植分散[8]，生产技术水平低下，对农药化肥的使用超标或者选择不当，导致产品农残过高，甚至对土壤环境造成严重污染。遇到气候变化、轮作倒茬、品种选择、病虫防治、自然灾害等问题时，更是手足无措。因此，农业相关部门应加大对当地农民的培训力度，针对不同时期、不同作物对农民进行生产技术指导和理论知识培训，提高农民对该领域的认知水平和自身素质，更好的服务于农业的发展。

3.4 建立标准化蔬菜生产基地

建立标准化蔬菜生产基地是促进农业发展的一条必经之路。农业标准化生产即运用“统一、简化、协调、选优”的原则，我国政府应该抓住发展机遇，尽快建立一套与国际标准一致的蔬菜质量标准体系[9]。通过制订和实施严格统一的管理标准，把农业产前、产中、产后各个环节纳入标准生产和标准管理的轨道[10]。生产出质量整齐一致、商品性高的农产品。目前国家正在鼓励加快农村耕地流转步伐，发展集约化、规模化生产。当地合作社应起到模范带头作用，组织当地农户顺应时代潮流。第一，加大种植规模，规范管理技术，加大机械投入，减少大田劳动力，力争早日达到机械化生产；第二，制定配套的栽培技术，规范使用农药化肥，尽量采用高效低残留的农资产品，提高蔬菜商品率。

[1]贺军栋.蒲城17万亩西甜瓜香飘市场[EB/OL].http://news.hsw.cn/system/2016/0524/383438.shtml，2016.05.24.

[2]魏晓明，赵银平，杨瑞平.设施西瓜来能做障碍及防治措施研究进展[J].中国瓜菜，2016，29（9）：1-5.

[3]孙吉庆，盛萍萍，陈可，等.蔬菜作物轮作对西瓜连作土壤微生物种群和土壤酶活性的影响[J].北方园艺，2011（16）：20-22.

[4]杨玉萍，崔旭东，余瑛，等.减轻蔬菜连作障碍轮作模式的研究[J].蔬菜，2014（8）：16-19.

[5]李崇光，包玉泽.我国蔬菜产业发展面临的新问题与对策[J].中国蔬菜，2010（15）：1-2.

[6]张真和.我国发展现代蔬菜产业面临的突出问题和对策[J].中国蔬菜，2014（8）：1-6.

[7]赵卓.宏观调控应与现代农业产业政策相结合[EB/OL].http://blog.sina.com.cn/s/blog_62c56d7f0102v031.html，2014.08.19.

[8]张权峰，马小平，王宏斌，等.渭南市蔬菜产业发展现状及对策[J].农村经济学，2014（20）：301-302.

[9]山丽杰，吴林海.我国蔬菜产业存在的问题与发展机遇[J].安徽农业科学，2008，36（19）：8347-8349.

[10]陈志惠，陈彦彦.如何实现我国农业标准化与国际接轨——以黑龙江垦区为例[J].中国经贸导刊，2012（14）：4-6.

2017-06-10；

2017-11-14

国家西甜瓜产业技术体系(CARS-26)

赵银平，女，助理农艺师，硕士，主要从事蔬菜栽培及育种。E-mail:zhaoyinping0310@163.com

赵增寿，男，高级农艺师，主要从事蔬菜栽培与育种研究。E-mail:815750637@qq.com.