白灵菇主要品系简介

白灵菇主要品系简介

天山1号该品系属于低温型菌株，主要特性就是菌盖较大，中部有点下凹，被称为“漏斗形白灵菇”。该外形较之凤尾菇和大杯伞等表现的漏斗形要小得多，与天山2号、济南777等相比显得稍突出一些，菌盖稍薄一些，尤其菌盖边缘更薄。

天山2号该品系属于低温型菌株，传统的生产用种，菌丝生长最适宜温度为26℃，后熟期偏长，约为120天左右。4～20℃条件下均可出菇，菌盖肥厚，手掌形，洁白色，生物学效率70%左右，商品率高，商品性好，尤受超市欢迎。

该菌株在春季气温升高至20℃后出的菇，叶片大、薄而脆，商品性差，建议在15℃以下季节结束出菇。

济南777该菌株是在济南地区冬季采集废弃菌袋中自然长出的子实体，经驯化培育而成。短掌、粗柄型菌株，菌盖部位特肥厚，菌柄粗壮，较之天山2号抗性更强，出菇更整齐。菌丝生长最适宜温度为25～28℃，整个后熟期约需100天左右；菇蕾分化温度为5～18℃，8～13℃最适宜；子实体生长最佳温度为15℃左右。15℃以下出菇商品率95%左右，生物学效率80%左右。

农大白灵菇该品系属于低温型菌株，手掌形，菌盖大，呈扁椭圆形，菌肉厚，菌肉紧实厚重，菌柄短，子实体个体大，一般均在150克以上，产量高。

高温白灵菇北京某公司生产，菌盖大、圆整，无须后熟即可出菇，适应20℃以上高温时段出菇，产量高。

（曹德宾 山东省农业科学院农业资源与环境研究所）