“双元制”模式在导游专业学生顶岗实习中的应用研究

杨骁瑾

摘 要 “双元制”的概念来源于德国独具特色的“双元制”职业教育。“双元制”中的一元指职业院校，另一元指企业。顶岗实习是导游专业教学过程中的重要一环，由于行业和岗位的特殊性，对于导游学生的实习管理更需要使用院校和企业的合力，加强院校和企业实质性和具体性的交流与合作。本文从我院导游专业学生顶岗实习的实际情况和管理现状出发，归纳总结出其中的经验和问题。并从“双元制”模式内涵式借鉴的角度，提出学院与企业应共同制定完善的实习管理制度，研究建立起一个院校和企业紧密沟通、无缝对接的实习管理平台的思路和方法，以帮助导游专业的学生在实习过程中真正获得技能型知识，促使实习环节达到其真正的教育和教学意义。

关键词 双元制 导游专业 顶岗实习

中图分类号：G642 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2016.09.014

Abstract The concept of "dual system" originates from the unique "dual system" Vocational Education in Germany. "Dual system" in one yuan refers to vocational schools， the other refers to the enterprise. Internship is an important part of the tour guide in the teaching process， because of the special nature of the industry and the post， to guide the students practice management but also requires the use of institutions and enterprises for the efforts to strengthen the institutions and enterprises in the real and concrete exchanges and cooperation. This article from our hospital guide students post practice actual situation and the management status quo of summed up the experience and problems. And the connotation of "dual system" mode to draw lessons from the point of view， the college and the enterprise shall jointly establish perfect management system for clinical practice， research and establish a colleges and businesses close communication and seamless internship platform management ideas and methods， to help guide professional students in the internship process to gain the real skill knowledge， prompting the practice link to the real education and the significance of teaching.

Key words Dual System； tour guide major； internship

“双元制”的概念来源于德国独具特色的“双元制”职业教育。“双元制”中的一元指职业院校，另一元指企业。两元合作的模式可以使学生在掌握系统理论知识的同时更能适应真实工作坏境下的作业。而在目前的教育教学模式下，能最高效提高导游人才培养适应性与灵活性的方法，就是从导游专业学生顶岗实习这一环节着手。

1 2013级导游专业学生实习情况

导游专业是学院办学时间最长，办学条件最成熟的专业之一，于1984年开始招生。自2010年成为国家骨干院校建设中的重点建设专业以来，已经形成了以学生自主管理的实训组织为平台、以项目派遣为方式、以活动课程为依托、以校企合作为基础，校企共同实施“任务驱动”人才培养模式改革。

2013级导游专业共计学生305名。顶岗实习中实现行业对口实习率100%，岗位对口实习率52%，其余58%学生在旅行社、景区等旅游企业的计调、门市、旅游咨询等岗位顶岗实习。从地区上看99%的学生在旅游行业较为发达的江浙沪一带顶岗实习，其中的90%实习地位浙江省内。导游专业学生实习与酒店等专业学生相比较为分散。在同一单位实习的学生数最多为16人，本年度涉及实习单位117家，平均每家单位只能接受2.8名我学院导游专业的学生。由于学院导游专业学生职业素养普遍较高，目前提前签约率已达到30%。

2 导游专业学生实习中常见的问题

2.1 理论知识到实际操作衔接不当

导游专业的学制为两年半时间学习理论知识，半年到企业实习。人才培养方案的修订一般在学生入校前完成，这意味着学生所学的理论知识与行业最新的需求相比至少滞后两年半的时间。近两年正值旅游行业快速洗牌，高速发展的时期，旧的知识很难应对市场的变化和要求。培养计划的调整周期较长，不能反映出当前行业运行的特点，也不能体现出理论和实践交融的特色。目前导游专业人才培养方案中的存在着课程设置门类不全面、部分课程重复、课程内容过时、课时设计不合理等问题；在授课形式上，尤其是专业技能课程的授课，讲授多实践少的现状也一直没有得到较好的改善。

实习是就业的预备役，目的是为了让学生更快融入真实的工作环境。但当学生带着陈旧的理论知识积累进入鲜活的行业，所学的大部分课程在实操中运用不上，还需要靠自己慢慢摸索时，实习的效率就大打折扣。加之由于在学校时实践过少，理论知识转为实际操作的能力较弱，在对实操能力要求颇高的基层岗位上手做实际的工作，极容易陷入一种自我否定状态。

2.2 实习单位良莠不齐

旅游企业准入门槛相对较低，在近二十年来旅游业蓬勃发展的势头下，无数旅游企业成立，也有不少破产倒闭。导游专业的校外实习基地整体不太稳固。导游供职的旅行社、景区等企业又与酒店行业不同，每年每家单位能容纳的实习数量非常有限，导游专业学生的实习只能以分散实习为主。

2.3 实习时间过短

目前导游专业学生的实习时间为三到四个月，在这三到四个月当中约有两个多月为淡季，学生能真正顶岗进行实习的时长为一到两个月。从旅行社的角度来说，短时间的实习虽然给用人单位带来了低成本的劳动力，但在员工的培养上却出现了一些问题：实习生在进入企业后，规范的企业会对实习生进行全方位的培训，让一个学生从了解整个公司的规章制度、业务范围、机构设置、运营状况到熟悉各个相关岗位的业务操作，加之一些业务技巧的培训，对于企业来说需要很大的人力物力投入。可以说，在三四个月的实习期间，一半时间在培养一半时间在用人。旅行社是盈利性机构，在目前就业双向选择的前提下，实习生在接受培训、刚刚开始熟悉业务之后，如果不与实习旅行社签约，对于旅行社来说是笔不小的损失。这会严重影响为实习生提供规范培训的旅行社的积极性，最终还是影响了学生的实习质量。

3 实习管理中存在的不足

3.1 实习指导教师无法给予及时和系统的指导

导游专业分散型的实习模式对实习指导教师的数量有很高的要求。但限于学院的师资状况及人员配置，目前导游专业无法为每个单位的实习生都配备专职的实习指导教师，指导教师多由当年度实习班级的班主任担任。在这些由班主任担任的实习指导教师中，理论课教师多，实践课教师少，甚至有个别班主任为系部的行政人员。

3.2 实习管理制度的缺漏

一项工作得以顺利高效进行，必然有赖于完善的制度保障。目前导游专业的实习环节除了纳入人才培养方案以外，并没有具体性的制度保障。作为一个重要且特殊的教学环节，制度的缺漏都为这项工作的推进和改善都造成了不小的障碍。

除了上文所说的对于实习指导教师的管理制度外，对于学生实习的管理制度也有待制定，仅仅以实习学分来约束学生，能保证学生完成实习却无法保证实习质量。尤其是在评价体系方面，虽然在学生实习成绩评定时，表面上采用学生自评、企业评价、老师评价三者结合的方式，但事实上最终成绩是由无法真实了解实习情况，只能通过书面实习日志和实习总结为依据的实习指导教师给出的，因而很难实事求是地反映学生实习效果。管理制度缺漏的实习是粗放的，并没有真正发挥出实习应有的效用。

4 “双元制”实习管理机制的建立

4.1 完善制度建设，争取资金保障

在德国，企业参与职业教育是从法律层面进行要求的。企业不仅要接纳实习生实习，还需要承担学生在企业的培养经费、培训器材、原材料、学习资料的购置费等，同时还要支付学生培训期间的生活津贴和实训教师的工资。相应地，政府对企业税收上给予各种优惠，企业也可向政府申请补贴。从上之下的制度保障，极大地提高了企业参与职业教育的热情。而在中国，除在《就业促进法》提出，鼓励和支持用人单位依法开展就业前培训、在职职业技能培训、继续教育培训和再就业培训外并无相关制度支持，即使是在该发文中也未提及鼓励和支持的具体措施与幅度，大大降低了政策的可操作性。

在这样的制度背景下，导游专业的实习要想实现学生实习环节的“双元制”必须从实际出发。首先在寻求政策和资金支持方面，应从项目入手。以校企合作创新项目的形式，向政府寻求支持。积极争取政府对校企合作的“双元制”实习项目的资金支持，给实习基地的补贴或减免税等方面的优惠措施。其次，制度层面上，要从校企合作层面的管理制度上着手。

建立一套科学的管理方法。以学校的管理规定为基础，本着为“双元制”实习模式服务，以达到更好实习效果的目的，制定完善、严格的顶岗实习学生管理制度。从合作企业建设、实习生的派出、实习过程管理到实习过程、实习结果评价到最终的企业评价，制定并严格执行这一系列完善的制度，是能真正实现“双元制”实习的切实保障。

4.2 落实“双元制”实习指导教师的培养

改变以往实习指导教师由班主任担任的固有模式。从实习指导教师班级负责制转变为实习指导教师企业负责制。“双元制”模式实习的师资队伍建设，除了从学院已有师资中选拔培养外，也可从企业中发展。校内着重选拔培养理论教师以及负责实习流程管理工作的教师，在企业中则以发展实训教师为主。

4.3 加强“双元”深度合作

由于缺乏具体的可操作性激励措施，鼓励企业与高校进行深度合作，目前合作的形式基本上是“一对一”的合作模式，即合作中只有一所学校和一家企业两个主体。合作内容也大多是学校为旅游企业创建“订单班”或旅游企业作为学生毕业实习基地等，多数企业缺乏参与的主动性，双方之间难免产生分歧和隔阂，校企双方很难进行深层次的合作。

强化“双元”合作，除了“走出去”，还可以“请进来”。聘请企事业专家、资深技术和管理人员在校举办讲座，走进校内实训场所，参与、指导校内实训教学。通过双向机制的建立，充分保障学生实训的实效性，同时促成学校与旅游企业的深层次合作。

参考文献

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