《科学生活》敬告本刊作者

本期的编读往来中，我们继续遴选几篇读者来信与大家分享。

吉林的程丽英女士来信向读者介绍了饮用蜂蜜的注意事项。

不宜用蜂蜜喂养一周岁以下的婴儿。蜜蜂在采集花粉的过程中，可能会把被污染的花粉带回蜂巢，微量的毒素就会使婴儿中毒，严重者先出现持续性的便秘，而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难等症状。蜂蜜不宜与韭菜同食。豆腐清热散血，蜂蜜性寒，二者同服容易导致腹泻。同时，蜂蜜中的多种酶与豆腐中的矿物质、植物蛋白、有机酸等结合不利于人体的生化反应。糖尿病人不宜服用蜂蜜。每100克蜂蜜碳水化合物中约含葡萄糖35克、果糖40克，葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖明显、快速升高。

北京的柳哲先生向读者分享了李渔的“行立卧”养生法。

明末清初戏剧家、养生名家李渔的《闲情偶寄》是一本精彩纷呈的奇书，认为“行走坐卧”之中皆有学问，不能不佩服李渔对生活的无比热爱。“贵人之出，必乘车马。逸则逸矣，然于造物赋形之义，略欠周全。有足而不用，与无足等耳。反不若安步当车之人，五官四体皆能适用……”行走可以让四体舒适，心情舒畅，又“晏食聊当肉，缓步聊当车。身闲贵莫比，心足富余”更是揭示了人生的妙处。李渔的“站立”之道，不提倡久立，“立分久暂，暂可无依，久当思傍，亭亭独立之事，但可偶一为之。旦旦如是，则筋骨皆悬，而脚跟如砥，有血脉胶凝之患矣。或倚长松，或凭怪石，或靠危栏作轼，或扶瘦竹为筇，既作羲皇上人，又作画图中物，何乐如之”。在轻松阅读间学习古人的养生方法，何乐而不为呢。李渔也堪称睡眠专家，认为养生之要诀，以善睡居先，“睡能还精，睡能养气，睡能健脾益胃，睡能坚骨壮筋”。同时认为天地生人以时，动之者半，息之者半，善睡不是嗜睡，而要遵循生命的规律，“动则旦而息则暮”。李渔还认为“尤有吃紧一关未经道破者，则在莫行歹事，半夜敲门不吃惊”。就是说不做亏心事方能心神安宁、高枕无忧，如此才能体会到睡眠之乐。李渔所言，切切实实，所谓“道不远人”，人生处处皆有道，人生处处是学问。

山东的雷辉志先生给我们介绍了“鸢都”潍坊的几种特色美食。

潍坊的风筝闻名遐迩，同时潍坊的美食也让人垂涎欲滴。全馅三鲜肉火烧是火烧中的上品，是鸢都人早餐桌上的主打食物之一，金黄色的面皮，滋味鲜美醇厚的馅料，香酥可口，营养丰富，油而不腻，浓香四溢。杠子头是一种古老而有名的硬面火烧，因用杠子压面而得名，把面和好后放在案子上，用一头嵌在墙上洞内的圆木杠子压来压去，直至将面压成硬团，然后手工做成周边厚中间簿、圆心处突起的面坯，放入炉膛内慢慢烘烤至熟。入口外焦内实，愈嚼愈香。若搭配五香花生米吃，更是绝佳配对；若加菜烩食，口感筋道滑爽，别有风味。芥末鸡是一款荤素搭配、清香爽口的凉菜，它的做法是先用葱姜、八角、茴香、精盐、酱油等作料加水将鸡煮好，凉透后剔骨切片放小盆内，将烫好的芥末汁、香油、醋倒入，加上切好的葱丝、香菜段、味精、精盐拌匀后即可上盘。此菜重用芥末、香油、醋，辣中带酸、清香四溢，好吃而不腻。

以上就是本期摘选的读者来信，欢迎大家踊跃来信，与我们分享您生活中的经历和经验。科学生活公众号（kxsh2008）已经上线，欢迎大家关注，获取更多健康生活资讯，也可以通过微信平台投稿。