莲田生态综合种养大宗淡水鱼类技术要点

樊海平，朱小发，薛凌展，秦志清（.福建省淡水水产研究所，福建　福州 35000；.建宁县水产技术推广站，福建　建宁　354500）

莲田生态综合种养大宗淡水鱼类技术要点

樊海平1，朱小发2，薛凌展1，秦志清1
（1.福建省淡水水产研究所，福建福州 350002；2.建宁县水产技术推广站，福建建宁354500）

莲田养鱼是一种“以莲为主、莲鱼并重、互利共生”的生态综合种养模式，其一方面利用养殖鱼类摄食莲田中的杂草、浮游生物、浮萍、底栖生物及莲害虫等，可有效将该部分物质转化为鱼类产品；另一方面可利用鱼类松土、除草、灭虫；还可以利用鱼粪便肥田达到莲子增产的目的，减少了施用农药化肥，降低环境污染，提高莲鱼的品质。

建宁县是福建省的特色农业县，适宜的气候和土壤条件为该县孕育出很多特色农作物，莲子作为其特色农作物之一，近年来种植面积基本稳定在2 000 hm2左右。自20世纪80年代以来，在有关科技人员技术支持和莲农的共同努力下，莲田养鱼模式在建宁得到迅速普及，平均产值可达3 000元左右/667 m2（其中渔业产值500～800元）。经过多年养殖，也发现了存在一些问题，主要是养殖鱼类品种单一、品种种质退化严重而导致养殖经济效益不显著。为了推广普及生产性能好的优良品种，进一步完善莲田综合种养模式相关技术参数，提高综合种养经济效益，福州综合试验站利用大宗淡水鱼产业技术体系的鱼类新品种，配套莲田综合种养相关技术改良措施进行了种养示范，取得了较为明显的效果，现将养殖示范情况总结如下。

1　养鱼莲田的选择

一般要求稻田水源充足，排灌方便；水质良好，无“三废”污染；土质肥沃，保水性好；交通便利，日照条件好，田块面积在667 m2以上。

2　莲田工程建设

在开展莲田养鱼前，应预先将莲田养鱼工程建好，主要包括加高加固田埂和开挖鱼池（沟），并备好养殖所需配套设施，如设置拦鱼防逃设施等。

2.1加高加固田埂

莲田田埂必须夯实加固，高度一般要求0.6～0.8 m，上宽0.5 m左右，底宽0.6 m以上，呈梯状。在田埂上可种大豆等经济作物。

2.2开挖鱼池（沟）

鱼池开挖的位置一般在莲田的进水处或田角，面积一般占莲田面积的3%～4%，池深要求在1 m以上，池埂与田埂等高，并留好与鱼沟相通的缺口。在连接鱼池的缺口处开挖鱼沟，面积与鱼池基本相当，一般挖成环状沟、“十”字或“田”字形沟，沟的宽度1 m左右，深度要求0.6 m以上。鱼沟之间及沟与池之间必须互通，以便于养殖鱼类的栖息活动。

2.3防逃设施安装

安装防逃设施是确保莲田养殖成功的关键因素。防逃设施安装位置选在莲田的进排水口，一般采用竹箔或金属网制作，呈弧形安置固定，防逃设施高度应高出田埂0.2 m以上。

3　莲籽种植

一次下足有机肥400～500 kg/667 m2。莲籽品种选择“建选17号”和“建选35号”，种植规格4 m×5m，一般种植150株/单元。种植时间一般选在清明时节的晴好天。

4　苗种选择

4.1品种选择

适宜在莲田中养殖的主要品种有草鱼、鲤鱼、鲫鱼和鳊鱼等，适当搭配养殖少量鲢鳙鱼。此外，一些地方土著名优品种也适合在莲田养殖，如田螺、河蟹、泥鳅、黄鳝等品种。此次我们选用大宗淡水鱼类新品种福瑞鲤和异育银鲫“中科3号”作为莲田主养品种。

4.2规格、数量及放养比例

要求放养体质健壮、规格整齐的大规格越冬鱼种，草鱼规格要求全长8～10 cm、体质量50 g/尾以上，鲤、鲫苗种的规格可视情况适当小一点。

一般根据莲田的条件和计划产量来决定苗种的放养量。计划生产50 kg/667 m2商品鱼的莲田，一般放大规格鱼种220～260尾，另外套养500～1 000尾夏花苗作为翌年养殖用鱼种。如果莲田条件较好，计划产量可适当增加，并相应增加投放鱼种的数量。

鱼种放养比例，一般要求主养品种要占60%以上，套养鱼种占40%左右。

4.3放养时间

莲田养鱼的饲养周期较短，因此苗种放养时间宜早不宜迟，一般在3月底前要放养完毕，以便延长养殖鱼类的适宜生长期。

5　苗种下田前准备

5.1田间消毒

在苗种下田前10 d左右进行田间消毒工作，生石灰用量按40～50 kg/667 m2。利用生石灰进行田间消毒杀菌，可预防鱼病并减少莲籽病害的发生，同时也可为白莲生长提供充足的钙质。

5.2苗种消毒

苗种放养前应先进行试水，确定无毒后投放。苗种消毒一般用3%的食盐水浸洗10～15 min，同时根据苗种规格、水温和密度等灵活掌握消毒时间。

6　饲养管理

6.1饵料投喂管理

莲田中的浮游生物、底栖动物和杂草等均是鱼类适口的天然饵料，但仅仅依靠天然饵料显然是不够的。为了提高莲田综合种养的产量，必须人为补充适量人工饵料，如米糠、青草、菜饼类或配合饲料，一般每天投喂量占鱼体质量的1%～2%，实际投喂量以投喂后3～4 h摄食完为宜。

6.2水质调控

根据莲随水涨、鱼随莲长的特点，养鱼莲田的水位遵循“由浅到深”的原则：前期水位保持15 cm左右；“芒种”前后气温较高，蒸发量大，可逐步把水位加高至20～25 cm；“小暑”至“立秋”再加高至30 cm左右；在莲子收获完毕后，应及时清除杂草，加高加固田埂，并尽量加高水位。此外，莲田应保持微流水状态，以确保确保莲田优良的水体环境。

6.3病害防控

病害防控坚持“以防为主，防治并重”的原则。莲田养鱼病害较少，一般每半个月全池泼洒1次20 g/m3生石灰水，每个月泼洒1次1 g/m3漂白粉，即可达到病害防控的目的。

6.4巡田

每天早晚各巡田1次，主要检查田埂和拦鱼设施，防止溃堤漏洞逃鱼，尤其在雨季要适当增加巡田频率，巡田过程中注意观察莲田水质状况、鱼类的摄食和活动等情况，发现问题及时解决。

7　结果

2015年10月28日，抽样测产验收建宁县莲田生态综合种养试验面积3×667 m2，结果莲籽产量240 kg，平均产量80 kg/667 m2，价格80元/kg，产值6 400元，收获鲜鱼247.5 kg，平均82.5 kg/667 m2，价格30元/kg，产值2 475元，总计产值8 875元/ 667 m2，每667 m2效益5 145元（其中渔业效益1 745元），取得较好的经济效益。未养鱼莲田产量72.5 kg/667 m2，产值5 800元/667 m2，效益2 950 元/667 m2，与未养鱼莲田产量比较，产值增加3 075 元/667 m2，效益增加2 195元/667 m2，详细结果见表1—3。

8　小结与讨论

8.1莲鱼产量高，经济效益好

莲田生态综合种养模式改变了传统的农田种植方式，利用莲田的水资源条件开展水产养殖，可增加养殖鱼类产量，不占耕地，与大农业粮食安全生产不矛盾，有利于推广，广大渔民易于接受，能有效提高养殖产量和综合效益，莲田养鱼比单纯种莲增收1 200～1 800元/667 m2。

8.2莲鱼矛盾少，生态效益高

莲与鱼类同为水生生物，在整个生长过程中均需要水体滋养。在莲田生态综合种养模式中，可通过养殖鱼类的摄食、吃虫、除草、松土、施肥等作用，促进莲田生态系统的良性循环，实现莲田免耕、生物治虫、省施（甚至不施）农药化肥的目标，极大地降低了对莲田水环境的污染程度，并提高了莲鱼的品质。同时，在莲田中养萍可以解决草食性鱼类的饵料问题，又可起到固氮保肥增效的作用，降低了生产成本。

8.3莲鱼双丰收，社会效益好

莲田生态系统相较于稻田更优越，有利于鱼类和莲子的生长和品种的提高，主要表现在莲田水质因经常更换而可保持清新，莲田土质肥沃，生物饵料丰富，宽大的莲叶可为养殖鱼类提供遮阴避害的良好场所。在农田中种莲、水中养鱼、水面养萍、田埂上种植经济作物，形成了莲田立体生态综合种养模式，实现了一田多用、莲鱼双丰收的目的，是农（渔）业增效、农（渔）民增收、农村发展的好途径。

8.4田野观光的好去处

通过在莲田中套养部分色泽鲜艳的鲤鱼或鲫鱼，增加视觉效果和观赏度，赏荷与观鱼有机的相结合，形成一道亮丽的风景线，是乡村旅游的好项目。

8.5提高苗种放养规格是莲田综合种养模式发展的重要方向

由于适宜养殖的周期较短，养殖鱼类的商品规格偏小，因此要投放大规格鱼种，提高养殖成活率，增加养殖产量，从而进一步增加养殖经济效益。

表1　莲田生态综合种养示范测产验收结果

表2　养殖成本

表3　养殖收益

资助项目：国家大宗淡水鱼类产业技术体系福州综合试验站（CARS-46）；福建省农业“五新”项目（闽发改投资［2014］482号）

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.08.011

收稿日期：（2016-02-22）