基于典型职业工作任务分析法的高职旅游管理专业教学体系研究

摘 要：文章就高职旅游管理专业理实一体化教学体系的发展现状与存在问题进行了分析，运用BAG法对高职旅游管理专业实践教学体系构建中的支撑保障体系、目标体系、管理体系和内容体系的具体构建进行了深入研究，并在分析总结之后提出高职旅游管理专业理实一体化教学体系构建的对策。

关键词：高职旅游管理专业；理实一体化；BAG分析法

随着社会经济的复苏，旅游业也蓬勃发展起来，旅游专业人才的需要大量增加。对旅游专业学生的要求也越来越高，尤其对学生处理突发事件的能力、实践操作能力以及解决实际问题的能力要求更高了。然而旅游管理专业在我国是一门正在成长的新专业，该专业具有应用性广、实践性强的特点。要满足社会需求，必须不断完善教学资料，提高教学能力，重构教学体系。进而实现理实一体化教学，强调学生综合能力的培养。

典型职业工作任务分析法是职业教育工学结合理实一体化的课程开发方法，也称为BAG分析法。文章利用典型职业工作任务分析法对旅游管理专业的人才培养方案和教学体系进行了分析研究，提出了建设性意见。

1 高职旅游管理专业发展现状与存在问题

国家经济影响着旅游业的发展，近年来随着经济的好转，旅游业在我国又迅速发展起来。但从许多研究旅游业的官方数据中发现，我国旅游业在国内发展还不能完全跟上人民生活水平提高的步伐，还不完全能适应经济的发展。尤其是近年来每逢节假日旅游高峰期报道出来的旅游服务人员的不文明行为，告诉我们社会需要大量高质量的旅游人才。然而高职旅游管理专业的学生普遍存在理论知识不够用，实践操作能力不足，高分低能及眼高手低、脱离实际等现象。造成此现象的原因主要有以下方面：1）较多高职旅游管理专业仍采用传统理实分离的教学模式，忽视专业实践能力的全面要求与严格训练。对于“铺桌子拆餐绢、整理床铺叠被子”的基本技能训练做得太多，缺少贴近旅游业现状的创新型、综合型训练。甚至只针对书本上旅游相关的简单知识进行再现演示。2）许多高职院校对旅游管理专业理实一体化教学的重要性认识不足。理实一体化能使学生将理论知识与实践知识结合起来从而寻找出操作技巧。3）许多高职院校对旅游管理专业实践教学基地建设认识和建设经费严重不足。《国务院关于大力发展职业教育的决定》相关文件中曾指出，大力推行工学结合、校企合作的培养模式。与企业紧密联系，加强学生的生产实习和社会实践，改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式。但目前，仍存在校企较少的问题。4）师资力量薄弱。教师普遍都年轻化且教学任务繁重，每学期平均承担的课程较多，老师们学习时间较少，无论是 时间上还是精力上都无法很好地去锻炼和提高自身的实践技术，加上相同的学历在学校工作与高级酒店工作的待遇相差很大，高职院校留不住人才。所以高职旅游管 理专业专任教师的实践水平普遍有限。

2 高职旅游管理专业教学体系构建探讨

1）教学目标体系的构建。首先以综合能力的培养教育为核心设计教学计划，按基本技能、专业技能和技术应用或综合能力构建教学内容，把职业素质教育贯穿到所有教学环节中。其次对学生制定“三证换一证”的毕业制度。最后由学校和相关旅游企业双方共同制定高职旅游人才培养方案和教学目标，实现高职旅游管理专业人才培养产学结合。

2）教学内容体系的构建。在专业人才培养目标指导下，把旅游管理专业教学内容优化设计。针对教学内容的“三个模块”（基本技能、专业技能、综合能力）建立相对应的基本技能模拟操作平台、专业技能应用训练平台、综合实践能力应用平台等教学“三个平台”。根据高职旅游管理专业学生特点和学年周期，把教学内容， 由浅入深，由单一到综合与教学平台按“学一一做一一思一一实践”进行合理组织和有机地接合。

3）教学管理体系的构建。改良教学考试方法，注重过程考核和能力测评。

4）教学支撑保障体系的构建。首先以综合能力提升为导向，构建完善的实践教学平台；其次加强 “双师型”教师队伍的建设；最后加强与旅游企业或行业管理部门的合作。

3 结语

随着社会不断进步、旅游业不断发展，产生了对旅游专业复合型、创新型、应用型人才的极大需求，因此高职旅游管理专业教学也得到了社会的认可与重视。高职旅游管理专业教学体系构建的对策应要满足人才需求，注重学生自身素质的培养。

参考文献：

[1] 王洁，范丽娟.高职旅游管理专业实践性教学体系构建研究[J].旅游纵览月刊，2015.

[2] 杨静.浅议高职旅游管理专业实践性教学体系构建[J].当代教育实践与教学研究，2015.

[3] 夏由清.高职院校旅游管理专业实践教学体系的建设与实践[J].中国集体经济，2008.

作者简介：罗燕春（1978-），宜宾职业技术学院副教授，教师，硕士研究生，研究方向：旅游管理，饭店管理。