论实习带队工作中的“化”

隋海涛，刘　悦

( 山东商业职业技术学院，山东 济南　250103 )



论实习带队工作中的“化”

隋海涛，刘悦

( 山东商业职业技术学院，山东 济南250103 )

摘要：顶岗实习是人才成长的重要步骤，但实习生的离职问题却是一个长期困扰实习带队老师和企业的难题。限制实习生离职的方法很多，但大多都是基于惩罚和警告，治标不治本。找到一种既能降低实习生离职率，又能让他们心悦诚服的策略就显得尤为重要。“化”就是一个不错的选择。

关键词：“化”；实习带队教师；智慧

实习带队工作是一个既漫长又重要的工作，是学生检验自身专业水平、提前感受行业气氛和环境、为步入社会打基础的必要环节[1]。想成为一名合格的实习带队老师，崇高的师德和对学生实施科学关爱是必不可少的。因此，经过七年的积累(如表1所示)，课题组总结了多年经验并兼收相关研究成果，为“化”的提出奠定了基础。

表1　近七年来实习带队概况

一、研究意义

顶岗实习是学生走向社会的关键步骤，也是其由学生转变为劳动者的关键环节。因此，学生是否能坚持完成实习工作就显得极为重要。但是实习期间学生的轻易离职，一直是困扰实习带队老师和用人单位的“顽疾”。经过七年的实践积累，课题组认为科学解决这一“顽疾”的时机到了。对比以往用纪律、制度、学分等生硬约束学生离职的方式，不如用智慧和耐心来关爱学生，化解掉学生的离职想法。

二、如何理解实习带队中的“化”

(一)现阶段处理学生离职要求的常见方法及暴露出的问题

目前，很多实习带队老师在面对学生的离职要求时，采用的是相对简单的处理方式即拒绝或限制。例如，有学生一旦表达对实习单位不满或试图离职，部分老师会选择拒绝，并动辄用校规、处罚之类的话来压制学生。这与老师们平日工作繁忙有一定关系，当然也不能排除个别教师职业素质不高的因素，但这样不仅工作效果不好，而且也处理不好师生关系，对控制学生的高离职率没有帮助。学生甚至会绕过带队老师直接离职。想解决好这一难题，赢得学生的信任和支持、让他们心服口服就显得尤为重要。而另一方面，实习生迫于压力被动应付是学生与带队老师矛盾的主要爆发点之一，在实习带队过程中，实习生一旦出现想离职的想法时，就会受到来自实习带队老师的压制，因此，教育对象的接受行为完全变成了一种“应付”：不是实习生真心意愿的行为，而是一种一时性的，仅仅是为了避免处罚的情况下才做的。他们只是“迫于势”而没有“达于理”，如果外部的权威性、惩罚性压力消失则其行为马上终止。显而易见，简单盲目的拒绝或用制度限制学生也是不科学的。

(二) “化”的概念和优势

1．“化”的概念和本质

“化”即化解，就是消除和解除的意思[2]。实习带队过程中，学生一定会遇到这样或那样的困扰，如果部分学生一时不能适应从学生到劳动者的转变，就有可能产生离职想法。所以，如何让他们心服口服地打消这些想法，是亟待解决的问题。“化”的本质是科学地运用《周易》的智慧，倡导超前控制以最大限度地避免损失[3]。

2．实习生离职意向调查

课题组通过问卷法(如表2所示)和统计法进行了数据收集。自2013年12月至2014年4月，针对在济南市部分四、五星级酒店实习的大、中专餐旅类专业实习生发放调查问卷，共发放问卷130份，回收126份，回收率96.9%；有效问卷126份，有效率100%。其中，有离职意向的问卷有58份，占有效问卷的46%。实习生试图离职常见原因主要集中在五个方面，具体内容和比重如图1所示。

表2　关于离职意向的调查问卷

图1　实习生离职常见问题及所占比重

3．“化”的优势

“化”需要耐心，更需要智慧。古老的中华智慧告诉我们：“君则敬，臣则忠。”[4]在实习带队工作中，带队老师和学生间的关系当然是管理和被管理关系。但“化”的优势就在于将传统“命令式”的机械性管理转变为最大限度地给予学生尊重和关爱。带队老师应该平等地与学生进行交流，通过与学生交流不断完善和调整工作思路，及时了解学生实际情况，发现问题时，及时采取有效措施以最短的时间、最低的成本化解矛盾，让学生安心完成实习。

(三)“化”的误区

1．拖延不是“化”

实习阶段的学生心理素质并不是很好，遇到困难时往往习惯于将不良情绪扩大化、传播化。当实习生把困扰讲给老师时，往往很希望能尽快得到老师的帮助，如果这个时候老师抱着拖延的态度，想通过拖延时间达到不了了之的目的，就可能使问题严重化、复杂化，因此，拖延不可取。

2．简单粗暴不是“化”

当学生要求离职时，如果带队老师一味地用拒绝来回应学生的话，乍看似乎有效但是并不能从根本上解决问题。一旦激起学生的逆反情绪，他们很可能越过带队老师擅自离职。这样一方面会导致学校和企业的合作受影响，另一方面学生的安全也是个问题。因此，简单粗暴也不可取。

3．失去对学生关爱的“化”没有灵魂

“化”只是实习带队工作中解决矛盾的一种思路。通过对有离职意向学生的58份问卷进一步研究得知：倘若一名实习带队老师不能真心实意地关爱学生，而只是把实习带队作为一个多挣些钱的机会，他一定不会主动去了解学生的实习概况(如图2所示)。甚至当学生遇到困扰而咨询他时，他也只会表现出不认真的态度(如图3所示)。如果不能把关爱学生放在第一位，再有能力的老师也做不好这项工作，即使他有“化”的能力，他的“化”也没有灵魂，不会收到效果。

图2　带队老师的关注与否与学生离职意向的关系

图3　消极处理学生的离职请求导致高离职率

三、“化”策略的实际运用

“化”在实习带队中的应用主要分为四个部分，下面用一个案例来详细说明一下：

案例：2014年10月下旬，一名在济南泉城大酒店实习的学生小Z反复打电话反映“学不到东西”，要求离职。

课题组经过研究采取了如下措施：

(一)耐心聆听全面了解情况

当时小Z的情绪非常激动，他反映：“实习很长时间了，每天都做一些最基本的工作学不到东西。”要求离职。他的要求有悖于校外生产实习的根本目标，是不能答应的，但是出于对学生的关爱我们还是耐心听取了他的陈述，从而详细了解了情况。

(二)寻找“化”的着力点

在了解详细情况的基础上课题组开始帮助他分析情况：他目前负责为酒店自助餐制作麻辣烫，该岗位的劣势是工作内容较单一，无新意，加之小Z是一名思想很活跃的学生，所以他才渐渐对该岗位失去了兴趣。而优势是闲暇时间多、工作难度不大而且相对轻松。既然有优势可言，“化”就有了着力点。

(三)初步“化掉”离职想法

找到着力点以后，课题组建议小Z先平复一下自己的情绪，然后开始引导性地提问，如图4所示。

图4　“化”策略应用范例

通过对比问答前后学生的情绪和态度得出结论：找准着力点，用耐心和爱心关注学生是“化”的基础；科学引导，使学生学会全面地思考问题、正确地面对问题，是“化”的过程；将矛盾消灭在萌芽状态避免其尖锐化，是“化”的目的。

(四)跟进监督

事后，笔者利用3周左右的时间密切地和小Z联系，及时与其沟通避免反复，最终效果良好。该生目前依然在济南泉城大酒店实习，并已成为技术骨干，表现良好。

四、“化”策略的推广效果

图5　面对实习带队中学生的离职要求常见的解决方法

为进一步证明“化”的科学性，2014年11月至2015年2月，课题组依托合作企业和兄弟院校，进行了省际、校际的推广。实验对象包括来自上海、北京、济南等三地的9家酒店和来自于6所大、中专院校的165名学生，另有9名来自不同学校的实习带队教师。通过观察法、访谈法、问卷法等方式完成数据收集，然后通过研究数据，课题组针对传统方法和“化”策略做出了比对，通过实验总结得出结论，如图5所示。不难看出，当学生由于某种原因要求离职时，强硬的应对可以在短期内收到效果(如6~7月)，但是7~9月离职率却会“飙升”。如果一味拖延会失去学生的信任，从而导致离职率持续上升(如6~8月)，后期学生会因为觉得自己不受重视而减少和带队老师的沟通，离职率自然是高低不平(如8~10月)，相对前两种思路，采用“化”策略的离职率是最低的。

结语

在各种文化激烈碰撞的今天，解决矛盾的思路自然也会是五花八门。虽然尺有所短寸有所长，但迄今为止，既能解决矛盾又能尽量付出最小代价、最短时间、牵扯最少的人的，却只有传统的中华智慧可以办到。大多数实习带队教师都习惯于用工作能力和责任心来关爱学生，但一旦工作不得法效果往往不佳。如果带队教师在工作中更加重视用智慧来关爱学生，则会收到事半功倍的效果。“化”的精髓就在于此。

参考文献：

[1]陈厚荣,赵国华,刘飞梅.食品专业本科毕业实习现状调查与分析[J].西南师范大学学报(自然科学版),2013(10):175.

[2]中国社会科学院语言研究所词典编辑室.现代汉语词典[M].北京：商务印书馆,2005:587.

[3]杨恺鈞.《周易》管理思想研究[D].北京:复旦大学,2004:86.

[4]王应麟.三字经[M].北京：气象出版社,2005:38.

(责任编辑：李爱民)

法律法规

The "Routinization" in the Internship Guiding Work

SUI Haitao，LIU Yue

( Shandong Institute of Commerce and Technology, Jinan, Shandong 250103, China )

Abstract：Internship is an important step in the cultivation of talents, but the trainee's dimission troubles the intern teacher and the company. There are many methods to limit the trainee's dimission. However many methods are based on punishment and warm, which are temporary ones. In this way, it is very important to find a strategy that not only can reduce the rate of trainee's dimission but also can make them convinced sincerely. "routinization" is a very good way.

Key words："routinization"; intern teacher; wisdom

中图分类号：G715.1

文献标识码：A

文章编号：1671-4385(2016)01-0062-04

作者简介：隋海涛(1981-)，男，山东莱州人，讲师，硕士，研究方向为职业技术教育。

基金项目：2013年校级教研立项：实习带队过程中的“化”策略应用(2014ZC43)

收稿日期：2015-08-29