夏季麦秸代料草菇栽培方法



夏季麦秸代料草菇栽培方法

草菇是一种优质食用菌，是典型的高温型菇种，适宜夏季栽培。草菇菌丝生长适温为30～39℃，最适温度36℃，低于15℃或高于42℃生长极其微弱。子实体最适温度28～33℃，低于24℃子实体难以形成。所以，栽培草菇温度管理比较严格。

1.场地选择与处理。选择背风、向阳、高燥地块的富含有机质的壤质土做东西向阳畦，畦宽80厘米，长不限，深30厘米，周围筑墙，北墙高30～35厘米，南墙高15厘米，由北向南自然倾斜。畦面横架竹竿，上覆薄膜和草苫，用以控温和保湿。畦底夯实，四壁铲平，畦内留60～70厘米走道兼排水沟。做好后，根据土壤湿度浇水，并喷洒ph值8～9的石灰水进行消毒。

2.培养料处理与播种。培养料配方：麦秸粉50％，棉籽壳45％，麸皮5％，石灰5％，50％多菌灵0.05％。

⑴发酵：将麦秸粉碎，用ph 值8～9的石灰水按料水比1∶1.8拌料，然后堆料发酵。方法是将料堆成高1米的圆锥形，或宽1.5米、高1米的长堆，四周或两侧用直径5～6厘米的木棒打两排通气孔，间距30厘米。当料温升至60～70℃时翻堆，每隔24小时翻1次，共翻4次。翻堆时注意培养料的含水量，不足时应及时补充，使含水量保持在60％左右。最后一次翻堆后在料的表面喷1次杀虫药，然后用经石灰水浸泡过的塑料编织片盖严，以防蚊、蝇污染。经过上述发酵，优质培养料就具备棕褐色、无粪臭和氨臭味，质地疏松柔软，手握成团，轻轻抖动能散开，ph值7～7.5，含水量60％，即手握培养料指缝间有水渗出但不下滴，无虫螨的特点。

⑵播种：将发酵料按每平方米15克均匀铺在畦内，整成中间稍高两面稍低的馒头形，然后将菌种均匀撒播在表面，边缘5～6厘米处播种量稍大些，压实，盖上塑料薄膜和草苫。

如采用袋料栽培，先将发酵料抖松，冷却到40℃以下装袋，用种量为干料量的15％～20％，接4层菌种，袋两端用绳扎紧，用针扎8～10个小孔，放在32～35℃的环境下培养，3～4天后解开一端扎口。

3.栽培期管理。播种后主要是利用揭盖草苫控制温度。畦温低时，白天揭苫增温，早晚盖苫保温。一般播后第1～2天料温开始上升，4～5天料中心温度可达40～60℃，料面30～40℃，随后逐渐下降，当降至30～40℃。约8天后菌丝开始扭结形成子实体原基。如温度过高，要通风换气。生长阶段一般不浇水，如湿度太小，可在播种后5～6天浇1次水，或在料面覆一层1～2厘米厚的肥沃壤土。子实体原基出现后，要将覆盖物支起，进行通风换气，增加光照，以利于出菇。此时如培养料含水量不足，要及时喷水。头茬菇采收后，如ph值小于8～9，要喷1％石灰水调节。

（张帮安）

富硒农产品生产技术②