当前山东省苹果市场形势分析



当前山东省苹果市场形势分析

去冬以来，山东省苹果价格大幅下降，苹果市场出现供大于求，价格持续低迷态势。为及时了解苹果市场销售现状，我们对苹果主产地烟台市进行了情况调度，现对市场情况分析如下：

一、苹果增产丰收

2015年全省苹果产量呈较大的增长趋势， 主产区大都为“大年”， 近5年来新建的果园也进入结果期，总产958.4万吨，比上年增加28.7万吨，增长3.09 ％。其中烟台产区苹果产量达463.7万吨，同比增加41.2万吨，增长9.75％。2015年苹果套袋数量多，病虫果率较低，质量有所提高，表光、含糖量等都比较好，但大果比例比2014年有所减少。

二、2015年苹果收购价低，入库量大

收购价格低开低走。2015年全省红富士开秤价格80#一二级果在6.0～6.8元/千克左右，蓬莱部分产区达到8.0～9.0元/千克左右，比去年平均每千克降价2元左右。中后期收购价格逐步走低至5元/千克左右，收尾期果品质量有所下降，收购价格回落到4元/千克。

入库苹果数量多，质量好。2015年烟台入库苹果数量创历史最高，市内所有冷库均存满，约330万吨左右，入库率较去年高20％左右。从库存结构看，烟台各县区均出现果农自存果比例高，入库较往年偏多的现象。如栖霞县的库存结构，县以东企业、经销商库存量占40％、果农自存果占60％左右，果农入库一二级半标准的较多；县以西企业、经销商库存量仅占10％、果农自存果达90％左右，果农入库以一二三级统货为主。从入库质量看，今年收购商收购检验标准高于往年，果农自存入库也在分级方面大有改进，总体来看入库苹果分级检验较为严格，质量有所提高，入库存货中大果占比较高，75#以上苹果整体占比70％左右。

三、苹果市场售价低，销售不畅

销售进度缓慢。从2015年11月到2016年3月的库存消化进度来看，山东省苹果库存出库量缓慢。2016 年3月16日全省苹果库容比达60％，整体出货3成半。目前烟台地区入库苹果销售了35％左右，同比下降6％左右，烟台苹果总库存量仍在200万吨左右，销售压力比较大。

价格低位维稳。目前山东苹果价格整体在低价位上维持稳定。从出库看主要以果农苹果出库为主，果农库存一二级半标准的苹果，目前出库价格为：80～85#4～4.4 元/千克，75#3～3.2元/千克，70#2～2.4元/千克。从市场批发价格来看，价格较低，销售不畅。3月16日，济南堤口路果品批发市场，苹果价格1.2～10元/千克，均价2.6 元/千克。山东淄博博发市场富士苹果出货不佳，5～6天卖一车，80～85#批发价格2.4～3元/千克，75～80#批发价格2.2～2.6元/千克，同比均下降3.6元/千克左右。北京新发地批发市场，3月16日山东冷库纸袋富士80#一二级批发价格5～6 元/千克，同比下降3元/千克；85#以上批发价格7～9元/千克，同比下降2元/千克。

四、2016年苹果市场面临的形势及建议

1.销售保持较大压力。苹果产量大幅增加，2015年全国包括苹果在内的瓜果都增产，且增量很大。仅就苹果来看，2015年全国苹果面积27.3万公顷，产量3500万吨，同比增产8％左右，是近3年来最大增幅，总产量创历史新高，且整体质量情况优于往年。全国苹果供大于求形势明显，市场销售保持较大压力，总体价格理性回归将是新常态。

2.苹果出口有所回升，果汁加工业迎来转机。据烟台果品流通协会数据，2016年1月山东苹果出口达5.2万吨，同比增长100％，由于苹果收购价格的下降和人民币适度贬值，今年苹果出口回升势头明显。果汁加工所用苹果原料价格从最高1000元/吨，现在降到400元/吨，原料成本大大降低；同时果汁行业经过近几年的内部调整，降低原料收购总量，控制原料收购价格和浓缩汁产量，稳定出口价格，整个果汁业开始止跌回升，加工果价格有所提高，收购量增加，将对苹果国内的销售起到推动作用。

3.农业电子商务蓬勃发展成为苹果销售新的拉动力。随着电商、微商等新的销售渠道成为越来越多的消费者的选择，淘宝、天猫、京东、顺丰优选等第三方平台、直销平台、微信上卖苹果的商户众多，云集烟台果品龙头企业的农产品垂直电商平台“烟台苹果网”上线运营。网络交易一票直达，减少中间环节，价格优势明显，业务红红火火，增长势头强劲，烟台苹果网上销售额预计将再创新高。

4.重视发展苹果企业品牌战略。在整体销售形势不好的情况下，更突显出品牌打造的重要性，有品牌有渠道的果品企业销售状况基本不受影响。果品企业此时要想提高竞争力，差异化经营、品牌战略是最佳选择。

5.加强供给侧改革，调整优化品种结构。严峻的苹果市场态势，倒逼苹果产业在品种更新，种植方式改变，生产成本降低方面进行转型、改革。各地应大力推进现代栽培模式改革，努力提高苹果品质，控制果品种植规模，加快调整优化产品结构，稳定晚熟品种，扩大中、早熟品种，发展生态高效果业，增强市场适应性，促进苹果产业的销售。

6.顺价销售，尽快出货。国内宏观经济的整体下行，市场疲软，对水果的消费必然产生不利影响，这也是今年苹果销售市场必须面对的挑战。市场供给量增加和价格走低，将成为左右今年市场走向的两大决定因素，后市不确定性增加。目前，应通过协会和媒体引导果农及果品企业要有合理的价格预期，不惜售，不待价而沽，随行就市，顺势销售，避免造成积压和损失。同时，各类果品龙头企业积极发挥社会责任，利用自己的渠道和市场，积极帮助果农销售苹果。（范群英 山东省农业厅市场信息处）