草菇
- 香菇复配草菇食用菌酱制备工艺研究
元素[5-7]。草菇（Volvaria volvacea）别名南华菇，又称杆菇、蔴菇等，是一种大型真菌，属担子菌纲、伞菌科、苞脚菇属[8]。草菇肥大、肉厚、柄短，味道极美[9-11]。据测定，每100 g 鲜草菇含蛋白质2.68 g、脂肪2.24 g、糖分2.6 g、灰分0.91 g、维生素C 207.7 mg[12]，此外，草菇还含有钙、磷、钾等多种矿物质元素[13]。现市面上以单一食用菌为原料的产品居多，传统香菇制品主要有香菇醋[14]、香菇酒[15]
中国果菜 2023年2期2023-03-09
- 农业废弃物在草菇栽培上的应用
持续发展[4]。草菇又名兰花菇，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌。草菇营养丰富，味道鲜美，富含维生素C、蛋白质等营养成分以及磷、钾、钙等多种矿质元素[5]。农业废弃物中含有丰富的有机物以及氮、磷、钾等物质，利用农业废弃物实现对草菇的栽培，有利于提高草菇的产量，实现农业废弃物的再利用，避免农业资源的浪费，改善生活环境，减少污染问题。1 材料与方法1.1 试验材料试验所使用的材料主要有草菇菌种、牛粪、羊粪、水葫芦、稻麦稻秆、杏鲍菇菌渣以及石
南方农机 2023年3期2023-01-31
- 跟着大厨逛菜场
汤倩倩草 菇草菇为光柄菇科小包脚菇属，因常常生长在潮湿的稻草上而得名，又名“兰花菇”“麻菇”，起源于我国。有种说法是草菇起源于300 多年前的广东韶关南华寺，因而又名“南华菇”。草菇喜高温、高湿环境，属于高温性菌类， 因而是夏季传统栽培的主要食用菌品种之一， 我国的草菇产量居世界之首。上海地区栽培草菇历史悠久，上市时间可以从4 月一直持续到10 月。草菇生长速度很快，从播种到采收只要15 天，是所有人工栽培的食用菌中出菇最快的品种。其貌不扬、名字带着“草根
食品与生活 2022年10期2022-05-30
- 草菇工厂化三次料技术取得突破
所栽培工程团队在草菇工厂化三次料技术上取得突破。经过连续3年多的努力，在前期研究的基础上，克服了草菇三次料原基形成难、出菇不整齐、产量低等技术难点，实现了草菇三次料的正常出菇，试验产量达4.3 kg/m2。将目前常用模式的草菇菇房栽培周期（从进料播种到出料）由原来的20～25天减少至12～14天，每个菇房每年最多可以完成30个栽培周期，效率提高66%。三次料技术则将菇房周期（从进料出菇到出料）缩短至9天，每个菇房每年可以完成40个栽培周期，比目前常用模式效
食药用菌 2022年1期2022-02-14
- 广东地区草菇种质资源与产业发展现状
菜研究所/广东省草菇科技创新中心/广东省蔬菜新技术研究重点实验室，广东 广州 510640）草菇〔Volvariella volvacea（Bull.）Singer〕隶属于真菌界（Fungi）担子菌纲（Basidiomycota）伞菌目（Agaricales）光柄菇科（Pluteaceae）小包脚菇属（VolvariellaSpeg.）［1］，是一种生长于热带、亚热带地区的高温型食用菌，为著名栽培食用菌之一［2］。草菇人工栽培起源于我国，国内又称为稻草菇、
广东农业科学 2021年9期2021-12-10
- 赞比亚引种草菇的熟料栽培及其效益分析
萨卡10101)草菇[Volvariella volvacea(Bull.:Fr.)Sing.]隶属于真菌界担子菌门小苞脚菇属。草菇味道鲜美、质地脆嫩，有丰富的营养价值，被誉为“素中之荤”。草菇是一种名贵食用菌[1]和高温型草腐菌[2]，其鲜菇肉质肥嫩，爽口[3]；干菇芳香浓郁，是宴席珍品，蛋白质高于一般的蔬菜，且含有人体所需8种必需氨基酸，因此倍受青睐[4]。草菇是热带和亚热带高温多雨地区的腐生菌[5]。草菇在10多个热带国家均有栽培，草菇最早是在我国南
特产研究 2021年5期2021-10-14
- 赞比亚引种试种草菇栽培设施建设
要：对自行设计的草菇栽培设施在自然状态下的保温和稳温效果进行初步研究发现，自行设计的草菇栽培设施，在干冷季节可以缩短5～7℃的温差，平均温度棚内比棚外高出4.5℃;干热季节可以缩短5～9℃的温差，平均温度棚内比棚外高出10℃;湿热季节可以缩短4～7℃的温差，棚内平均温度比棚外平均温度高出9℃。发现栽培设施可缩短4～9℃的温差。设施内平均温度可比设施外平均温度高4.5～10℃。3个季节棚内温度整体是随着棚外温度的升高而升高，随着棚外温度的下降而下降，但升温和
吉林蔬菜 2021年1期2021-09-10
- 草菇栽培研究进展
：本文分析了我国草菇栽培的起源、发展、栽培的生物学特性、栽培草菇的意义及栽培存在的难点等，并对草菇产业的发展进行了展望。关键词：草菇;栽培;难点;发展 草菇隶属于真菌界，担子菌门，蘑菇纲，蘑菇目，光柄菇科，小苞脚菇属（Volvariella）[1]。又名稻草菇、兰花菇、中国蘑菇，广泛应用的英文名称是Chinese mushroom，草菇是第五大可以人工栽培的食用菌，总产量仅低于香菇、双孢蘑菇、金针菇和平菇，其产区主要分布于中国、马来西亚、菲律宾、巴拿马、
吉林蔬菜 2021年2期2021-07-19
- 草菇采后生物学特性变化及保鲜技术研究进展
510640）草菇（Volvariella volvacea）又名兰花菇、麻菇、苞脚菇，属于真菌门（Mycobionta）担子菌纲（Polyporales）伞菌目（Agaricales）光柄菌科（Plamceae）小包脚菇属（Volvariella）。中国是草菇栽培的发祥地，也是全球草菇的最主要栽培国家，产量占全球总产量的80%以上（Bao et al.，2013）。草菇生长在热带和亚热带地区，是一种典型的高温型食用菌，在28～35 ℃的相对高温和80%
中国蔬菜 2021年6期2021-06-29
- TPA质构分析栽培料水分对草菇子实体采后质地变化的影响*
201403）草菇 [Volvariella volvacea(Bull.ex.Fr.)Sing.]，又名稻草菇、中国菇，在分类学上属真菌界（Fungi）担子菌门 （Basidiomycota） 伞菌纲 （Agaricomycetes）伞菌目 （Agaricales） 光柄菇科 （Pluteaceae） 小包脚菇属（Volvariella）[1]。草菇起源于中国热带与亚热带地区，味道鲜美，营养丰富[2]。市面上常见的草菇商品主要是新鲜子实体，然而草菇菌丝
中国食用菌 2021年4期2021-06-21
- 不同杏鲍菇菌渣栽培草菇配方试验
菇菌渣为原料栽培草菇，比较其菌丝生长情况、满床时间、现蕾时间、采收时间、蛋形期子实体的形态特征以及产量，同时检测供试配方的矿质元素，重金属Pb、Cd、As、Hg、Cr等含量，研究其对草菇生产的影响。结果表明，利用不同来源的杏鲍菇菌渣栽培草菇，尽管配方的辅料、发酵处理方法、出菇管理等处理措施相同，但最终的草菇农艺性状、营养品质、矿质元素含量等均存在一定差异。杏鲍菇菌渣用于栽培草菇可以获得较高的产量和效益，但需注意不同来源杏鲍菇中的玉米芯含量对草菇栽培的影响。
安徽农业科学 2021年10期2021-06-15
- 银丝草菇子实体、菌丝体和发酵液中营养成分比较分析*
34500）银丝草菇（Volvariella bombycina） 属于真菌界（Eumycetes） 担子菌门 （Basidiomycota） 伞菌纲（Agaricomycetes） 伞菌目 （Agricales） 光柄菇科（Pluteaceae） 草菇属（Volvariella），是一种中低温型木腐菌[1]。银丝草菇是原生同宗配合种，其大部分孢子是单核孢子，单个孢子即可形成透明、多核且无锁状联合的菌丝[2]。银丝草菇质地细嫩、味道鲜美，其生命周期、子实体
中国食用菌 2021年3期2021-05-08
- 草菇鲜辣酱的制作工艺
柯范生 草菇在热带和亚热带地区广泛栽培，是世界上第三大栽培食用菌。我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区，产地主要集中在广东、广西、福建、江西及台湾地区。草菇营养丰富，鲜草菇含蛋白质2.68%、脂肪2.24%、碳水化合物2.6%，还含有维生素B、维生素C、维生素D、维生素K和烟酸，草菇中含有17种氨基酸，其中含有人体必需的8种氨基酸，不仅味道鲜美，还有防癌、降低胆固醇与降血压的功效。但由于其具有季节性和地域性特点，且不易储存和长途运输，这使得草菇的推
农村百事通 2021年4期2021-04-27
- 草菇保健功能研究进展
528000）草菇又名麻菇、兰花菇等，属担子菌门伞菌目光柄菇科小苞脚菇属，起源于中国广东韶关的南华寺，其主要生长在温度、湿度、水分较高的地区，例如华南地区的广东、广西、福建等地[1]。据《广州通志土产篇》推断，草菇栽培技术距今已有300多年的历史，栽培技术成熟，在2008年草菇年产量已超过50万t，占世界草菇种植量的70%～80%，因此，草菇又称“中国草菇”[2-3]。草菇味道清香四溢、肉感细嫩，是一种聚集营养和保健功能的食用菌。本文主要对草菇营养价值、
现代食品 2021年16期2021-03-30
- 壳聚糖对草菇的贮藏保鲜效果研究
100029）草菇是热带、亚热带著名的食用菌，在分类学上隶属真菌门、担子菌纲、伞菌目、光柄菇科、草菇属[1]。草菇鲜食口感好，因此以鲜销为主，但其子实体在常温下生理代谢活动旺盛，极易老化；同时，在10 ℃以下贮藏容易导致子实体发生自溶，或在25 ℃以上的环境中贮藏会使其呼吸速率和代谢活性增高，新鲜草菇子实体在贮藏48 h内品质迅速下降，从而失去商品价值[2]。壳聚糖是由甲壳素通过一定程度的脱乙酰而得到的多糖类生物大分子，利用适当的溶剂可制成透明的具有多孔
蔬菜 2021年3期2021-03-13
- 基于废棉为主要基质的草菇高产配方筛选
显提高菌丝密度、草菇产量和子实体质量，其中配方C产量为2.50kg，产量最高;第2组F～J 5种配方中，相比于对照，使用添加剂a可在一定程度上提高产量;第3组L～P 5种配方中，随着配方中麸皮添加量的增加，菌丝生长速度稍慢，但菌丝密度增加;草菇产量和生物转化率呈上升趋势，配方O产量最高，达3.24kg/m2，折合生物转化率19.85%。关键词：草菇;废棉;高产配方中图分类号 S646.13文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）22-0034
安徽农学通报 2020年22期2020-12-28
- 南种北繁高产草菇栽培菌株的筛选及品种比较
化、规模化生产的草菇菌种，从我国南方地区收集分离获得8个草菇菌株，并对其进行农艺性状鉴定评价，以筛选出适合山东地区夏季栽培的最适品种。结果表明：V-4、V-6两个品种商品性状符合市场需求，栽培性状也优于其它品种。其栽培条件的优化有待进一步研究。关键词：草菇;品种筛选;农艺性状中图分类号：S646.1+30.37 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2020）11-0130-04Screening and Variety Comparison
山东农业科学 2020年11期2020-12-28
- 草菇两种保鲜处理的效果比较
高瑞杰 张 燕草菇两种保鲜处理的效果比较高 霞1崔 慧1*姜积康2赵淑芳1司元明1李文香2赵晓妹2高瑞杰1张 燕1（1. 山东省农业技术推广总站，济南 250100；2. 青岛农业大学食品科学与工程学院，山东 青岛 266109）为探讨微酸性电解水和自制二氧化氯缓释保鲜剂对草菇的保鲜效果，以采后草菇为试材，以蒸馏水处理为对照（CK），在贮藏温度16±1℃的条件下，分析其对草菇感官品质、失重率、呼吸强度、维生素C含量、可滴定酸度含量及可溶性固形物含量的影响
食药用菌 2020年6期2020-12-23
- 无纺布在草菇高效栽培中的应用研究
智摘要 为了提高草菇床栽产量，采用无纺布对草菇的菌丝生长和子实体生长进行处理。结果表明，菌丝阶段覆盖无纺布减少培养料水分散失，平均产量达6.21 kg/m2，生物学效率达31.1%，比对照CK1平均产量提高50.72%，达极显著水平。子实体发育阶段无纺布覆盖处理对产量提高效果显著，但未达极显著效果，且使用不当有减产风险。关键词 草菇;无纺布;床栽;增产;含水量中图分类号 S646.1+3 文献标识码 A文章编号 0517-6611（2020）20-004
安徽农业科学 2020年20期2020-11-16
- 20株草菇遗传多样性的分析
助分子标记手段对草菇菌株进行鉴别。利用17条扩增条带清晰、稳定的随机扩增多态性DNA（random amplified polymorphic DNA，简称RAPD）、简单重复序列区间（inter-simple sequence repeat，简称ISSR）引物对20株草菇菌株基因组DNA进行PCR扩增，分析草菇菌株的遗传差异。结果表明，17条引物共扩增出123条清晰的DNA片段，其大小为250～2 000 bp，其中多态性片段92条，平均多态性位点占比为
江苏农业科学 2020年16期2020-09-24
- 7个草菇品种对比试验
城252000）草菇，又名苞脚菇、兰花菇，因其味道鲜美、营养丰富而深受欢迎。山东聊城莘县栽培草菇规模大，并形成了“莘县模式”的草菇轻简化栽培技术，莘县被誉为“草菇之乡”。为筛选出适宜聊城当地栽培的草菇优良品种，提高生产效益，对引进的7个草菇品种进行对比试验。现将试验结果总结如下。1 材料与方法1.1 供试草菇品种供试草菇品种为V12、V238、V2-10、1296、V1-5、丛生草菇、1295，均引自山东省农业科学院；对照组为当地栽培草菇品种V15，引自莘
食用菌 2020年3期2020-06-10
- 寒冷地区强碱性稻草生料栽培草菇菌株比较试验
用已成研究热点。草菇又称为“中国蘑菇”，味道鲜美、营养丰富、食药兼用[2]。草菇是一种草腐菌。草菇菌丝分解纤维素、半纤维素等为其生长提供营养物质。栽培草菇技术简单，成本低。草菇是所有食用菌中生产周期最短、原料降解最为彻底的一个高温菇种。最初草菇栽培是以稻草为基质，产量较低[3]。黑龙江省科学院应用微生物研究所自2009年起进行草菇转化农业有机废弃物的研究。稻草用强碱处理，杀菌杀虫卵，可降低栽培草菇病虫害[4]，添加发酵牛粪，能提高草菇产量。试验以生产区引进
食用菌 2020年2期2020-03-30
- 泰国草菇的栽培
——泰国农业大学Yaovapa Aramsirirujiwet*在第十三届中国蘑菇节上的演讲
草菇在泰国、马来西亚和菲律宾非常受欢迎。泰国人喜欢把它放在各种烹饪的食物中（图1），特别是“冬阴功汤”。泰国由于属于热带季风气候，常年温度不下18℃，非常适宜种植草菇。Khan Chonvijan是泰国食用菌栽培的先驱，他从1937年开始研究和推广草菇的栽培。在他尝试用稻草种植草菇之前，农民们会将稻草烧掉。目前泰国各地均种植草菇，特别是中部地区。由于对健康食品的需求增加，草菇的年产量有所增加。2016年，泰国食用菌的产量为12万吨，其中约55%为草菇，草菇
食药用菌 2020年1期2020-02-22
- 烟草茎秆栽培草菇技术
摘要：草菇是属于伞菌目（Agaricale）光柄菇科的肉质大型真菌，归属包脚菇属（Volravila.Speg），腐生于草类维质残体上。草菇是一种生产周期短、见效快、投资少、效益高的品种。目前我国栽培草菇主要以稻草、棉子壳等为主要载培料，用烟草茎秆栽培草菇尚未有报告。为了开发利用资源，笔者进行了试验，探讨其是否可以作为栽培草菇的原料。本试验采用熟料床栽法，其工艺流程为：烟草茎秆→晒干→粉碎→泡石灰水→加辅料拌均匀→常压灭菌→室内铺料床栽→管理→采收。关键词
农业与技术 2019年21期2019-12-09
- 草菇双季种植探索与示范总结
娄晨慧摘要草菇是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于山东福建、浙南丽水等地区，是常见的食用菌之一。本文总结了草菇双季种植示范情况，其经济效益、生态效益较单季种植明显提高，探讨出适合嘉兴的草菇双季种植模式，以期为今后浙北地区食用菌种植提供理论依据和技术支持。关键词 草菇;双季种植;新型草菇栽培模式;效益分析中图分类号 S646.1*3文献标识码 A文章编号 1007-5739（2019）07-0080-011立项依据嘉兴地处中国东南沿海
现代农业科技 2019年7期2019-09-06
- 不同包装材料对草菇保鲜效果的影响
析不同包装材料对草菇保鲜效果的影响，分别采用普通塑料袋、纳米保鲜袋、微孔保鲜袋、物理活性保鲜袋4种包装袋进行处理，在温度（15±1） ℃、贮藏环境相对湿度约85%的恒温柜内进行贮藏。以失重率、感官品质、硬度、维生素C含量等为考察指标，探讨不同包装材料对草菇贮藏过程中保鲜效果的影响。结果表明，采用微孔保鲜袋有效降低了草菇贮藏期间的失重率，4 d后失重率仅2.86%，新鲜度0.56，硬度0.64 kg，可溶性固形物及VC含量均高于其他包装袋，能够维持较高的营养
安徽农业科学 2019年9期2019-09-04
- 中药渣和稻草盆栽草菇的配方试验
石灰等，科学优化草菇培养料，并以棉籽壳加稻草、麸皮、石灰等制 成的培养料为对照，进行草菇盆栽试验。结果表明，中药渣、稻草、麸皮、石灰按质量比65∶25∶8∶2复配的培养料，将其用于盆栽草菇，菌丝生长旺盛，也能保持整齐的出菇，草菇朵大肉厚，生物转化率将超过125.6%，比对照超出30.5%，差异为显著水平。关键词：草菇;中药渣;盆栽;产量;生物转化率草菇不仅肉质非常鲜美，营养也很丰富，可以发挥出保健的作用，因此深受市场欢迎。草菇种植技术简單，资金投入少，可以
新农业 2019年8期2019-08-16
- 夏季大棚草菇高产高效栽培技术
的空棚期抢种一茬草菇，不但能获得较高的经济效益，而且其腐熟栽培料能够培肥地力，改善土壤结构和理化性质，有利于促进下茬作物生长良好并获得丰产。此栽培技术是目前生产中最为常见的方式之一，每666.7m2投入约7000元，每1m2产鲜草菇可达10kg左右，每666.7m2可获得效益约4万元。关键词：夏季;大棚;草菇;栽培技术草菇肉质细嫩，脆滑爽口，味道鲜美，营养丰富，具有很好的保健价值，是一种优质的食用菌。其产品不论是鲜菇、干制品或草菇罐头，在国内外市场上都深受
现代园艺·综合版 2019年3期2019-07-05
- 利用杏鲍菇菌渣与玉米芯栽培草菇配方筛选
渣循环利用，实现草菇高效生产，本试验以工厂化杏鲍菇菌渣和玉米芯为主要原料设计不同的配比处理，测定并分析不同配方的基质碳氮比和含水量、草菇的发菌情况、农艺性状和产量，以筛选出最佳的草菇栽培配方。结果表明，杏鲍菇菌渣中添加30%～40%的玉米芯有利于调节原料的碳氮比，并增加原料的持水量，可显著提高草菇产量;配方1（杏鲍菇菌渣55%、玉米芯40%、碳酸钙5%）和配方2（杏鲍菇菌渣65%、玉米芯30%、碳酸钙5%）处理下的草菇菌丝生长旺盛，产量较高，分别达到6.2
山东农业科学 2019年5期2019-07-02
- 草菇保鲜与加工工艺研究进展
王文亮摘要：草菇（Volvariellavolvacea）具有较高的营养和保健价值，我国已有悠久的栽培及食用历史。目前，草菇保鲜及加工工艺还处于初级阶段，急需对草菇进行精深加工。本文对草菇的营养成分、药用价值、保鲜及加工工艺等方面进行综述，分析草菇产业面临的加工技术问题并提出研究方向，为今后草菇营养价值研究和综合开发利用奠定基础。关键词：草菇;营养成分;药用价值;保鲜;加工工艺中图分类号：S646.1+30.9+3文献标识号：A文章编号：1001-49
山东农业科学 2019年5期2019-07-02
- 不同灭菌条件对草菇生长及出菇的影响
究不同灭菌条件对草菇生长及出菇的影响，以期指导草菇熟料工厂化栽培。[方法]研究不同灭菌条件下菌袋污染数量、满袋时间、现蕾时间、菇蕾密度和出菇产量。[结果]仅100 ℃灭菌1.0 h和121 ℃灭菌0.5 h 2个条件出现部分污染。与对照相比，不同条件的满袋时间相差较小，集中在7～8 d长满菌袋或菌床;现蕾时间差别较大，对照仅需3 d即可现蕾，14组灭菌条件需要7～10 d，比对照至少延长4 d。不同灭菌条件处理与对照配方相比，产量差别较大。灭菌处理方式产量
安徽农业科学 2019年4期2019-06-11
- 夏季大棚草菇高产高效栽培技术
的空棚期抢种一茬草菇，不但能获得较高的经济效益，而且其腐熟栽培料能够培肥地力，改善土壤结构和理化性质，有利于促进下茬作物生长良好并获得丰产。此栽培技术是目前生产中最为常见的方式之一，每666.7m2投入约7000元，每1m2产鲜草菇可达10kg左右，每666.7m2可获得效益约4万元。关键词：夏季;大棚;草菇;栽培技术草菇肉质细嫩，脆滑爽口，味道鲜美，营养丰富，具有很好的保健价值，是一种优质的食用菌。其产品不论是鲜菇、干制品或草菇罐头，在国内外市场上都深受
现代园艺·综合版 2019年5期2019-04-01
- 最好的老年人食谱——草菇大白菜
柴瑞震原材料：草菇300克，胡萝卜100克，大白菜400克。调味料：盐3克，淀粉20克。做法：1.将草菇洗净，对半切开;胡萝卜去皮洗净，切片;将大白菜洗净，切片。2.鍋置火上，倒水烧热，放入草菇、大白菜焯烫片刻，捞起沥干水。3.另起锅，倒油加热，放入草菇、胡萝卜、大白菜，调入盐，最后用湿淀粉勾薄芡，煮至汁收干，即成。
饮食与健康·下旬刊 2019年3期2019-03-08
- 草菇品种筛选试验
高、品质好的优质草菇品种，进行了草菇品种筛选试验。结果表明，V97、Vb3产量较高、品质较好，适宜在贵港地区推广。关键词 草菇；品种；产量中图分类号 S646.1+303+.7 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）13-0075-01草菇营养价值高，具有耐高温、生长快、周期短、栽培原料广、成本低、收益高等特点。栽培草菇是一个见效较快的致富项目[1-2]。为了筛选出适合贵港地区栽培的优质草菇品种，促進草菇产业进一步发展，利用中药渣二次发酵
现代农业科技 2018年13期2018-10-20
- 草菇干制非硫护色技术研究
510632）草菇又名稻草蘑菇、中国蘑菇等.草菇性寒味甘，可降血脂血压、滋阴壮阳、消食祛热、增加乳汁分泌量，另还具有防治坏血病促进创伤愈合、护肝健胃、增强人体免疫力等功效，是很好的食药兼用型的保健食品.然而，草菇是典型的热带食用菌，后熟作用明显，因此是食用菌中最不易贮藏保鲜的菇类.草菇在采摘后呼吸作用依然旺盛，一般采摘后1至2天，菇内的水分大量的蒸发而散失，开始发生褐变，风味和外观急速变差，失去商业价值［1］.将草菇进行干制加工，能够延长产品的保存期，便
韶关学院学报 2018年3期2018-05-25
- 最好的老年人食谱
：西湖莼菜1包，草菇50克，鸡蛋1个，冬笋150克，鲜鸡肉50克。调味料：鸡汤200克，胡椒粉5克，生粉15克，盐3克。做法：1.草菇、冬笋、鸡肉均洗净切片，锅中加水烧开，分别放入草菇、冬笋、鸡肉焯烫。2.将鸡汤倒入锅中，加入莼菜、冬笋、草菇、鸡肉，调入鹽、胡椒粉拌匀煮沸。3.用生粉勾薄芡，加入鸡蛋清，即可出锅。
饮食与健康·下旬刊 2018年3期2018-04-11
- 利用生产杏鲍菇菌渣栽培草菇技术初探
赵书光摘 要：草菇（Volvaria volvaceae）属热带和亚热带高温型食用菌类，子实体分化适温在30-32℃。草菇风味独特，生产周期短，很受市场欢迎。草菇品质优良、味道鲜美、 肉质细腻、菇汤如奶，营养价值很高，它还具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用。草菇是世界第三大栽培食用菌类，但生产上一般采用稻草栽培，本文根据草菇栽培的技术要点，利用杏鲍菇生产的菌渣做培养基主料来栽培草菇，经济效益显著，且可使废料资源化，提高了企业的经济效益。关键词：菌渣；草菇；栽
农家科技中旬版 2018年1期2018-03-31
- 草菇中药青蒿药渣栽培技术
料的栽培基质生产草菇的栽培技术，包括栽培棚建立与准备、栽培料准备、播种、菌丝管理、出菇管理、采收与转潮管理等方面内容，以期为综合利用中药药渣、提高草菇产量和效益提供参考。关键词 草菇；青蒿药渣；栽培技术中图分类号 S646.1+3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）02-0091-01近年来，随着人们健康意识的增强，中药在日常保健、疑难杂症治疗、根治慢性病等方面发挥着不可替代的作用，中药的用量不断增大，随之而来的药渣也越来越多。药渣的
现代农业科技 2018年2期2018-02-26
- 乙烯利和1-MCP在草菇采后保鲜中的作用
利和1-MCP在草菇采后保鲜中的作用陈炳智1,2钟咏汕1,2陈晓宁1,2吴国虹1,3林韶森1谢宝贵2江玉姬1,2*（1. 福建农林大学食品科学学院，福建 福州 350002；2. 福建农林大学菌物研究中心，福建 福州 350002；3. 清远职业技术学院食品药品系，广东 清远 511510）采用乙烯利和1-甲基环丙烯（1-MCP）分别处理草菇，以水处理为对照，于15±1 ℃下贮藏，检测贮藏期间草菇的失重率、硬度、细胞膜相对渗透率、褐变度和感官品质等5个指标
食药用菌 2018年1期2018-02-08
- 草菇的保健功能及产品开发研究进展
100）0 引言草菇又名兰花菇、苞脚菇、秆菇、麻菇、美味苞脚菇、美味草菇等，属层菌纲（Hymenomycetes），光柄菇科（Pluteaceae），伞菌目（Agricales），小苞脚菇属（Volvariella）。草菇起源于中国广东韶关的南华寺，早在300年前我国已开始人工栽培。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，在我国出口量较大，在国际上称之为“中国蘑菇”。草菇是一种高温菇，在自然的状态下野生于热带和亚热带地区。草菇的味道鲜嫩可口、清香四溢，是一
农产品加工 2018年4期2018-01-18
- 工厂化栽培草菇适宜优质高产菌株的筛选与分析
鹏飞摘要：山东省草菇栽培面积大，工厂化生产发展较快，但是适宜的优质高产菌株相对缺乏，常规菌株种性退化严重。本试验对初筛的6个草菇菌株以玉米芯为主要栽培基质进行品比优选试验。结果表明：V1172、VSD-1岀菇较早，产量高，但子实体菌苞较薄，易开伞；V1296、V1295产量较高，长势好，出菇期集中，子实体菌苞较厚，商品性好；V9715、V选育10产量明显低于其它菌株，但V选育10子实体菌苞厚，耐储存。综合分析比较认为：V1296、V1295表现最佳，适宜山
山东农业科学 2017年12期2018-01-09
- 改良猪粪渣栽培草菇关键技术研究
、出菇模式等进行草菇栽培试验。结果表明，猪粪的固液分离物作为新型栽培原料，辅以优化的发酵方式、覆土配方、出菇模式等关键技术栽培草菇能够降低生产成本，提高菌丝生长速度和质量，缩短栽培周期，提高经济效益，同时也促进了猪场粪污的资源化利用，降低面源污染风险。关键词：猪粪；固液分离；草菇；关键技术中图分类号：S646.1+3 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2017）07-0074-04Abstract Using improved pig manu
山东农业科学 2017年7期2017-07-29
- 电视送来金点子，变废为宝增效益稻草谷壳种出生态菇
“这几天是集中采草菇的时间，必须抓紧时间。”近日，在重庆市黔江区金溪镇岔河村草菇基地，刘中继一边指导村民采收草菇，一边向笔者聊起他种草菇的缘由。电视送来金点子今年36岁的刘中继，中学毕业后曾在黔江一家企业工作，每月收入2000多元。为了实现自己的人生价值，他从企业辞职后，先后到广东、贵州、浙江、湖南等地，四处辗转，在外打拼6年，发展却不尽如人意。在外期间，刘中继在网上经常浏览家乡的信息，得知近几年来，黔江发展变化很大，于是他决定回乡创业，打出自己的一片天地
农村.农业.农民 2017年10期2017-06-05
- 稻草谷壳种出生态菇
“这几天是集中采草菇的时间，必须抓紧时间。”近日，在重庆市黔江区金溪镇岔河村草菇基地，刘中继一边指导村民采收草菇，一边向笔者聊起他种草菇的缘由。电视送来金点子今年36岁的刘中继，中学毕业后曾在黔江一家企业工作，每月收入2000多元。为了实现自己的人生价值，他从企业辞职后，先后到广东、贵州、浙江、湖南等地，四处辗转，在外打拼6年，发展却不尽如人意。在外期间，刘中继在网上经常浏览家乡的信息，得知近几年来，黔江发展变化很大，于是他决定回乡创业，打出自己的一片天地
农村农业农民·B版 2017年5期2017-05-31
- 草菇钙调磷酸酶催化亚基（Vv—CNA）的序列与表达
要：【目的】分析草菇钙调磷酸酶催化亚基（Vv-CNA）的序列与表达，为进一步探究草菇生长发育及子实体开伞分子调控机理提供参考。【方法】通过生物信息学分析确定Vv-CNA基因的组成及保守结构，将ORF Finder预测的草菇CNA氨基酸序列与从NCBI下载的其他真菌CNA氨基酸序列进行比对，并通过荧光定量PCR检测Vv-CNA基因在草菇不同生长时期的相对表达量。【结果】Vv-CNA基因编码区为2503 bp，包含10个内含子（其中I2、I8、I9和I10存在
南方农业学报 2017年3期2017-05-30
- 利用稻草和真姬菇菌渣栽培草菇
稻草（RS）栽培草菇（Volvariella volvacea）9715菌株，结果与对照培养料相比，满菌时间与原基形成时间无显著性差异。配方20% SH+77% RS与配方40% SH+57% RS比对照配方CK1产量分别提高14%和19%，比对照配方CK2产量分别提高68%和75%。关键词：稻草；真姬菇菌渣；草菇中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）07-0067-02Abstract：Spent growth su
安徽农学通报 2017年7期2017-04-26
- 民国时期草菇生产概况与引种试验评述（上）
王瑞霞民国时期草菇生产概况与引种试验评述（上）贾身茂1王瑞霞2*（1. 河南省科学院生物研究所，郑州 450008；2.《食用菌学报》编辑部，上海市农业科学院食用菌研究所，国家食用菌工程技术研究中心上海 201106）草菇是我国历史上传统栽培的五大食用菌之一，也是民国时期接受过近代农业科学教育的院所科技人员唯一进行引种试验的种类。我国的草菇，以广东和广西产量最丰，其次是江西和福建南部。对近年收集到的民国时期期刊及食用菌图书文献中有关草菇生产程序、留种及栽
食药用菌 2017年2期2017-04-19
- 不同方法提取草菇多糖体外抗氧化活性
4种不同方法提取草菇多糖，并对其抗氧化活性进行比较研究。结果表明：不同方法提取的草菇多糖对·OH、DPPH·都较强的清除作用；纤维素酶法、微波法是较佳的2种提取抗氧化草菇多糖的方法，其多糖均具有较强的抗氧化、还原能力。关键词：草菇；多糖；提取方法；抗氧化性中图分类号： S646.1+30.1；O629.12 文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）09-0323-03草菇（Volvariella volvacea）菇肉脆嫩，味道鲜美，营养价
江苏农业科学 2016年9期2016-11-28
- 凤眼莲的机械处理及其栽培草菇试验
机械处理及其栽培草菇试验何焕清1刘 明1肖自添1*朱壮猷2（1.广东省农业科学院蔬菜研究所 广东省蔬菜新技术研究重点实验室，广东广州510640；2.广州市立宇食用菌科技有限公司，广东广州510475）摘 要凤眼莲是外来入侵的有害物种，在我国南方水域常年爆发成灾，合理资源化利用是凤眼莲避害趋利的重要方向。介绍经新研制的专用脱水破碎设备每小时可以处理新鲜凤眼莲10吨以上。处理后的凤眼莲适合栽培草菇，以48％添加量配方栽培草菇的试验结果，其菌丝及子实体生长正常
食药用菌 2016年3期2016-07-12
- 甘蔗渣熟料袋栽草菇组合配方的研究
料配方熟料栽培对草菇产量和品质的影响。采用甘蔗渣为主要原料部分代替稻草熟料栽培草菇，设置6个栽培料配方，观察记录草菇菌丝生长情况及草菇产量和质量。结果表明：甘蔗渣替代稻草做20%处理（配方①）是理想的草菇熟料栽培配方，草菇在此配方上的菌丝生长速度稍低于全稻草配方（CK），但在长势、产量、生物学转化率及投入产出比都强于对照（CK）和其他处理配方。关键词 甘蔗渣 ；熟料栽培 ；草菇分类号 S646.13；TS249.2 Doi：10.12008/j.issn.
热带农业科学 2016年3期2016-05-30
- 种植草菇给越南朔庄省农民带来高利润
庄省许多农户开展草菇种植并取得良好经济效益。自从种植草菇以来，居民收入得到提高，为开展新农村建设做出了贡献。冬春稻播种前的农闲时间，朔庄省芽南市第二坊居民阮文林一家利用上季稻草来种植草菇。买回400多株草菇菌种，栽培20多天后，就可以收获了，每天可收近100kg。据他估计，若以草菇每公斤2.5万-2.8万越盾的售价计算，除去费用，净赚近1500万越盾。阮文林说：“水稻收割后，稻草扔了太浪费，就用来种草菇。种草菇每年可收入几千万越盾。种草菇比种水稻省事，因为
世界热带农业信息 2016年1期2016-04-13
- 福州地区草菇栽培的十大病虫害及其防治
12）福州地区草菇栽培的十大病虫害及其防治赵光辉1张 鹏2林 原1*陈躬国1陈 剑1郭德章1（1.福州市农业科学研究所，福建福州350018；2.泉州市农业科学研究所，福建泉州362212）摘 要论述草菇10种主要病虫害，包括鬼伞、毛壳菌、白色石膏霉、褐色石膏霉、木霉菌、青霉、菇蚊、菇蝇、螨虫及线虫的发生特点及防治方法，并讨论其发生原因及防治原则和策略。关键词草菇；病虫害；防治措施草菇属于高温型品种，主要在夏季栽培。夏季因高温、高湿，利于病虫害发生蔓延；
食药用菌 2016年3期2016-04-05
- 草菇品种介绍
草菇品种介绍手机尾号5556的用户问：草菇都有哪些品种推广的比较好？专家解答：草菇按子实体大小可分为大粒种、中粒种与小粒种三种类型。栽培者可根据当地市场的实际、栽培季节和用途选用适宜的栽培品种。干制用的适宜选用大、中型，鲜食和罐藏用的适宜采用中、小型。草菇的品种：V20、V23、V37、V35、V844、V733、V16、V2、Vt、GV34、川草53等品种。
农业知识 2016年30期2016-03-28
- 草菇多糖的提取工艺及其保湿性能研究
233100）草菇 （Volvariella volvacea）属于担子菌门 （Basidiomycota）层菌纲 （Agaricomycetes）伞菌目（Agaricales）光柄菇科 （Pluteaceae）小苞脚菇属 （Volvariella），是热带和亚热带地区夏季生长的一种腐生性真菌。草菇的营养成分丰富，富含多糖、粗纤维和各种蛋白等。经常食用草菇有利于提高人体的免疫力，促进机体的新陈代谢，增强机体的抗病能力［1－2］。草菇在我国分布广泛，有着广
长江大学学报(自科版) 2014年17期2014-09-14
- 几种农药在草菇中的残留动态研究
0260）目前，草菇生产已成为广州地区发展城乡经济、增加农民收入的一个重要生产项目，也成为政府调整农业生产结构、解决“三农”问题、促进农民增收的一个脱贫致富项目。据不完全统计，目前广州地区6 m×4 m的标准菇房有8 500间，日均草菇上市量40～50 t[1]。但近年来，菇蝇在广州地区草菇上大量发生，通过对草菇场进行调查发现，双额岩小粪蝇Bifrosina bifrons（Stenhammar）是广州草菇菇蝇类群的优势种，成虫在堆沤期培养料和菌丝生长期及
长江蔬菜 2010年6期2010-11-14
- 水温影响草菇产量
草菇营养丰富,味道鲜美。但是在草菇栽培过程中,水温调节不当会对产量造成很大影响。要种好草菇,首先要了解草菇的生长特性。草菇属于高温型菇类,孢子萌发适温在40℃左右,菌丝生长适温在35℃左右,低于12℃或高于42℃菌丝生长会受到较强的抑制。另外,草菇适宜在湿度较大的条件下生长,以培养料含水量在70%左右、空气相对湿度在90%～95%为宜。空气相对湿度低于80%时,菇体生长缓慢,表面粗糙无光泽;高于96%时,则菇体容易坏死和发病。草菇对水温要求比较严格,喷水时
食药用菌 2010年4期2010-08-15
- 草菇工厂化栽培模式探讨*
510640）草菇Volvariella volvacea(Bull,ex.Fr.)Sing.，是世界上最早人工栽培的大宗食用菌之一，其品质鲜嫩，味道鲜美，有较高的营养价值和医用价值[1]，深受消费者喜爱。草菇是典型的高温型食用菌，不耐低温储藏，4℃下，子实体会在24 h内发生软化、自溶、甚至腐烂[2]，使鲜菇的供应受到区域局限，严重阻碍了草菇的流通。为实现草菇的周年化生产，打破生长季节和生长地域的限制，有必要对人工控制下的草菇栽培技术进行研究。目前我国
中国食用菌 2010年2期2010-05-30