食荚豌豆品种比较试验

萧洪东，陈昌龙，陈雄，王惠珍，喻敏

（佛山科学技术学院食品与园艺学院，广东佛山528000）



食荚豌豆品种比较试验

萧洪东，陈昌龙，陈雄，王惠珍，喻敏

（佛山科学技术学院食品与园艺学院，广东佛山528000）

摘要：对6个豌豆品种进行比较试验，结果表明：6个豌豆品种中，cv4表现较好，且为矮杆类型，便于种植、管理，生长势和抗病性都很强，灰分、粗纤维、蛋白质含量较高以及亩产量最高；其它四个品种抗病性也较强，营养成分均高于当地品种；cv4适宜在当地推广种植，营养价值较高。

关键词：豌豆；生理性状；产量；品质

豌豆（Pisum sativum L）属豆科蝶型花亚科豌豆属一年生或越年生攀援性草本植物，兼有粮、菜、饲功能，现为世界第二大食用豆类作物［1］。豌豆作为医食同源的新型食品，备受消费者青睐，市场价格也持续上升。但是我国豌豆栽培品种基本为普通型豌豆，产量低，品质差，品种类型单一，不能适应当前产业结构调整和人民生活水平提高后对豆类生产的新要求［2］。通过豌豆引种试验，选取南方酸性土耐铝性强、生长优势好、抗性强和较高营养价值的优良品质的品种进一步推广利用，并为发展豌豆的食用、饲用等加工生产利用提供理论依据。

1材料与方法

1.1试验材料

试验于2012-2013年在博罗县湖镇蔬菜基地进行，试验地质地为轻壤土，pH值为5.8，有机质为30.6 g/kg，速效钾24.05 mg/kg，速效氮46.32 mg/kg，速效磷25.78 mg/kg，全氮1.74 g/kg，全钾1.404 g/kg，全磷0.658 g/kg。供试材料为：cv4，cv9，cv19，Alaska，Hyogo，以当地品种为对照。

1．2试验方法

各品种于2012年10月28日播种，露地直播。畦宽0.9 m，每畦种2行，株距为30 cm左右，行距40 cm，每穴3粒，深度3～4 cm，覆土厚度1～2 cm，定苗2株。随机区组排列，重复三次，小区面积20 m2。蔓生品种抽蔓前插竹子搭架，生育期只防虫不防病，其它田间管理参照当地栽培管理方法，考察生物学性状、经济性状、小区产量及抗病性等。

1.3营养成分分析［3］

灰分采用灰化法，粗脂肪采用索氏提取法；粗纤维采用中性洗涤剂法，蛋白质采用凯氏微量定氮法。

2结果与分析

2.1主要物候期

由表1可知，豌豆品种的生育期在130~148 d之间，属于晚熟品种，所引进品种的生育期与本地品种差异不大。初花期均比对照迟3-18 d，其中Cv9初花期、初荚期、生育期与对照基本一致。Alaska始花期最迟，与对照相差18 d，生育期也最长达148 d，Cv9生育期最短，为130 d，两者相差18 d。hyogo始花期，初荚期均较早，生育期较长，与对照相差10 d。

表1不同豌豆品种的主要物候期

2.2生物学性状

豌豆据生长习性可分为蔓生型、半蔓生型、矮生型，6种品种均为蔓生型，株高在85.1~191.0 cm之间，其中Cv4、Cv19株高最矮，属于矮秆品种；Alaska株高最高达191.0 cm；Cv4、Cv9、Alaska生长势较强，Cv19、Hyogo生长势良好；单株分枝数Hyogo分枝最多；初荚高度Hyogo、对照最高，分别为44.9 cm、41.7 cm，Cv4最低为28.2 cm；荚长Cv4最长为8.1 cm，其次是Cv19，对照最短为3.9 cm，不到Cv4的一半；cv4、Cv9、Alaska的籽粒粒色微黄园，Cv19、Hyogo籽粒为浅黄皱。

表2不同豌豆品种的生物学性状

2.3产量

表3表明，各品种百粒干重、产量差异变化较大，五种引进品种的百粒重均高于当地品种；其中Cv4百粒重、亩产最高，分别为31.14 g，329.6 kg，比对照高72.4%，10.9%；Alaska产量略低于对照，Cv9，Cv19，Hyogo产量分别高于对照8.33%，4.86%，5.90%。

表3不同豌豆品种的抗病性及产量比较

2.4抗病性

豌豆各抗性的表现见表5，引进的品种植株直立，具有较强的抗倒伏特征，其中Cv4，Cv19的抗倒伏能力最强，Cv9，Alaska，Hyogo的抗倒伏能力与当地品种没有明显差异；引进品种的抗潜叶蝇病的能力都很强；Cv4，Cv19，Alaska，Hyogo抗白粉病能力很强，从而有效的防治了白粉病的产生，Cv4，Cv9，Cv19，Hyogo抗根腐病的能力也强于当地品种，有效的防治根须腐烂。

2.5营养成分含量

籽粒营养成分结果见表4，引进品种的灰分含量均高于当地品种；说明豌豆所含矿物质较丰富；v9，Cv19粗脂肪含量较高，Cv4，Alaska粗脂肪含量略低于当地品种，差异不大；五个豌豆品种的纤维含量均高于当地品种，其中Cv9纤维含量最高，其纤维含量为9.430%，对照最低为6.357%；Cv4蛋白质含量最高，Hyogo的蛋白质含量相对较低。综上述，cv4，cv9营养价值较高，具有较好的推广前景。

品种名称Cv4 Cv9 Cv19 Alaska hyogo对照灰分/% 4.278 3.745 3.729 3.347 3.159 2.813粗脂肪/% 3.258 4.251 3.854 3.395 3.707 3.399粗纤维/% 8.692 9.430 6.848 6.400 6.866 6.357蛋白质/% 36.37 23.77 25.59 24.75 20.80 20.61

3　小结

本次试验五个豌豆品种中，cv4表现较好，且为矮杆类型，便于种植、管理，生长势和抗病性都很强，灰分、粗纤维、蛋白质含量较高以及亩产量最高，cv4豌豆的发展潜力很大；cv9属于高杆型，抗倒伏能力稍弱，豌豆生育期具有很好的优势，其营养价值也很高，如果能加强管理，提高其抗性以及产量，也具有一定的优势；cv19成熟期最短，营养成分均高于当地品种，也具有一定的优势；Alaska、Hyogo生育期较长，抗病性也较强，营养成分均高于当地品种；当地品种成熟期较短，植株较高，抗病能有所下降，在产量和营养价值上也不具有优势，可根据当地气候情况引进新品种或长短期品种结合。

参考文献：

［1］郑卓杰.中国食用豆类学［M］.中国农业出版社, 1997: 103- 105.

［2］杨晓明,任瑞玉.国内外豌豆生产和育种研究进展［J］.甘肃农业科技, 2005（8）: 3- 5.

［3］黄晓钰,刘邻渭.食品化学综合实验［M］.中国农业大学出版社, 2002. 8.

［4］萧洪东,王惠珍,喻敏,等.不同品种豌豆营养成分分析比较［J］.佛山科学技术学院学报:自然科学版, 2015（2）: 15- 17.

【责任编辑：邓军文dengjunwen69@126.com】

Introduction experiment of several kinds of pea

XIAOHong- dong, CHENChang- long, CHENXiong, WANGHui- zhen, YU- Min
（Department of Horticulture, Foshan Univeristy, Foshan 528000, China）

Abstract:A comparative analysis was carried out with five cultivars ofpea (Pisumsativum L.)in this experiment and the results showed that, these four cultivars had higher disease resistance and higher nutritious value compared with the native cultivar. Among them, the cv 4 showed the higher disease resistance and higher nutritious value, and was also manifested as dwarf phenotype, which was easy for plantation and management. Meanwhile the content ofash, crude fiber, protein and yield were the highest in all cultivars. Therefore, the result shows that cv4 has high nutritional value and is suitable tobe spreaded in local.

Keywords:pea; physiological character; yield; quality

文章编号：1008- 0171（2016）01- 0016- 03

作者简介：萧洪东（1967-），男，广东兴宁市人，佛山科学技术学院副教授。

基金项目：广东省农业厅农业科技推广专项基金2011

收稿日期：2015-11-01

中图分类号：S643.3

文献标志码：A