不同青茄生长发育与品质特性研究

曹毅，张恒张梓洁

（佛山科学技术学院园艺系，广东佛山528231）



不同青茄生长发育与品质特性研究

曹毅，张恒张梓洁

（佛山科学技术学院园艺系，广东佛山528231）

摘要：试验探讨了三种青茄在其生育期、生长发育与品质特性上的不同表现。结果表明：益丰生育期较长，其次是佛源，日友较短，春植生育期长于秋植；与益丰相比，佛源和日友在茎粗、叶片数、叶面积、果数、折算产量、可溶性糖含量和维生素C含量指标上均明显高于益丰，株高有所降低，果长、果横径、可溶性蛋白含量则无明显差异。关键词：青茄；生育期；生长发育；品质

茄子（Solanum melongena L.）为茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生，起源于亚洲东南亚热带地区，古印度为最早驯化地，我国栽培茄子历史悠久，栽培的类型品种繁多［1］。广东属于华南产区，长期以来以种植紫色长茄为主，对商品果的外观要求较高，但近年来，随着消费观念的不断改变，对青茄的需求亦有所增加［2-3］。试验以益丰青茄、日友青茄和佛源秋茄在春季、秋季种植为试验材料，通过对比其生育期、生长发育与品质指标，探讨其在本地种植的适应性，筛选适合的种类，为大面积推广种植青茄提供理论和实践参考。

1材料与方法

1.1试验材料

A：益丰青茄（清远市清蔬种子公司），早中熟种，生长势强，果实直棒型，果色青绿，果肉淡绿，品质佳，耐储运，抗灰霉病，耐黄萎病。

B：日友青茄（广州市蔬菜研究所），早中熟种，生长势旺，果实长棒型，果色翠绿，果肉淡绿，肉质坚实，对青枯病、褐纹病有较强的抗性。

C：佛源秋茄（佛山科学技术学院），早中熟种，生长势强，果实长棒型，果色青绿，果肉淡绿，持续坐果率强，果实尾部少有弯，品质佳，耐热、耐湿、耐储运，抗灰霉病。

1.2试验方法

试验于2014年4月~2015年3月在佛山科学技术学院试验基地进行，春季种植于2014年4月11日采用穴盘育苗，5月12日2叶1心时移植，采用盆栽种植，盆直径为30 cm，装入基质土（泥炭、蛭石、膨胀珍珠岩按1∶1∶1比例混合），每盆定苗为1株，移植后淋足底水，盖土0.5 cm；秋植于2014年9月13日育苗，10月8日移植，方法同春植。每种青茄种植20盆，设三次重复。在整个生育期中在初花期、初果期和盛果期各追肥3次。水分管理与病虫害防治同日常管理。

1.2.1生育期调查

从定植后，开始调查青茄到达各生育期的时间，分定初花期、初果期、盛果期、初收期、盛收期进行调查和记录。

1.2.2生长、发育指标调查

生长盛期测定青茄的生长指标，包括单株平均株高、茎粗、叶片数、叶面积；进入发育期后，调查和记录发育指标，包括单株平均果数、果重、折算产量、果长、果横径等。

1.2.3品质指标调查

在结果盛期测得，可溶性糖用蒽酮法测定，维生素C用2，6-D法测定，可溶性蛋白质的含量用考马斯亮蓝G-250快速测定法测定［4］。

2结果与分析

2.1不同青茄生育期比较

从表1可以看出：春植，益丰的整个生育期较长，约为103 d，其次是佛源的生育期约98 d，日友的生育期相对较短约94 d，日友分别比益丰在初花期、初果期、营养生长盛期、盛果期、初收期、盛收期提早4 d，3 d，3 d，4 d，8 d，9 d，佛源分别比益丰在初花期、初果期、营养生长盛期、盛果期、初收期、盛收期提早2 d，3 d，3 d，2 d，8 d，5 d。秋植，益丰整个生育期较长约为90 d，其次是佛源约86 d，日友相对较短约为85 d，日友分别比益丰在初花期、初果期、营养生长盛期、盛果期、初收期、盛收期提早3 d，3 d，2 d，2 d，2 d，5 d，佛源分别比益丰在初花期、初果期、营养生长盛期、盛果期、初收期、盛收期提早2 d，3 d，2 d，2 d，2 d，4 d。

表1不同青茄生育期比较

2.2不同青茄生长指标比较

从表2可知：春植，与益丰相比，日友的株高差异显著，降幅达到22.61%，佛源的株高差异不显著，日友和佛源的茎粗均差异显著，增幅分别达到16.10%和13.99%，佛源和日友的叶片数均差异显著，增幅分别达到16.67%和14.89%，佛源和日友的叶面积亦差异显著，增幅分别达到12.96%和12.88%。秋植，与益丰相比，日友的株高差异显著，降幅达到13.06%，佛源的株高差异不显著，日友和佛源的茎粗均差异显著，增幅分别达到15.1%和14.21%，佛源和日友的叶片数均差异显著，增幅分别达到17.39%和15.56%，佛源和日友的叶面积亦差异显著，增幅分别达到13.10%和12.73%。

表2不同青茄生长指标比较

2.3不同青茄发育指标比较

从表3可知：春植，与益丰相比，佛源和日友的果数均差异显著，增幅分别达到27.99%和12.82%，佛源和日友的折算产量亦差异显著，增幅分别达到14.60%和12.34%，佛源和日友的果长、果横径均有所降低，但差异不显著。秋植，与益丰相比，佛源和日友的果数均差异显著，增幅分别达到30.01%和12.45%，佛源和日友的折算产量亦差异显著，增幅分别达到12.77%和12.33%，佛源和日友的果长、果横径亦有所降低，但差异均不显著。

表3不同青茄发育指标比较

2.4不同青茄品质指标比较

从表4可知：春植，与益丰相比，佛源和日友的可溶性糖含量差异显著，增幅分别达到20.83%和12.50%，佛源和日友的维生素C含量亦差异显著，增幅分别达到23.79%和16.85%，佛源和日友的可溶性蛋白含量有所增加，但差异不显著。秋植，与益丰相比，佛源和日友的可溶性糖含量差异显著，增幅分别达到18.60%和13.04%，佛源和日友的维生素C含量亦差异显著，增幅分别达到20.77%和12.36%，佛源和日友的可溶性蛋白含量有所增加，但差异不显著。

表4不同青茄果实品质指标比较

3　小结

（1）对青茄的生育期而言，益丰较长，其次是佛源，日友较短，春植生育期长于秋植。

（2）无论春植还是秋植，对青茄的生长而言，佛源和日友在茎粗、叶片数、叶面积上均明显高于益丰。

（3）对青茄的发育而言，佛源和日友在果数、折算产量上均明显高于益丰，但果长、果横径上差异不明显。

（4）对青茄果实的品质而言，佛源和日友在可溶性糖含量、维生素C含量上均明显高于益丰，但可溶性蛋白含量上差异不明显。

本试验主要探讨了三种青茄在其生育期、生长发育与品质特性上的不同表现，至于不同的青茄种类、其它种植季节将会产生什么影响？有待进一步试验研究。

参考文献：

［1］李植良,黎振兴,黄智文.我国茄子生产和育种现状及今后育种研究对策［J］.广东农业科学, 2006, 1: 24- 26.

［2］乔军,刘富中,陈钰辉.茄子果形遗传研究［J］.园艺学报, 2011, 38（11）: 2121- 2130.

［3］庞文龙,刘富中,陈钰辉.茄子果色性状的遗传研究［J］.园艺学报, 2008, 35（7）: 979- 986.

［4］北京大学生物系生物化学教研室.生物化学实验指导［M］.北京:中国高等教育出版社, 2001：123- 128.

【责任编辑：邓军文dengjunwen69@126.com】

Research on growth and development and quality characteristics of different green eggplant

CAOYi, ZHANGHeng, ZHANGZhi- jie
（Department of Horticulture, Foshan University, Foshan, Guangdong528231, China）

Abstract:The test on the different performance of growth period, growth and development and quality characteristics on three kinds of green eggplant was studied. The result showed that the growth period of Yi Feng was longer, followed by FoYuan, the growth period of Ri You was the shortest. Planting in spring was longer than planting in autumn. The stem diameter, leaf number, leaf area, fruit number, conversion yield, soluble sugar content and vitamin content of FoYuan and Ri You were significantly higher than that of Yi Feng. The plang height of FoYuan and Ri You were shorter than that of Yi Feng. There were no significant differences on fruit length, fruit width, soluble protein content.

Keywords:green eggplant; growth period; growth and development; quality

文章编号：1008- 0171（2016）01- 0012- 04

作者简介：曹毅（1966-）男，云南昭通人，佛山科学技术学院教授。

基金项目：广东省农业科技计划项目（201201017）

收稿日期：2015-10-20

中图分类号：S641.1

文献标志码：A