磨下物温度自动监测报警系统简介

李成森

山东省淄博市　255100



磨下物温度自动监测报警系统简介

李成森

山东省淄博市255100

为保证面粉产品具有良好的内在品质，许多面粉企业都已意识到低温研磨的重要性，面粉加工时都在要求生产部门低温研磨，也想了很多办法进行控制保证。

有的厂家为磨粉工配备了红外线测温仪，要求员工定时测定磨辊温度，保证不会因为磨辊温度过高而把面粉烫伤。但是由于测量的工作量太大，操作费时费力太麻烦，特别是磨粉机慢辊在里边，测量不方便、也不准确，所以员工很难持之以恒，时间长了仪器也就成了摆设。另外由于磨辊和研磨货料接触时间很短，可能磨辊温度较高，而被研磨货料的温度不一定高，不能正确反映磨下物温度，所以也不能起到直接指导生产的作用。

也有的厂家自己设计了取样盒，测量磨下物温度，及时了解磨下物温度。从磨下取样测量研磨后货料的温度，虽然能测出磨下物温度，但是沿磨辊长度方向两端和中间哪个部位温度高，那个部位温度低反应不出来，而且随季节的变化，因取出样品温度下降速度不同，检测的数据与实际磨下物温度误差较大，另外这些测量方法也很繁琐，员工难以操作，所以实际工作中员工是否按规定测量磨下物温度，或者测量数据的准确性如何成为疑问，也不容易管理，当然也就不能为生产管理提供准确的数据。

针对以上难点，本人经过大量实践，研究设计出一套能自动检测磨下物料温度的自动监测报警系统，使用效果很好。

1　系统组成

该系统由以下二个部分组成：

1）温度探测装置

该系统有三个温度检测探头，分别安装在沿磨辊长度方向的中间和两端，温度探头会自动检测被研磨货料的瞬时温度，并在电脑上显示瞬时温度。

2）温度报警装置

当探测系统探测到磨粉机某一边或两边或中间被研磨的货料温度超过设定的温度时，系统就立即发出报警信号（声光互动），可能是一端温度超出设定温度，也可能是两端或都超出设定温度，每个检测点都是独立工作的，指示被研磨货料温度超标的具体部位，并显示当前货料温度值，提醒磨粉工及时调整磨辊轧距。

2　工作原理与特点

1）工作原理

磨粉工根据自己长期的工作经验，配合质量管理部门检测各台磨粉机在不同温度时的磨下物的质量变化情况，如破损淀粉、粗细度、蛋白质、湿面筋、面皮变色、馒头试验等，从而确定最佳研磨温度要求，设定磨下物温度的上限，温度报警装置会以此温度为参照标准，一旦磨下物料温度超过此标准便报警。由于磨下物的瞬时温度随时显示在电脑上，从而省去了人工取样测量的误差，提高了温度测量的准确性，更大大地降低了工作量。

2）特点

该系统具有灵敏度高、动作迅速、可操作性强等特点，如果磨粉工不去调整磨口，被研磨货料的温度没有降低到设定的温度以下，系统就会一直持续报警，直到被研磨货料的温度降到设定的温度为止。

该系统温度设定可调，可以根据季节的变化，原料的变化、水分的变化和生产成品的不同设定不同的温度，随时可以调整设定的温度，另外还可以和磨粉机研磨喂料系统、磨辊轧距动作系统互锁，当被研磨货料温度超标时，迫使磨辊松轧停止喂料，也可只报警磨粉机继续工作，因此设定、操作非常灵活。

该系统温度探测装置采用防水探头，可适应复杂环境，系统具有防震、防尘、防爆，使用寿命长特点。

该系统还可用于自动检测设备轴承的温度，对于运转设备和电机的轴承部位，轴承因长期磨损或缺少润滑脂发热，员工很难及时发现，容易造成电机和相应设备损坏，安装上温度自动检测系统可24小时检测轴承工作状况，防止因轴承缺油或损坏烧毁电机和损坏设备，造成生产连续性中断，影响产品质量的稳定性。

该系统是自动检测，自动报警，自动化程度高、数据准确、无需维修、省时省力、减少了繁杂的人工检测，且易于管理、信息反馈迅速，而且测定的是研磨货料的温度，是操作者自己根据低温研磨要求设定的温度，因此能保证整个研磨过程是低温研磨，是磨工的‘贴身秘书’。从而保证生产出的面粉品质好，不变色，口感好。

中图分类号：TS 211.3

文献标识码：B

文章编号：1674-5280（2016）03-0009-02

收稿日期：2016-03-05改回日期：2016-03-24

作者简介：李成森（1963—），男，大专，制粉工程师，长期从事制粉工程技术工作。