浅谈讨论式教学方法在饲料加工学课程教学中的应用效果

米热古丽·伊马木 周封文

摘要：由于《饲料加工学》课程内容较多，理论课时较少，不能在规定的时间内完成教学任务。为了实现教学目的，提高学生对课程的兴趣，该课程的讲课采用讲课为主，讨论为辅的讲课方式，本文主要介绍该教学法的应用效果。

关键词：饲料加工学;教学方法;讨论式教学;应用效果

中图分类号：G642.0     文献标志码：A     文章编号：1674-9324（2015）18-0148-02

《饲料加工学》是实现现代动物营养学和管理学的知识理论及技术方法的应用管理交叉学科。《饲料加工学》课程主要内容包括饲料原料的加工技术、饲料加工工艺流程及各生产单元的控制、饲料产品质量的控制与评定技术、饲料生产过程的质量管理与控制、饲料厂、饲料污染及控制等。饲料加工学课程主要是培养学生学会用系统整体的思想方法实现符合饲料质量与安全规定的饲料产品生产及其控制与管理方法。通过学习饲料加工学课程要求学生学会综合分析和解决饲料加工过程中所出现问题的能力，为今后从事饲料生产与管理、销售、畜禽养殖等打下坚实的基础。

《饲料加工学》课程总学时52，其中30学时是理论课、22学时是实验课。由于该课程理论课部分内容较多，教学内容不能够在此时间内靠讲课的形式全部传授给学生。为了短时间内达到教学目的，巩固自己的知识点，提高学生对该课程的兴趣，解决教学过程中由于学生缺乏感性认识而影响学习效果这一问题，本课程除了采用结合生产的多媒体教学以外，还采取了讲课为主，讨论为辅的讲课方式。

一、讨论式教学法

讨论式教学法是一种适应培养创造型人才的教学方法，是在教师的精心准备和指导下，为实现一定的教学目标，通过预先的设计与组织，启发学生就特定问题发表自己的见解，以培养学生独立思考能力和创新精神的一种教学方法。讨论式教学法具有启发性、参与性、实践性、协作性的优势。它有助于学生思考多方面的问题;增强学生对含糊或复杂事情的关心和宽容度、有助于学生承认和研究他们的假设;鼓励学生学会专心地有礼貌地倾听;有助于学生对不同意见形成新的理解;增加学生思维的灵活性;使学生都关心所谈的话题;使学生的想法和体验得到了尊重;有助于学生了解民主讨论的过程和特点;使学生成为知识的共同创造者;发展了学生清晰明白地交流思想和看法的能力;有助于学生养成合作学习的习惯;使学生变得心胸博大，并更容易理解他人;有助于发展学生分析和综合的能力;能够导致思想转变。

二、《饲料加工学》课程教学中采取的具体方法

1.教师讲课。采用讲课为主的方法，教师讲课时间占理论课课时的65%。在实际教学过程中，只靠语言来表述饲料加工设备的结构、工作原理、安装及维修等内容，教者吃力，听者乏味。讲课时采用多媒体技术，近三年笔者每年讲课前到乌鲁木齐周围的饲料公司，了解该公司最新技术及饲料加工过程并一一拍照及录像，回来后结合课程内容完善课程PPT的制作;结合生产时间上遇到的一些问题讲述该课程主要知识点;饲料加工生产工艺及各个环节按图片和视频的形式展现给学生，用多媒体教学，能够有效扩展课时容量，缩短了板书时间，改变了课程乏味状态，提高了学生对该课程的兴趣。

2.课堂讨论。本课程还采用了讨论式教学，课堂讨论时间占理论课课时的35%。进行课堂讨论前根据每个班的人数进行学生的分组;讨论的问题选择和設计成为决定讨论式教学法运用好与坏、成与败的关键一环。所以笔者根据教学内容、教学大纲和目前我国饲料加工行业面临的一些问题、学生能收集到的资料来源出讨论题目、安排讨论事项和要求;进行讨论时邀请教学秘书和该学科的青年教师。

三、讨论式教学中采取的手段

1.分组及分配讨论题。为文献资料的搜集、整理、撰写以及课堂报告的顺利进行，根据班级学生数一个班或合班的学生分为10个组，每组组员自由组合，均包括男女学生;每组组设一名组长。根据教学内容及大纲安排出10个不同的讨论题目，其中的2题目报告前两周分给每2个小组。

2.说明讨论规则。为了保证讨论课有序进行，在讨论前明确讨论规则是必须的，也是重要的。并提出准备的要求，如：查阅20篇以上与讨论题目有关的参考文献，整理文献后制作课件，对课件质量的要求，讲解时间控制在20～25分钟，讨论时间为20～25分钟等。

3.按题目准备报告内容。每个小组拿到讨论题后，结合教材并通过查到的有关文献，准备讲稿，要求讲稿以多媒体课件的形式呈现。阅读掌握了相关资料后，初步写出自己对讨论内容的观点，最后根据每个人所写下来的内容，该组学员一起制作课件。

4.课堂讨论。进行讨论时邀请教学秘书和教改课程的年轻教师学参加讨论课。每个小组派代表进行讲解，小组内其他同学可以作补充或者根据准备的内容所有组员进行分段阐述讨论题。讲解结束后进行全班讨论，组长或最后一个讲完的组员主持讨论。对于该组组员讲述内容下面的学生提出问题，组员对提出的问题进行回答;答题结束后全班同学对这个问题进行进一步讨论。

5.总结。总结评价是应用讨论式教学法中不可缺少的环节，教师根据组员的课件制作质量、查阅文献数量、表达清晰度、讲解语速及对提出的问题回答情况等方面进行总结并给每个组员打分，该成绩占考试成绩的20%。总结评价时采取了鼓励为主的方法。

6.学生考核成绩的计算。考试成绩=实验成绩20%+考勤10%+讨论课成绩20%+课程论文成绩50%。

四、讨论式教学方法的应用效果

课堂中采用的教学方法灵活多样时，学生参与性强，利于学生综合能力培养。每次用两学时进行两个题目的讨论，讨论过程中本人鼓励学生针对讨论内容进行交流，尽量每个人参与其中。讨论式教学法和传统的讲授法相比，具有自身不可取代的优势，正是这种优势使其发挥了很大的作用。

1.提高学生自主学习的能力。采用讨论式教学法，在实现教学目的的同时，可以让学生在有目的地查找资料、整理资料、查阅资料、研究资料中发现问题、解决问题，从而激发他们的自主学习的能力，提高了学生的主动性，从而减少对教师、教材的依赖性，增强其独立意识，培养了独立思考能力。

2.提高协作能力。制作课件的过程中互相交流与合作、相互帮助、相互配合和补充养成合作与分享的意识，培养学生合作精神，提高交流能力，增强自信心，充实理论知识。

3.提高表达能力。讨论式教学过程中，本人鼓励学生积极参与，讲一句都可以，只要参与讨论过程提出的问题及补充内容合理就给讨论课成绩，而吸引全班学生，活跃了课堂气氛。进行讨论时学生的参与数量比预期的还要多，积极性也高，讲述和讨论的内容比较新，提出的问题中结合生产和生活中遇到的问题较多，通过课堂讲解及回答问题，相互讨论、纠正错误，提高了学生口头表达能力。

4.提高学生对该课程的兴趣。通过讨论式教学法给同学们提供了一个自我学习的机会，使学生在搜集资料、制作课件、讲解、课堂讨论中真正体验到《饲料加工学》课程所涵盖知识的重要性及使用性，配合饲料加工的每个环节与饲料质量的关系及各环节的注意事项，从而提高了学生的思考、讨论问题能力及该课程的兴趣。

5.扩大教师的知识面。讨论式教学过程中，也能够使教师获得可学习的机会，而且教师要不断更新自己的知识结构。教师根据教学内容、教学大纲和目前我国饲料加工行业面临的一些问题出一些讨论题目，所以教师出题目之前通过查阅文献、收集大量的资料、整理资料、熟悉资料、研究资料要了解当前饲料行业情况、存在的问题，影响饲料质量的因素、饲料质量问题引起的畜产品质量及环境污染问题等内容;进行讨论时通过组织讨论，根据讨论的情况正确引导学生进入正题，组员回答完问题后，答案不全的可以适当补充，做课堂评价等有利于教师提高各方面的知识和能力。

五、结语

综上所述，《饲料加工学》课程中采用讲课为主、讨论为辅的讲课方式后，使学生从被动地学习变为积极主动地学习;通过讨论课师生、学生之间的积极互動，相互启发，可以活跃课堂教学气氛，提高学生表达能力、协作能力、自主学习的能力，增强自信心，改善教学方法，从而有利于提高大学课堂教学质量，对教师教学水平和知识结构的提高也起促进作用。

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