海带怕不怕长时间蒸煮等10题

海带怕不怕长时间蒸煮等10题

问：我每天早上有喝柠檬蜂蜜水的习惯，以前在一本书上看到说早起空腹喝蜂蜜比较好，可以清理肠胃。可最近我在网上看到文章说柠檬蜂蜜水要早饭后饮用，因为柠檬汁酸度较高，即使加入蜂蜜，空腹饮用仍会刺激肠胃。到底什么时候喝合适呢？

专家解答：无论酸味多浓，只要加足够多的糖就不觉得酸了。所以，如果胃不好的话，可以只喝蜂蜜水，去掉柠檬汁，或者把柠檬汁对得淡一些。只有很淡的味道，才能有效补水。

问：我现在正在做针灸减肥，吃点什么好呢？

专家解答：原则上来说只要不吃大量油腻和精白食品就行。建议吃粗粮、蔬菜、豆类和奶类。

问：我儿子现在一岁三个月，一岁以前纯母乳喂养。断奶以后他一天喝225毫升的鲜奶3袋，还吃其他食物。朋友让我给他喝配方奶粉，说比鲜奶好。他现在有没有喝配方奶的必要？

专家解答：一岁以后不一定要喝配方奶粉，普通的奶是可以的。建议把其中一袋奶换成酸奶，它对孩子的消化吸收和防病更好一些，而且没有抗生素残留的问题。

问：我的眼睛高度近视，每天因为上班看电脑，感觉很干涩。我是吃鱼油好呢还是胡萝卜素好呢？当然我知道最好的是食补，可是我怕胖不敢补，很少吃晚饭。

专家解答：既然你已经发生了眼睛干涩的问题，吃食物已经不能高效解决，建议吃鱼肝油或维生素AD胶囊，每天2个胶囊（5000国际单位）或1勺鱼肝油，通常会在一两周内有所改善。记得一定要在用餐时吃才好吸收，因为维生素A的吸收需要油脂帮助。

问：我最近一段时间对牛奶、鱼肉、虾等食物过敏，以前不过敏，这是怎么回事啊？该吃一些什么东西替代呢？

专家解答：这种情况是可能发生的。或许是你的消化系统有问题，或许是免疫系统有问题。你可以暂时不喝牛奶，不吃虾，不吃鱼，并不妨碍健康。用豆制品和坚果替代鱼虾即可。注意健康的生活方式，过半年之后再测试过敏性。

问：打豆浆的时候加点杏仁没问题吧？

专家解答：没有问题。只是杏仁的油脂比黄豆还要高，所以如果经常放大量油太多的原料，就要减少一日三餐的放油量，否则会发胖。

问：自己在家鲜榨的果汁是否需要稀释？怎样才健康呢？

专家解答：一般不需要稀释。无论饮用怎样榨的果汁都不如吃整个水果健康，但对于不能吃或不爱吃整水果的人来说，榨汁也是可以的。

问：最近我儿子特别爱喝紫菜汤，但是这次买的紫菜泡在水中后就变成绿色的了。这正常吗？

专家解答：紫菜泡在水里呈绿色是正常的，不用太担心。它同时含有叶绿素和藻褐质，所以可以表现出两种颜色。比较新鲜的紫菜颜色偏绿，烤过之后则因叶绿素分解较多，紫色深重。

问：我很爱喝咖啡。一天当中喝了咖啡后是不是最好不要喝茶了？或者喝了茶后就最好不喝咖啡了？

专家解答：每个人对咖啡因的耐受能力差异很大。按理说你喝茶后，应当少喝一部分咖啡。

问：海带怕不怕长时间的蒸煮？会造成营养损失吗？

专家解答：一般来说不怕。它的主要作用不是供应维生素，而是提供可溶性膳食纤维和矿物质，这些成分并不怕热。

责任编辑/刘颖