山东旅游职业学院试行现代学徒制的可行性研究

怀宝珍

摘要：现代学徒制是指通过学校、企业的深度合作与教师、师傅的联合传授，对学生以技能培养为主的现代人才培养模式。西方国家的现代学徒制历史较早，有成熟的经验，法律制度体系相对完备；我国目前产业升级过程中人才极度缺乏的问题急需学徒制改革。因此积极探索现代学徒制，不断强化体系建设对实现职业教育内涵式发展，具有重要的现实意义。

关键词：现代学徒制 人才培养模式 外部保障 自身优势

现代学徒制是以学校本位教育与工作本位培训的紧密结合为典型特征的新型学徒制度。西方国家的现代学徒制历史较早，有成熟的经验；在当前我国大力推进现代职业教育体系建设的大形势下，积极探索现代学徒制，对实现职业教育内涵式发展，具有重要的现实意义。

一、现代学徒制的概念阐释

现代学徒制是指通过学校、企业的深度合作与教师、师傅的联合传授，对学生以技能培养为主的现代人才培养模式。相对于传统学徒制，现代学徒制有效地实现了产学研的融合，从学生方面来说，现代学徒制“做中学”的教学模式，不仅提高了学生的学习兴趣，还有利于培养学生的职业核心能力，并有助于学生完成从学校到工作的顺利过渡。从学校方面来说，解决了当前职业教育人才培养的弊端，提高了人才培养的质量，为企业输送了高素质的人才；从企业方面来说，企业直接参与人才培养过程，可以更好地控制人才培养的规格，解决了企业招工难等问题。从国家方面来说，现代学徒制不仅能提高我国职业教育的质量，还能提高中国产业的核心竞争力。

二、山东旅游职业学院试行现代学徒制的外部保障

西方发达国家实行现代学徒制较早，在这方面有先进的经验可资借鉴。在加快我国高等职业教育现代化体系的过程中，在国家大力倡导试行现代学徒制形势下，一些职业院校大胆进行改革，试行学徒制的人才培养模式，并探索了一些成功的经验和教训，这些都为山东旅游职业学院试行现代学徒制提供了保障条件。

第一，世界发达国家的先进经验

现代学徒制作为一种校企合作的职业教育模式，颇受西方发达国家的重视，纵观西方发达国家学徒制的发展，其成功的经验主要表现在一下几个方面：

首先，完备的法律法规。2008年英国颁布了《学徒制草案》，对学徒制证书、学徒制框架、学徒制标准、学徒协议、国家和技能委员会与国务大臣的职责、学校中的生涯教育等内容进行了详细的规定。德国的学徒制为其“双元制”的形成奠定了基础。1897年颁布了《保护手工业法》恢复了学徒制活力，1908年颁布了《手工业条例》，进一步规范了学徒培训的事宜。规定凡是进行学徒培训的企业主必须通过师傅的考试；加拿大阿尔伯塔省制定的《学徒制与产业培训法》规范举办学徒制培训的内容。其次，完善的制度体系。完善的制度体系是保障现代学徒制顺利实施的关键，英国学徒培训的依据是国家统一发布的“学徒制框架”。学徒制体系由三个级别组成，中级学徒制、高级学徒制和高等学徒制。澳大利亚的现代学徒制包括学徒制和培训生制两类，两种类型开展培训的依据都是澳大利亚职业资格框架和培训包。学徒制时间是3—4年，学徒期间企业更换业主，新的业主必须继续履行培训合同；合同的取消，需要所有相关方同意；培训生制时间是1—2年，学徒期间企业更换业主，新的业主可以终止学徒培训。法国的学徒制分为高中教育和高等教育两个层次，每个学徒制项目都是围绕某个国家资格认证开发的。再次，健全的组织机构。世界发达国家学徒制的发展离不开健全的组织机构。英国的学习与技能委员会，联合服务机构和地方学习和技能委员会为申请参加学徒制培训的适龄青年提供职业指导；主要负责对16岁以上青年的学习和培训进行总体规划和资助。现代学徒咨询委员会旨在帮助学习技能委员会实施发展、提高和普及现代学徒制的为期三年的行动计划。澳大利亚有300多所公益性的学徒制培训服务中心，免费向社会提供服务，帮助企业、学校和学徒达成培训协议，并获得政府的财政资助。集团培训公司是澳大利亚学徒制中富有特色的第三方机构，他们直接招聘学徒，然后把学徒派遣到小微企业工作，同时也把脱岗培训外包给TAFE学院。最后，充足的资金支持。英国政府为加强学徒制在职业技能培训中的核心地位，对学徒培训项目提供大量的经费扶持。16至18岁的学徒的培训费用完全由政府资助，19-24岁的学徒的学费政府支持一半，超过25岁的学徒，政府将视情况而定资助金额。学徒不仅能享受免费的在岗培训，而且在公司顶岗实习时还可获取一定劳动报酬。培训方及公司企业的雇主也能得到英国政府在现代学徒制教育上的补贴及培训费用。目前英国的高职教育投人以政府投资为主，占总投入的75%、受教育者学杂费为辅，约占总投入的8%，其他费用由企业资助、社會捐赠和学校自创营生。德国为了提高劳动力的素质和技能，投入了大量人力、财力和物力。德国职业教育的经费85%来源于企业，15%由州政府列支，并对学生免收一切学杂费。另外，失业者参加培训时，政府会按每学时拨给补贴费。

第二，我国政府的鼓励政策

2010年《国家中长期教育改革和发展规划纲要》提出“促进校企合作制度化”的要求，今后，我国将探索“两种教育制度、两种劳动制度”，即“半工半读的学校教育制度和半工半读的劳动制度”，要在完善现代职业学校教育的同时，尝试建立中国特色的现代学徒制度。2012年1月教育部在《教育部2012年工作要点》中明确提出现代学徒制试点工作。在2014年工作要点中又明确指出，要改革创新高等职业教育，全面推进现代学徒制试点，加快现代高等职业教育的进程。2014年5月2日，国务院并出台了《关于加快发展现代职业教育的决定》，决定明确指出了激发职业教育办学活力、突出职业院校办学特色，强化校企协同育人、鼓励社会力量捐资、出资兴办职业教育，拓宽办学筹资渠道。教育部2014年8月发布《关于开展现代学徒制试点工作的意见》，指出，招生与招工一体化是开展现代学徒制试点工作的基础。各地要积极开展“招生即招工、入校即入厂、校企联合培养”的现代学徒制试点，扩大试点院校的招生自主权，与合作企业共同研制招生与招工方案，扩大招生范围，改革考核方式、内容和录取办法。《意见》要求各地要高度重视现代学徒制试点工作，加大支持力度，大胆探索实践，着力构建现代学徒制培养体系。该文件的发布，标志着我国现代学徒制改革试点进入了实质推进阶段。

第三，试点院校的成功经验

教育部副部长鲁昕强调指出，学徒制是产业升级的一种人才培养模式，是提升企业核心竞争力、发展现代产业的人才培养模式。在政府的大力倡导下，个高职院校纷纷试点现代学徒制。2013年江西新余康展汽车科技学校，上海市现代流通学校开始试点，2014年3月，广东中英职业教育交流会在广州番禺职业技术学院召开。会议签署为期三年的中英职业教育（广东）“现代学徒制试点”合作备忘录，选择广东职业院校和行业企业试点现代学徒培养。校企双方就今后现代学徒制的管理机构：现代学徒制理事会、现代学徒制教学管理委员会、现代学徒制学生管理委员会进行了协商；学生招录与学习方式以及在学生及相关人员的待遇方面，现代学徒制也有相关的规定：现代企业学徒制招录的学生按在校生对待，符合条件课享受中职生的学费减免政策，并从入学之日起由学校负责为学生购买实习以外保险；参加现代学徒制学习的学生正式录用后企业同时与学生签订“学徒工合同”，享受企业正常工资及工伤保险和其他福利待遇。参与学徒制的教师由学校发放课时费，负责管理学生的其他相关人员，学校发放一定的补贴。

三、山东旅游职业学院试行现代学徒制的自身优势

山东旅游职业学院是培养旅游服务业管理精英的摇篮，致力于学生职业精神、职业素养以及职业核心能力等方面的培养，并将之贯穿于课堂教学与实习研修以及社会实践活动的每个过程。总的来说，山东旅游职业学院试行现代学徒制的优势体现在一下几个方面：

（一） 教育理念

“我们是绅士、淑女，我们培养绅士、淑女”的教育理念使山东旅游职业学院在旅游教育界中独树一帜。绅士、淑女其实是一种良好的生活态度，是一种对他人尊重、勇于担当的奉献精神。山东旅游职业学院重视学生综合素质的培养，把情景教育理念和终生教育理念贯穿于人才培养全过程。情境学习理论认为学习是一个社会性的过程，知识在这个过程中是由大家共同建构的；这样的学习总是处于一个特定的情境中，渗透在特定的社会和自然环境中。情景教育使学习者能够在真实的环境状态下完成学习任务，能够有效地激发学生的学习兴趣，改变了传统教育的枯燥、乏味的弊端。山东旅游职业学院非常重视情景教育在人才培养过程中的作用，积极倡导情景教学模式，通过开展第二课堂以及组织社会实践活动等方式积极创设情境，加强学生的培养。山东旅游职业学院参与社会重大活动的教育方式成绩卓著：2008年北京奥运会、第24届世界大学生冬季运动会、第11届全国运动会、上海世博会、广州亚运会以及2014APEC峰会，这些重大活动的每一位参与者都以高度的责任感、使命感，认真履职，展现了山东旅游职业学院积极向上的精神面貌，提升了学院的社会服务能力和专业知名度。此外学院积极拓展实习基地建设，与国内外的知名酒店和旅游企业签订实习合作协议，2013年与美国皇家加勒比邮轮公司签订培训和招聘协议，为学生进入高端旅游产业提供了平台。2014年学院与莒南县人民政府签订校地合作框架协议，为学院教师提供了一线教学实践场地。终生教育理念也是山东旅游职业学院的一大特色。终生教育是由法国的保罗·朗格朗于1965年的联合国教科文组织主持召开的成人教育促进国际会议上正式提出。全民性是终生教育的特点，也就是说当今社会中的每一个人，都要学会生存，而要学会生存就离不开终身教育，因为生存发展是时代的主流，会生存必须会学习。山东旅游职业学院积极贯彻终生教育理念，学院的培训处每年组织形式各异的培训，为社会服务。2014年10月27日，学院首次承办新疆地区旅游培训班开班仪式举行，第二期培训班也将于近期在山旅开班。2012年49岁的刘延周于今年9月考入山东旅游职业学院烹饪工艺与营养专业，成为了一名大学生，圆了自己多年的“大学梦”，学院在该生在校学习期间，帮助该生完成“生计教育”的全部课程，并帮助该生精心设计职业生涯。

（二） 制度文化

健全的制度文化，是山东旅游职业学院快速发展的制度保障。山东旅游职业学院2006年出台了 《关于加速国际化进程的决定》和2008年重新编订了《山东旅游职业学院规章制度汇编》。现在山东旅游职业学院规章制度严密规范，保证了学校各项工作的顺利进行。总的来说，山东旅游职业学院的规章制度主要涉及教学质量监控类、产学研管理机制类、师资队伍建设类和学生管理类。 其中的《校企合作委员会章程》明确规定了委员会的性质：该委员会是学院与相关行业、企业联系的桥梁与纽带；致力于推进学院与企业在人才培养、师资队伍建设、专业建设、课程建设、实习、就业、实训基地建设、产品开发、技术咨询、项目申报等方面的全面合作；是创新办学模式、探索有特色的校企深度合作的平台，以实现优势互补、资源共享、互惠双赢、共同发展。该章程还对其内部管理制度，成员的权利与义务以及经费来源等诸方面的内容作出了详细的规定。《实习管理条例》明确指出实习是教学计划的重要组成部分，是实现培养目标、突出办学特色的重要环节，是学生理论联系实际，掌握实践技能，培养职业意识，感悟职业理念，促进职业适应，保证顺利就业的必经之路。该条例还对组织领导的各项事宜进行了明确的分工，并对实习学生的要求及实习单位的联系等进行了详细的规定。

（三） 校企合作经验

山东旅游职业学院注重学生实用能力的提高，创新了一条“校企合一，工学结合，顶岗实习，立足国内，面向国外”职业教育人才培养模式。学院的校企合作主要有三种方式：建立实习基地、兴建实训设施、联合办学。学院积极拓展实习基地建设，先后国内外知名的旅游企业建立长期稳定的合作关系，并在校企深度融合中探索人才培养模式。1992年山东旅游职业学院的第一批实习生赴广州白天鹅宾馆实习，开启了山东旅游职业学院实习基地建设的序幕。现在学院学生已经从国内走向了国外，美国的迪斯尼公园，迪拜的七星级酒店都留下了学生的足迹。学院还积极开发校内资源，学院四星级的实训酒店——百川花园酒店、山东远航国际旅行社、大型的校内高尔夫实訓练习场、3A级教学实训景区、三维模拟导游训练室等，在满足学生校内实训的需要的同时，也成为学院面向社会的一扇窗口，堪称旅游院校探索校企合一模式的典范。为促进校企合作和产学合作，本着互惠互利、诚实守信、共同发展的原则，2009年，学院和净雅食品集团有限公司签订协议开展校企合作，开设“净雅职业经理定向培养班”与“净雅精英大厨班”；与台湾乡林集团青岛鼎林置业有限公司合作开设“青岛涵碧楼菁英班”；与喜达屋集团合作开设“喜达屋亚太酒店与度假村国际集团合作办学定向班”；与苏州同程旅游网络科技有限公司合作开设“苏州同程人才定向培养班”；与北京保利剧院合作开设“北京保利剧院管理有限公司管理班”；2013年与途家在线信息技术（北京）有限公司合作开设“途家在线管理人才定向培养班”等。定向培养班是学院校企合的一大特色，校企双方共同制定培养方案，共建课程，企业公司高管定期来山东旅游职业学院为学生授课，实现学生职业能力培养和企业要求的零距离。

四、 结束语

现代学徒制作为一种新型的人才培养模式，在我国发展的步伐依然十分缓慢。其主要原因在于我国相关的法律法规还不完善，企业参与热情低、经费机制不健全，然而，我国目前产业升级过程中人才极度缺乏的问题却又急需学徒制改革。从当前试点阶段来看，今后学徒制的发展急需基于国家层面的一系列规范和制度，企业和社会机构的积极参与，高职院校的大胆探索以及学生家长观念的转变，可谓任重道远。

参考文献：

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