猪血猪心营养价值有不同

猪肉是我们餐桌上常见的肉制品之一，然而，多数人并不知道，猪的不同部位其保健功效也是有所不同的，下文给大家介绍一下猪的各部位比较有益的吃法，以帮助大家选对适合自己的食物。

红烧肉可补脑 肥瘦兼有的动物肉，尤其是猪的肥肉，含有直接健脑物质——脑磷脂和不饱和脂肪酸，是构成大脑细胞的必需物质。所以，老年人尤其是脑力劳动者，经常食用一些肥瘦兼有的红烧肉，不仅有补脑作用，而且还有补充能量、保护脏器、滋润皮肤、恢复体力、解除疲劳等功效。

猪骨头汤防衰老 人们随着年岁的增高，会逐步出现老人斑。其原因主要是人体内缺乏类粘朊和骨胶原所造成的。而各种动物的骨头里，含有比较丰富的类粘朊和骨胶原。常喝骨头汤，可从中摄取这两种物质，用来补充自身不足，可防衰老减少皱纹，消除老人斑。此外，还对骨折中后期患者，具有益气养血、调补肝肾的功能。

猪血豆腐益健康 猪血中富含的赖氨酸可抑制癌细胞的生长和减轻抗癌药物的毒副作用，猪血中还富含铁、钾、钙、镁、锌、铬等元素，是人体生长发育所必需的营养物质。其中铁是极易被人体吸收的血红素型铁，有良好的补血功能。其中的铬，可防止人体动脉硬化，对冠心病患者有益；猪血含有一种创伤激素能除掉人体外伤处的坏死组织和损伤的细胞，使机体早日康复。而豆腐中含有20%的脂肪和45%的蛋白质。此外，豆腐中还含有钾、钙、锰、铬等多种人体生长发育所必需的矿物质。所以，将猪血与豆腐同煮，红白相间，秀色可餐，同食相得益彰，有益健康。

猪心豆豉防治冠心病 用猪心治心脏病属于脏器疗法。研究发现，猪心含蛋白质丰富而含脂肪甚微，豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶。因而猪心和豆豉同食能有效地防治心肌梗塞等冠心病的发生，对缺血性脑血管病和老年性痴呆也有一定的防治作用。

猪苦胆汁泡绿豆治高血压 取猪苦胆7个，将洗净晒干的绿豆装入有汁的胆内，以满为止，用线将口扎紧。7天后，胆汁干，绿豆胀，取出绿豆研末，再捏成绿豆粒状，用糖水送服，1日3次，14天服完，治高血压效果良好。

猪膀胱煮鸡蛋治糖尿病 先将猪膀胱洗净，用刀切一小口，内装1个鸡蛋（去蛋壳加少许食盐），然后把口绑好煮熟，每天早上吃一个蛋，3日为一疗程，连服5-10个疗程，可治疗糖尿病。此外，用猪胰加山药、苡仁、黄芪各50克煮熟、食汤，亦可治糖尿病。

猪肺炖莲子百合治肺结核 用猪肺200克，莲子肉、百合、白果肉各50克，共炖熟，加少许冰糖或白糖，药汤俱食，可治肺结核、咳喘及老年气管炎等呼吸道疾病。

猪尾煲杜仲治阳痿 杜仲味甘微辛，性温，具有补肝肾、强筋骨及安胎作用。用猪尾巴一条，加盐炒杜仲30克，用清水煲熟，加少许盐调味，饮汤吃肉，能治男子阳痿、遗精、腰背酸痛。

火腿止泻治久痢 火腿含有钙、磷、铁、钾等无机盐，有人体需要的多种氨基酸，具有滋补身体功能，可益肾、养胃、壮阳。故可治疗虚劳怔忡、止吐泻、治久痢，还可治疗瘘管、疮疡久不愈合等症。

猪皮猪蹄可美容 猪皮和猪蹄所含蛋白质为胶原蛋白和弹性蛋白，有滋润皮肤、延缓衰老之功效。

由于不同的食物的营养成分不同，不同的身体状态对营养素的需求也不同，所以，大家在食用猪各部位时也要因人而异。