几乎不生病的罕萨族人

周平丽

罕萨人聚集在巴基斯坦西北角和帕米尔接壤的喜马拉雅山深谷里，这个民族的人口有6万多人，2000多年来，他们几乎与外界完全隔离，不过，现在己成为西北基思坦的一部分了。他们被认为是世界上最健康的民族，据说在他们的族人里，900年都没人得过癌症。

罕萨人的平均寿命在一百岁以上，而且很少生病，族里几乎不见癌症、心脏病、血压异常等现代人常见的慢性疾病，此外，他们连外貌和体能也都比实际年龄还要的年轻许多： 145岁的老爷爷还可以跳起来打排球、90多岁的老奶奶看起来只有四五十岁。

研究学者表示：罕萨人之所以长寿，主要在于他们以天然蔬果为主的饮食方式。罕萨人几乎不食用动物性食品，肉类加奶类只占所有卡路里的1.5%；肉对他们而言是罕见的奢侈品，一年只有一二次的喜庆场合才会出现。平时，他们以天然的蔬果为主食，因为缺乏燃料，所以蔬菜多以生食为主，并藉此摄取许多天然丰富又营养的维生素和矿物质。

除了蔬菜和水果（水果以桑葚为主），罕萨人在谷类中多食用小麦和小米，并且常与埃及豆、黄豆、大麦和豌豆等一起磨成粉，作为“迦巴帝”食用。在制作的过程中，他们并没有去除表皮和胚芽，所以这些含有营养的部分都保留在其中。在奶类的部分，则主要以羊奶及其加工而成的奶酪或发酵乳为主。

除了天然蔬果，他们平时饮的是冰河融化的水，这些水通常也是罕萨人用来栽培蔬果的。罕萨人栽种蔬果不使用化学农药、肥料，而是以家畜的粪、蔬菜屑、落叶等作为堆肥，既无污染又营养丰富。

蔬食为主的饮食、天然无污染的食材、未被破坏的自然生活环境，再加上罕萨人知足快乐的性格，也难怪他们会被誉为“世界上最健康的民族”或是“长寿国”了！而他们的饮食习惯，也成为蔬食生活的最佳例子，证明多吃素多健康。

（摘自三九养生堂网）