深秋水果巧养生

柳霖

秋天是收获的季节，很多水果相继上市，如葡萄、梨、石榴、苹果、山楂、猕猴桃、蜜橘、冬枣等。吃水果对人体健康非常有益，尤其是秋季气候干燥，人们容易皮肤干燥、咽喉肿痛、眼睛干涩，甚至出现大便干结、小便短赤等现象，这时候人体需要的水分较多，营养丰富的水果正好可以改善这些症状。而不同的水果具有不同的养分，适合不同体质的人食用。面对琳琅满目的水果，哪些水果对人体有保健作用呢？该如何选择呢？

葡 萄

葡萄是水果中的珍品，既可鲜食，又可加工成葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等。葡萄中含有一种抗癌物质，可以防止健康细胞癌变以及癌细胞扩散。葡萄含铁量较高，更适合儿童、妇女、体弱贫血者食用。尤其在秋季，吃甜美多汁的葡萄对人体健康很有好处。中医认为，葡萄能补益气血、强筋骨、通经络、消肿、利小便，适合贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人吃。

高血压的人可以经常喝葡萄芹菜汁，只需准备葡萄50克、芹菜50克，洗净后一起放进榨汁机里榨汁，用温开水送服，每日2～3次，20天为1个疗程。年轻女士们如果食欲不振，早餐时可以在250毫升鲜牛奶中加入20克葡萄干，一起煮开。

但脾胃虚弱者不宜多食葡萄，否则腹泻；吃葡萄后不能立刻喝水；糖尿病患者不可多吃，最好每天不超过20粒。

梨

梨是防治秋燥、润肺的第一水果。梨是秋冬养生佳品，能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。中医认为，梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，常用于热病烦渴、热咳燥咳、气喘失音、便秘等。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。经常食用煮熟的梨，能增加口中的津液，保护嗓子。

儿童咳嗽可以制作核桃糖梨饮，取生梨（约150克）1个切成大块，核桃仁（保留紫衣）、冰糖各30克，放入豆浆机里加水800毫升，煮成汁。每次吃一汤匙，每天3次，连服数日。咽喉肿痛、咳嗽可以吃蜂蜜雪梨，用雪花梨3只，捣烂后加蜂蜜50克，水煎服用，每日3次。

但是，梨性寒，寒凉体质、脾虚泻泄者忌食。

苹 果

俗话说：“一天一苹果，疾病远离我。”

苹果有水果里“全科医生”的美誉，苹果可降低胆固醇、防动脉硬化、抗癌，还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能促进钠排出体外。中医认为它味甘、性凉，具有生津止渴、清热除烦、健胃消食、润肺悦心、涩肠止泻之功效。

高血压病引起的眩晕失眠、疲倦乏力及轻度泄泻、不思饮食等，可以早餐前服用苹果桂花羹。准备苹果1个（去皮核切片），桂花少许、冰糖、淀粉各适量。用水煮苹果，将熟时加入淀粉，冰糖、桂花调匀成羹服用。小儿消化不良所致泄泻，可用苹果泥治疗。准备几个苹果，用开水洗净，削皮，隔水蒸熟，捣烂成泥。每日4次，每次约100克，一岁以下婴儿每次50克，日服3～4次。

但心肌梗塞及糖尿病人不宜多吃苹果，因其含鞣酸多易引起便秘。平时有胃寒症状者，溃疡性结肠炎的病人忌生食苹果。

石 榴

石榴子粒晶莹如宝石，其中含有多种人体所需的营养成分，也如宝石般珍贵，维生素C含量比苹果、梨都高，石榴汁中多酚的含量较高，具有很好的抗衰、防癌作用。中医认为其性温，味甘、酸、涩，具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血的功效，适用于津亏、口燥、咽干、烦渴、久泻、久痢、便血、白带清稀频多等症。

腹泻、月经不调的人平时可以多吃石榴粳米粥。准备甜石榴1个，粳米50克，白糖适量，将石榴去皮捣碎，放入锅中，加适量水，煮沸15分钟后，过滤，去渣取汁，放入淘洗干净的粳米，先用大火煮沸后，再改用小火熬煮成粥，调入白糖即可。醉酒后口渴，不妨尝试石榴汤。鲜石榴2个，冰糖适量，将石榴去皮，取果肉，放入锅中，加适量水煮半小时，加入冰糖煮至溶化即可。

但是，石榴不可多食，否则损齿、伤肺；石榴不宜与海鲜、鱼类同食；石榴有收敛作用，患有感冒、急性炎症、便秘者慎食。

山 楂

山楂营养极其丰富，鲜果肉中维生素C在水果中居第三位；含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克，非常适合缺钙者的需求，也适合高血压、冠心病、糖尿病等患者食用。山楂能开胃消食，尤其对消食积滞作用更好，很多助消化的中药方剂里都使用了山楂。中医认为其味甘酸、微温，有散淤、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、增进食欲、除脂降压等功效。

小儿消化不良可以用炒麦芽山楂饮。生山楂20克，去核、切片，同10克炒麦芽共用开水浸泡，随量饮用。

但是，山楂味酸，胃出血、胃酸过多的人忌食；可促进宫缩，孕妇禁食。

★小贴士：秋季吃水果

的禁忌

水果虽然饱满多汁，味道甜美，但是不可以其代替蔬菜，更不能一次吃太多，尤其有些误区千万要注意。

1.饭后立即吃水果

有人认为在秋高气爽之时，饭后适量吃些水果，可以促进肠道蠕动，有助于消化，使大便通畅。殊不知，饭后立即吃水果，不但不会助消化，而且还可造成胀气和便秘。

2.未成熟水果放在冰箱保存

未成熟的水果不宜放入冰箱中保存。因为冰箱中温度较低，会抑制水果的新陈代谢和成熟，使其中一些营养物质不能完全合成，吃后会对身体不利。应将未成熟的水果放在室内常温下，使其逐渐成熟后再放入冰箱保存。

3.吃完水果不漱口

秋季刚上市的水果，有些含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，易使牙齿受到损害。如果食用水果后不及时漱口，更容易引起龋齿。endprint