多吃鸡鱼防肝癌

2015-01-17 09:27
食品与健康 2014年11期
关键词:回顾性白肉红肉

据澳大利亚“NineMSN”网站报道,美国《消化道药理学与治疗学》杂志刊登的中国一项新研究发现,吃鸡肉和鱼肉可以显著降低罹患肝癌的风险。

浙江省肿瘤医院研究人员对1956~2013年近50万名参试者的多项相关研究进行了综合分析。结果表明,多吃鸡肉和鱼肉等白肉可使原发性肝细胞癌危险降低22%~31%。不过,研究人员表示,没有证据表明,吃红肉、加工肉类或肉类总摄入量过多会增加肝癌发病危险。

澳大利亚癌症协会首席执行官伊恩·奥利弗教授表示,人们对于饮酒或肝炎之外的肝癌病因了解甚少,这一回顾性研究对于肝癌预防及诊断具有重要意义。这项研究结果进一步证明,白肉比红肉更有益全身健康。因此,饮食调节和干预是降低肝癌危险的一大利器。科学家表示,如果能将戒烟限酒和饮食调节搭配起来,防癌效果一定会更好。endprint

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