双歧酸化乳清粉代替进口乳清粉对乳仔猪生产性能的影响

陈如水，付瑞珍，史玉宁，黄元林

（1.河南聚丰饲料科技有限公司，河南 郑州 450000；2.河南微博生物科技有限公司，河南 郑州 450000）

双歧酸化乳清粉代替进口乳清粉对乳仔猪生产性能的影响

陈如水1，付瑞珍2，史玉宁2，黄元林1

（1.河南聚丰饲料科技有限公司，河南 郑州 450000；2.河南微博生物科技有限公司，河南 郑州 450000）

本研究选用胎次、母猪泌乳力相近、同时分娩的体重接近、健康的杜×长×大7日龄乳仔猪54头，按照随机完全区组设计，评定双歧酸化乳清粉代替进口乳清粉对断奶仔猪生产性能的影响。结果表明，双歧酸化乳清粉代替进口乳清粉显著提高了乳仔猪的日增重和料肉比，改善了断奶应激，有利于维持乳仔猪的健康和保持其良好生长性能。

双歧酸化乳清粉；进口乳清粉；乳仔猪；生产性能；抗应激

为了提高母猪的生产性能，仔猪断奶日龄越来越早，而早期断奶仔猪由于其特殊的消化生理特点，日粮中添加乳清粉对维持其健康和保持良好生长性能有重要意义，因此乳清粉在养猪业中的用量越来越大[1]。长期以来，进口乳清粉一直是乳猪日粮优良的乳糖来源，但由于进口乳清粉价格高昂，市场波动大，而且吸湿性强，易结块和堵塞环模，严重影响制粒效率和颗粒质量。双歧酸化乳清粉作为进口乳清粉的替代品，适口性及经济适用性均优于进口乳清粉，而且流动性好，不易吸湿结块。本试验就乳仔猪日粮中用双歧酸化乳清粉替代全部或部分进口乳清粉对其生产性能的影响进行研究。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验分组 试验选用胎次、母猪泌乳力相近、同时分娩的体重接近、健康的杜×长×大7日龄乳仔猪54头，按照公母各半、大小一致的原则随机分为3组，每组3个重复，每个重复6头乳猪。所有圈舍均为网上饲养，自由采食和饮水。猪舍温度为25℃，断奶日龄平均为28 d，试验时间为56 d。

1.2 饲养管理 试验由专人管理，专人记录。严格按照免疫和预防程序操作。

1.3 试验日粮 试验日粮采用玉米-豆粕-鱼粉基础日粮。按照猪饲养标准（NY/T 65-2004）配制日粮和添加维生素及微量元素[2]。3个处理日粮粗蛋白、能量水平、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和含硫氨基酸在同一水平，3个处理分别为进口乳清粉组（组Ⅰ）、双歧酸化乳清粉组（组Ⅱ）、进口乳清粉+双歧酸化乳清粉组（组Ⅲ）。进口乳清粉选用美国地球品牌，乳糖含量为80%，蛋白含量为3%，双歧酸化乳清粉选用河南微博生物科技有限公司产品，乳酸含量为10%总糖含量为60%，蛋白含量为6.5%；所有日粮均制作为2.5 mm颗粒饲料，制粒机转速为1 450 r min，调制器出口温度为60℃。日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成及营养水平Tab le1 The diet com position and the nutrient leve ls

注：预混料可为每千克配合饲料提供：维生素A 17 000 IU，维生素D 2 600 IU，维生素E 24 IU，维生素K 4.0 mg，维生素B 24 mg，维生素B28.0 mg，维生素B60.4 mg，泛酸钙20.0 mg，胆碱1 200 mg，烟酸32.0 mg，叶酸0.6 mg，生物素0.12 mg，铜400 mg，铁200 mg，锰120 mg，锌240 mg，硒0.6 mg，碘0.6 mg。

1.4 检测指标 所有试验猪从试验开始日每周称重结料一次，以每个重复为单位计算每周每个处理的平均日增重、平均日采食量和饲料增重比。在试验过程中记录腹泻及死淘头数。

1.5 分析方法 数据经Excel表格先期处理，然后用SAS 9.0软件包中的ANOVAL程序进行方差分析用邓肯氏法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 双歧酸化乳清粉对乳仔猪增重的影响 结果见表2。

表2 双歧酸化乳清粉对乳仔猪增重的影响Tab le2 Effect of m ilk piglets weight gain on the co lon acidification whey pow der kg

从表2可以看出，断奶后试验第一周、第二周各组别差异不显著（P＞0.05）；断奶后第三周即42日龄时，添加双歧酸化乳清粉组体重显著高于添加进口乳清粉组和进口乳清粉与双歧酸化乳清粉混合添加组（P＜0.05）；49日龄体重各组别差异不显著（P＞0.05）；56日龄时，组Ⅲ、组Ⅱ体重显著高于组Ⅰ（P＜0.05），组Ⅰ、组Ⅲ在56日龄时体重差异不显著（P＞0.05）；从整个试验期的体增重来看组Ⅰ与组Ⅲ差异不显著（P＞0.05），但添加组Ⅱ在7～63日龄阶段增重效果显著高于其他两组（P＜0.05）。

2.2 乳仔猪采食量及料重比的影响 结果见表3。

表3 双歧酸化乳清粉对乳仔猪采食量及料重比的影响Tab le3 Effect of m ilk piglets feed intake and weight ratio on the co lon acidification whey powder

从表3可以看出，三个组在整个试验期耗料量差异不显著（P＞0.05）；添加双歧酸化乳清粉组料重比显著低于其他两组（P＜0.05），而添加进口乳清粉组与混合添加组在料重比变化上差异也不显著（P＞0.05）。

3 讨论

分析表2数据，添加双歧酸化乳清粉组在断奶后第一周、第二周与其他两组差异不显著，断奶后第三周、第五周、第六周体重及试验全程体增重均显著高于添加进口乳清粉组。这是由于早期断奶的乳仔猪消化系统发育不成熟，消化酶和胃酸分泌不足，免疫力低下，容易产生应激反应，会表现出一系列的不良反应，如厌食或拒食，消化机能紊乱，腹泻水肿、生长迟滞等现象[3-4]。而双歧酸化乳清粉作为一种生物酸化乳制品，是经过接种乳酸菌进行微生物发酵，同时加入了天然植物提取物促进有益菌增殖，对营养物质进行预消化、降解处理，在发酵过程中产生大量乳酸，利于乳仔猪的消化吸收[5]。由于双歧酸化乳清粉是通过有益菌发挥作用，而有益菌要发挥作用，需要一段时间的定植，达到一定的数量级才能发挥作用故饲喂前几周差异不显著。

分析表3数据，在本试验中，使用双歧酸化乳清粉组从采食量、日增重、料重比等数据均优于进口乳清粉组和混合添加组，说明添加双歧酸化乳清粉组较其他两组有较好的断奶应激过渡，其作用机理是：乳猪21日龄后乳糖酶含量开始下降，至42日龄左右含量最低，所以乳猪临断奶时利用乳糖能力已大大下降[6-7]，在乳猪教槽料和保育料中合理添加经过生物发酵的活性乳制品可以让日粮组成和体内消化酶相匹配，使日粮的消化吸收率得以提高，同时双歧酸化乳清粉富含天然乳酸，能有效改善乳仔猪的肠道pH环境，抑制并灭杀大量有害菌，从而有效控制仔猪下痢等多种疾病发生[8-9]。这也说明了双歧酸化乳清粉较进口乳清粉由更为合理的糖原组成，与乳仔猪体内消化酶的分泌相匹配，易于吸收利用，所以双歧酸化乳清粉组较进口乳清粉组能表现出较好的料重比。

4 结论

4.1 单独使用双歧酸化乳清粉能较好地适应断奶乳仔猪饲料，在日增重、料重比方面均显著好于单独添加进口乳清粉和混合添加酸化乳清粉与进口乳清粉。

4.2 通过日常观察和生产性能数据间接表现出双歧酸化乳清粉组较进口乳清粉组有好的抗应激表现。

4.3 本试验结果表明，双歧酸化乳清粉代替进口乳清粉日粮具有促进乳仔猪健康、提高生产性能等作用，达到了试验预期效果。

参考文献

[1]李振田，焦喜兰，王成章.乳糖80和高蛋白乳清粉对断奶仔猪生产性能的影响[J].河南农业科学，2005，11：88-89.

[2]NY/T 65-2004.猪饲养标准[S].2004.

[3]李振田，李德发，朴香淑，等.乳糖代替乳清粉对断奶仔猪生产性能的影响[J].饲料工业，2001，22（10）：25-26.

[4]吕继蓉，曾凡坤，张克英.猪乳香味剂对断奶仔猪采食行为和采食量的影响[J].动物营养学报，2011，5：848-853.

[5]赵书广.中国养猪大成[M].北京：中国农业出版社，2001.

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[7]杨国明.猪采食行为研究进展[J].猪业科学，200（3）：14-16.

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[9]牟永斌，董国忠，欧洁，等.添加色氨酸、诱食剂对断奶仔猪生产性能和腹泻的影响[J].饲料工业，200（22）：32-35.

The influence on production performance about the colon acidification whey powder to rep lace imported whey powder ofweaning piglets

Chen Rushui1,Fu Ruizhen2,Shi Yuning2,Huang Yuanl in1
(1.Henan JuFeng feed technology co.,LTD,Henan Zhengzhou 450000; 2.Henan WeiBo biological technology co.,LTD,Henan Zhengzhou 450000)

A total of 54 weaned piglets(Duroc×Landrace×Large white)were used to determinethe ef fects of acidi ficational Edible dried whey al ternative Edible dried whey on growth per formance of weaned piglets.The resul ts showed that dichotomous acidi fication whey powder to replace impor ted whey powder signi ficant ly improved the milk piglets dai ly gain and feed conversion ratio,improved the weaned stress,maintained a breast heal th and keep its good growth per formance of piglet.

Acidi f icational Edible dried whey;Edible dried whey;Weaning piglets;Growth performance;Action on stress

S828.4

1672-9692(2015)05-0029-05

2015-04-02

陈如水（1979-），男，硕士，技术总监，主要从事动物营养与饲料加工研究。