肉苁蓉食用方法简介

【摘 要】随着人民群众生活水平的提高，往天昂贵的中草药渐渐进入普通老百姓的食谱，本文简单介绍了什么是肉苁蓉及其功效，并列举了七大类共十六中肉苁蓉的使用方法，希望对大家天常食用肉苁蓉有所帮助和借鉴。

【关键词】肉苁蓉；食用

肉苁蓉是一种寄生在梭梭、红柳根部的寄生植物，属列当科濒危种，别名大芸、寸芸、苁蓉、查干告亚（蒙语）。主要分布于内蒙古、宁夏、甘肃和新疆，素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是我国传统的名贵中药材。

肉苁蓉的功效主要就是补肾，特点是补肾而不伤阴，长期服用一般也不会出现上火、口干等症状。而且男女皆宜，既可治疗男子阳痿，也可治疗女子不孕。中医认为，肉苁蓉性味甘、咸，温；归肾、大肠经；有补肾阳，益精血，润肠通便之功效；主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘等症。

专家建议：任何年龄的人，一天3-5克干肉苁蓉，有助强身健体。但要注意的是，因肉苁蓉补阳而滑肠，故阴虚火旺，大便溏泻者忌服；实热便秘者也不宜用。以下介绍几种肉苁蓉的食用方法：

一、苁蓉酒

①肉苁蓉酒：肉苁蓉200克放入2千克白酒内浸泡20天后，每天饮用10-30毫升。②肉苁蓉枸杞酒：肉苁蓉200克、锁阳100克、天麻30克、枸杞子50克，放入3 千克白酒内浸泡7-15天后，每天饮用10-30毫升。③肉苁蓉菟丝酒：肉苁蓉30克、菟丝子20克，放入500克白酒内浸泡后饮用。

二、苁蓉粥

1.苁蓉羊肉粥

原料：肉苁蓉15克、精羊肉100克、粳米100克、精盐少许、葱白2段、生姜3片。

制作：将肉苁蓉和精羊肉洗净细切，用砂锅煎肉苁蓉取汁去渣，入羊肉粳米同煮，待煮沸后加入精盐、生姜、葱白煮为稀粥。

用法：早餐或夜宵食用，适于冬季食用，5～7天为一疗程。

功效：补肾、助阳、健脾、养胃、润肠通便。适用于肾阳虚所致的阳痿、遗精、早泄、女子不孕、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、遗尿等患者食用。

2.苁蓉大米粥

原料：肉苁蓉10克、大米100克、白糖适量。

制作：将肉苁蓉洗净，放入瓦罐内加清水，先煎35分钟，取汁去渣，将大米淘洗干净放入锅内，加肉苁蓉汁和清水，武火烧沸，改文火煮成粥，最后调入白糖即成。

用法：每天1次，正餐食用。

功效：温补肾阳，适用于阴冷患者早餐食用。

三、苁蓉汤

1.苁蓉巴戟羊肉汤

原料：羊肉60克、巴戟15克、苁蓉15克、薏苡仁20克、生姜3片、大蒜30克。

制作：将羊肉洗净切块，与其它原料同煮，先武火煮开，改文火煮3小时，调味食用。

用法：5～7天一疗程或遵医嘱。

功效：适用于耳部脓液、听力下降、胃寒、腰酸痛、头晕、耳鸣、夜尿多、舌苔淡白、脉沉细。

2.锁阳牛肉汤

原料：锁阳15克、仙茅9克、枸杞子15克、金樱子9克、熟地9克、菟丝子9克、山药15克、蜂房9克、淫羊藿9克、五味子6克、牛肉300克、黄狗鞭30克、花椒3克、姜10克、料酒5克、胡椒粉3克、葱10克、精盐5克、味精3克。

制作：将上药洗净后放入炖锅内，加水煎45分钟，滤出药液，再加水煮25分钟，滤去药渣，合并药液备用；牛肉洗净切块，将牛肉狗鞭姜葱花椒放入炖锅内，加入清水药液，放入精盐料酒等调料，武火烧沸，再改文火炖3.5小时即可。

用法：每周2次，吃牛肉，喝汤。

功效：补肾壮阳、生精添髓。适用于早泄、滑精、阳痿等患者食用。

3.肉苁蓉羊肾羹

羊肾2个，肉苁蓉30克，葱1根。将肉苁蓉用酒浸1夜，去皱皮，切细；羊肾切开去脂膜，洗净切细；葱切成葱花。把肉苁蓉和羊肾放入锅内，加清水适量，煎半小时，放少许湿生粉、葱花，调味煮沸即可。随量空腹食用或佐餐。本羹出自《太平圣惠方》，能补益肾精，湿壮肾阳。

四、核桃苁蓉茶

原料：核桃肉、肉苁蓉、炒白术各10克，川大黄5克。

制作：将上料全部掰成小块，放入保温瓶内，加滚开水约1500毫升，盖紧瓶口浸泡3小时后饮用。倒茶时用纱布缠紧瓶口，以防药渣倾出。

用法：每天饮500毫升，分两次空腹饮用。每剂服用3天，持续至便秘消失。

功效：温补脾肾、润肠通便。

五、苁蓉炒菜

（1）肉苁蓉炒虾仁：肉苁蓉粉25克、虾仁250克，辅料、调料炒食。

（2）肉苁蓉炒大肠：肉苁蓉粉20克、猪大肠300克，辅料、调料炒食。

（3）肉苁蓉炒鸡肉：肉苁蓉30克、鸡肉300克，辅料、调料炒食。

六、苁蓉蒸菜

（1）肉苁蓉蒸草鱼：肉苁蓉粉25克、草鱼1条（700克），辅料、调料蒸食。

（2）肉苁蓉蒸青虾：肉苁蓉粉15克、青虾400克，辅料蒸食。

七、苁蓉麻子仁膏

肉苁蓉15克，火麻仁30克，沉香6克。苁蓉、火麻仁煎水，沉香后下，一同煎取浓汁，加入约等量的炼蜜，搅匀，煎沸收膏。每次食1～2匙。源于《金匮翼》（原方为丸）。本方以苁蓉、火麻仁润肠通便，沉香行气除胀，蜂蜜有润肠之功。用于津枯肠燥，便秘腹胀。

参考文献：

[1]李媛，宋媛媛，张洪泉. 肉苁蓉的化学成分及药理作用研究进展[J].中国野生植物资源.2010（01）

作者简介：

李海（1979～），男，包头人，讲师，从事生物发酵、提取等研究。

注：基金项目：内蒙古高等学校科研项目（NJZC13361）。endprint