自助餐注意事项

鉴于自助餐厅的食物也是放置在常温下的，因此一定要注意以下两点：1.最重要的在于食物的温度控制，冷菜的温度是否够低（低于5℃）。热菜的温度是否够高（60℃以上）。2.更换食物时盛放的器皿是否一并更换，而不是将烹调好的食物倒入原來的器皿中。