刘厂镇奶牛养殖业现状及发展思路

杨 平

（云南省祥云县刘厂镇农业综合服务中心，云南大理 672107）

刘厂镇地处坝区，交通便利，气候温湿，无霜期长，有丰富的野草资源和农田副产物秸秆、豆糠等。适宜奶牛养殖，本地养殖户有传统的养牛习惯，科技意识较强，只要加以引导和扶持，奶牛养殖业将成为全镇一个新的经济增长点。

奶业是同人类生存发展关系最为密切的“健康产业”，也是饲料转化率高，物质与能量利用最节约、最有效的产业。目前，我国奶业受澳大利亚、新西兰等国家低价出口全脂粉的影响，奶牛养殖面临一场前所未有的危机，全国牛奶主产区奶农亏损，牛奶滞销，许多地区奶农纷纷杀牛渡危机，存栏减少较快。奶牛养殖在刘厂镇起步晚，占畜牧业产值比例少，但是我们应该看到这个产业的发展前景和潜在的市场。

1 奶牛养殖业现状

1.1 生产情况

刘厂镇奶牛养殖户19户，存栏68头，能繁母牛59头，机械挤奶2户，其余人工挤奶，每天生产鲜奶0.53 t，交售鲜奶0.15 t，存栏奶牛中荷兰黑白花46头，占存栏数68%，西门塔尔杂交品种牛22头，占存栏数的32%。

1.2 销售情况

19户养殖户中交鲜奶4户，做乳商5户，挤奶培育黑白花小公牛10户，鲜奶现收购价2.7元/kg，经济效益随市场因素及技术原因，收入不稳定，大多处于微利状态。

1.3 规模情况

全镇最大规模户存栏10头，中等规模6头，最少的1头，养殖规模化低，专业户少，目前尚无奶农专业合作社。

2 奶牛养殖业落后的原因

2.1 区域因素

由于刘厂镇离以洱源为中心的大理奶牛片区距离远，养殖户互相交流和互动少，现有养殖户都是自己围绕家庭副业发展起来，各方面有一定的局限性。

2.2 信贷困难

养殖户因自身经济实力较差，普遍存在资金周转困难，没钱购买高产奶牛，发展奶牛养殖亟需信贷支持，但动产抵押担保机制尚未形成，养殖户贷款难制约了奶牛养殖业的发展。

2.3 缺乏养殖技术

养殖户大多靠自己摸索出来的经验，缺乏系统的培训和技术交流平台，导致饲养管理粗放，品种良莠不齐，不能发挥出奶牛应有的经济效益。

2.4 市场因素

由于规模小，数量少，养殖户都是自寻销路，导致鲜奶收购站无法建立，奶农交奶难，销售成本增高，同时也给生鲜乳质量安全监管带来不便。

3 自身优势

刘厂镇属于农业主产区，有大量的麦秆、豆糠、玉米秆，可提供大量的青贮、氨化饲料让农副产物“过腹还田”，使养殖业和种植业有机结合，形成良性循环，再加上刘厂镇无霜期长，有丰富的野生鲜草节约了饲料成本。奶牛养殖不需要强劳动力，一般家庭妇女，老人皆可，可家庭饲养，也可规模饲养，劳动力成本低，现在新希望集团已在刘厂镇准备建立了1个百头奶牛场，选址、征地已完成，这将给刘厂镇奶牛养殖带来新的生机。

4 发展思路

4.1 培训新型职业农民

首先，职业农民应该是有技术，懂法，守法，有良知。其次，加大先进适用奶牛饲养技术培训、推广力度，加快建立健全高效生态奶牛养殖规程，大力推广应用优质奶牛标准化生产技术，奶牛适度规模生产环境控制与保护技术，疫病综合防控技术等现代科学养殖技术，促进加强奶牛养殖业健康发展。

4.2 改良现有品种，引进优良奶牛

利用冻精改良技术改良现有奶牛，培育高产奶牛建立奶牛档案，做好配种记录，防止改良中的近亲配种。在有经济条件的基础上，直接引进优良高产奶牛。

4.3 政府宣传、引导和政策扶持

政府引导奶农走专业化道路，提供养殖用地，规划建立奶牛养殖小区，解决奶农的养殖信用贷款，畜牧部门推广农田种草养殖，使畜牧业与种植业有机结合，做好重大动物疫病防控，加大生鲜乳的监管力度，为奶农提供养殖咨询，定期开养殖技术培训会，做好奶农的后勤保障。

4.4 引进外资促进发展

推广“龙头企业+专业合作社+基地”推动奶牛养殖业良性发展，抓住大理新希望集团进入刘厂镇的契机，大力扶持发展本地乳品加工企业，不断提高鲜乳的储运、保鲜和加工能力，解决饲养奶牛农户的后顾之忧。

5 未来展望

刘厂镇最佳奶牛饲养量在500～600头，通过2～3年的努力可以实现这一目标，相信随着奶牛养殖专业化的发展，将对改善刘厂镇居民膳食结构、提高全民素质、促进农村产业结构调整和城乡协调发展、解决农村剩余劳动力等提供新的增长点。