绿色食品营销策略优化设计

摘 要：随着可持续发展战略的实施，以及食品安全理念的推广，消费者越来越注重食物的营养与安全，本文对云南省昆明市绿色食品公司的营销问题分析的基础上，提出绿色食品公司要获得更多的市场份额，实现企业的销售目标，需要保证绿色科技的创新，制定符合市场的定价策略，优化渠道建设，实施有效的促销策略。

关键词：绿色食品；营销；策略；优化

一、引言

随着中国经济的不断发展，国内人均生活水平从温饱型向小康型转变，自上世纪九十年代初期提出绿色食品的概念起，人们对这些自然、无污染绿色食品的渴望程度相当高，形成一定的消费群体。绿色食品，是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，或许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。在许多国家，绿色食品又有著许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。

二、云南省昆明市绿色食品公司营销存在问题分析

由于绿色食品公司的员工缺乏市场营销的相关知识和能力，使得公司在营销管理方面存在诸多问题：一是公司管理层缺乏市场营销意识，缺乏主动性管理能力。由于公司管理层人员缺乏主动性的管理能力，导致在市场营销工作中出现明显的局限性，整体营销管理能力很弱。二是对于市场营销的目标不清晰，公司在发展的过程中没有一个明确的方向，其发展思路也非常模糊，市场营销方面也比较盲目。三是营销方面的专业培训达不到专业标准。绿色食品有限公司员工欠缺市场营销观念，对主动市场营销的观念认识达不到一定的水平。其主要原因是绿色食品有限公司管理层缺乏培训意识。

随着市场环境的不断变化，公司想要发展，就必须要有自己独特的产品和品牌意识，为消费者提供喜欢的服务或产品，吸引顾客的眼球，产生消费欲望，从而购买产品。绿色食品有限公司欠缺创新意识，创新观念不强，所以很难迎合顾客喜好。

三、绿色食品营销策略优化设计

1.保证绿色科技的创新，不断开发绿色新产品

绿色食品的开发需要结合消费者的需求，将绿色食品差别化的定位将本公司的产品同其他产品区别出来。因而绿色商品企业应加强绿色食品相关领域的研究和技术开发工作， 促进产、学、研相结合， 不断增强开发新产品、新技术、新工艺能力， 尽快推出一批符合绿色食品生产要求的优质品种和与之配套的先进栽培技术、饲养技术、加工技术， 在绿色食品的生产、加工、包装、贮运等过程推行清洁生产技术， 从而促进绿色食品生产技术本身的不断进步， 形成一种食品天然化， 生产无害化， 生态环境净化美化的可持续性的绿色食品发展模式。

2.符合目标市场的定价策略

绿色食品的生产环境要求比较高，其生产过程所支出的成本也比普通产品要高，因此，绿色食品的价格相对较高是一种正常现象。此外，绿色食品的消费群体都是具有一定购买能力的消费者，他们对能够满足其营养、健康、文明等更高层次需要的绿色食品，能够且愿意支付较高价格的。在定价策略方面，一是针对普通消费者，秉承薄利多销的原则基于市场调查结果而采取有针对性的定价；二是针对团体客户，购买的价格优惠。

3.优化绿色食品的渠道建设

选择恰当的绿色管理方法及销售渠道，这是拓展市场，提高绿色食品市场占有率，扩大绿色食品销售量，成功实施绿色营销的关键。可以采取以下几种形式：

（1）销售商定制的形式。农户根据销售商的要求组织绿色食品生产，由销售负责销售。

（2）农户与企业合营的形式。这种形式要求农户与绿色产品加工企业组成体化经营组织，农户按绿色产品加工企业的要求，为其生产绿色产品的加工原材料。

（3）独家分销或选择性分销形式。独家分销就是在一定地区只选择一家销售商来负责销售其绿色食品；选择性分销则是在一个地区选择少数几家销售商负责销售其绿色食品。选择性分销要求选择的零售商必须具有一定的实力、并有良好的销售形象。只有这样，绿色食品消费者群体才能经常光顾其销售网点，购买其称心如意的绿色食品。

（4）直接分销形式。这种形式要求生产者自己设立绿色食品的专卖店或在大型商场设立经营专柜。

此外，还可开展“BtoB”和BtoC”电子商务构建离效率的绿色食品营销网络。这既有利于减少中间环节，防止“二次污染”。也可降低成本和销售价格更好地满足消费者的需要。

4.选择有效的促销策略，宣传绿色广告、绿色消费

在我国消费品市场，绿色食品逐渐的成为市场的主打产品，企业运用绿色食品理念作为市场指导，成为市场营销发展的必然趋势，其中重要的一环是要推行绿色广告。绿色广告是宣传绿色消费的锐利武器，是站在维护人类生存利益的基点上推销产品的广告，它的功能在于强化和提升人们的环保意识，使消费者将消费和个人生存危机及人类生存危机联系起来，使消费者认识到错误的消费影响到人类的生存，并最终落实到个体身上，这样消费者就会选择有利于个人健康和人类生态平衡的包括绿色食品在内的绿色产品。运用绿色广告就可以迎合现代消费者的绿色消费心理，对绿色食品工程宣传，容易引起消费者的共鸣，从而达到促销的目的。

参考文献：

[1]王英姿，陈珂.食品企业绿色营销现状及对策分析[J].现代经济信息，2011（19）.

[2]鞠佰文.我国食品企业绿色营销组合策略构建[J].中国商贸，2011（15）.

[3]刘晓艳.DS食品公司市场营销策略研究[D].哈尔滨工程大学，2012.

作者简介：雷英（1981.10- ），女，汉族，四川自贡，管理学硕士，讲师，研究方向：营销管理endprint