熬夜考生食补首选鱼类

康健

家中有考生的家长往往为考生饮食操碎了心。考生复习到很晚，看着孩子熬出硕大的黑眼圈家长很心疼，想要通过做消夜给孩子补补，可不少家长总是炖鸡汤猪蹄，要不就是做奶油蛋糕……想要给孩子补充营养，应当明白孩子最需要什么。

作为宵夜，首先不应当以高油、高糖食品作为首选，否则半夜三更再摄入大量能量，不但会加重肠胃负担，影响孩子的睡眠质量，还会造成过量的能量摄入，造成过劳肥。在孩子熬夜时，高蛋白低脂的食物是不错的选择，这当中以海鲜粥为首要推荐。

鱼肉中含有丰富的完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，同时，鱼肉中的脂肪含量很低，且脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于人体健康。另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，鱼肉肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。

所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素及矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。在为考生补充营养的同时，也不会因为过多的能量摄入加重肠胃负担，增加不必要的能量摄入。

（摘自《当代健康报》）