最美就在微胖界

秋风一起，天气转凉，胃口大开，爱美的瘦妹，们，为了避免在即将到来的冬天手脚冰冷、畏寒怕冷的情况，该吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天损失的体重，长点肉肉算什么，微胖才最美！

营养有话说

“转眼进入金秋十月，寒露过后，冷空气也且渐活跃，气温降低的速度明显加快。爱美的姑娘们，你们是否已经做好准备，囤点脂肪好过冬了呢？本期营养大师就与那些还在拼命保持骨感身材的姑娘一起去微胖界看一看，传说中的肉肉是否真的那么可怕。现代人的审美标准多以‘瘦为美，殊不知腹部3厘米厚的脂肪才是刚刚好的身材，这样既保持了东方女性所特有的韵昧，还能够保证自身身体健康。快点放弃骨感美，在这个秋季来做一个自信、健康的微胖女吧！”

黄金时代已然逝

俗话说“女为悦己者容”，除了化妆打扮之外，若有十个女性，十个都在努力成为瘦子。不知从何时起，人们的审美变得越来越狭隘，以瘦为美成为一种潮流。在不断追求骨感美的当下，“胖”似乎成了一个不太受人待见的字眼。

过分肥胖不利于身体健康，那么一味地追求“瘦”就能够延年益寿了吗？答案显然是否定的。过分追求苗条身材，容易造成营养不良、抵抗力低下，导致疾病缠身。而且对于女性而言，太过疫弱还容易衰老，适当的脂肪则可以保护子宫和卵巢。

秋天是贴膘的季节，随着天气转凉，很多瘦美眉开始忧虑起来，如果不长些脂肪，那该如何抵御冬季的严寒呢？一些研究调查显示，大多数男士更加喜欢曲线优美、“珠圆玉润”的姑娘。事实上，保持微胖才是最健康、最良好的状态，瘦子当道这么多年，她们的“黄金时代”也该华丽丽地谢幕了。这个秋天不如食点肉、贴些膘，在合理的范围内适当增加体重，把夏季损失的脂肪补回来，回归微胖界才是明智的选择。

微胖身材更健康

除了极胖和极瘦，是不是还有“以上皆不是”的身材呢？当然有，微胖便是最新的“美丽风向标”。尽管还没有具体的标准来定义“微胖”，但只要胖得舒适、健康，因为白信所散发出来的美，任何人都会对之青睐有加。

现在瘦美人们可以行动起来了，通过食补囤点脂肪，积蓄足够的热量为即将到来的冬天做好准备。很多瘦弱的人或多或少会有肠胃紊乱的问题，只有调养好肠胃，吃进去的营养才能被有效吸收。秋季来一碗荤素搭配的汤水格外养人，不仅能增加饱腹感，还有滋补功效，让皮肤水水嫩嫩地呈现健康状态。此外，可以多食一些粗纤维和坚果类食物，比如牛蒡、板栗、核桃等，都是适宜的营养食材，熬粥时放点，效果最佳。

虽然“微胖”已被正名，但已经混迹微胖界的朋友还是应该坚持锻炼，哪怕体重没降反而有小小的增加，但肌肉的比重上升了，人也会更健康。由此可见，和脂肪和平共处也可以范儿十足。借用一句流行的俏皮话“骨感是克制，微胖才是放肆”啊。

板栗

也作“毛栗”、“刺球”，属坚果类，具有健脾胃之效，素有“干果之王”的美称一。

香菇

性平味甘，有降压降脂、延缓衰老之功效，在民间素有“山珍”之称。

燕麦

可通肠润便、降低血压，兼具天然美白润肤的功效。

小米

古称“稷”或“粟”，性凉，昧甘、成，多食有滋阴养血、健胃消食的作用。

牛蒡

性凉，味苦、微甘，可清热解毒，提高人体免疫力，有“东洋参”的美誉。

枸杞

又名“甜菜子”，性微寒，味甘，具有滋补肝肾、益精明目之效用。

糙米

性味甘平，可健脾养胃，补中益气，更有“和五脏，好颜色”的妙用。

营养先知道

牛蒡又名“东洋参”，是我国古老的药食两用的植物，它的肉质根含有极高的营养价值，蛋白质和钙含量居根茎类蔬菜之首，因此享有“蔬菜之王”的美誉，备受人们青睐。经常食用能够改善人体新陈代谢，其丰富的膳食纤维能促进血液循环、通肠润便。

牛蒡入菜，质地爽脆、高纤低脂、味道甘甜。它的粗纤维更是可以在帮助人体排出毒素的同时，进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一，是非常理想的天然保健食品。

枸杞牛蒡煲土鸡

用料

半只土鸡

1根牛蒡

15克枸杞

5粒红枣

10克姜块

适量盐、料酒

做法

1、土鸡宰杀后去毛、去内脏洗净，斩件，入沸水氽烫后捞出，冲洗干净。牛蒡洗净去皮，斜切成段，泡入清水中。枸杞用温水泡软。

2、砂锅置于火上，放入适量清水和鸡块煮沸，加入料酒、牛蒡段、红枣、姜块大火煮开，加盖转小火慢慢煮约2小时至鸡肉熟烂。

3、开盖放入枸杞，加入盐调味即可。

牛蒡含铁量高，削皮后接触空气很容易氧化变黑，切后要马上浸泡在清水中防止氧化。

牛肉栗子杂粮粥

用料

150克牛肉

80克板栗

4朵香菇

50克小米、糯米

燕麦、糙米

少许盐、胡椒粉

适量料酒

做法

1、小米、糯米、糙米分别淘洗干净，浸泡一晚。板栗对半切开，香菇切片。

2、牛肉洗净切成小粒，入开水中焯去血水、撇去浮沫。

3、起锅加入浸泡好的小米、糯米、糙米、牛肉粒煮开，烹入少许料酒，放入香菇片和板栗，转小火焖煮1小时。

4、放入燕麦片，煮至杂粮粥软糯、牛肉熟烂，加入盐、胡椒粉调味即可。

若想烹饪这道粥品更加省时省力，可改用高压锅炖煮，非常方便快捷，很适合需要滋补的上班族。

益气健脾抗衰老

板栗俗称“栗子”，其果仁肉质细、甜度高，入菜¨感软糯，香味浓厚。板栗中含有大量碳水化合物和蛋白质、B族维牛素等多种营养成分，能供给人体热能，帮助脂肪代谢，具有养H健脾、消除湿热的功效，因此素有“干果之王”的美称。而板栗作为“肾之果”，在益肾强筋方面疗效甚好。

然而栗子生食难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜吃得太多。最好每天吃6至7粒，在两餐之问当成零食，或入菜食用，长久下来能有很好的滋补效果。而脾胃虚弱、消化不良者则不宜多食，以免腹痛胀气。

挑选板栗时，一是看表面是否有虫眼；二是看表面色泽是否光亮，一般外壳呈红褐色、颗粒光泽的为上品；三是用手捏板栗，颛粒坚实饱满者为佳。