家宴进行时

十月恰逢肥美海鲜季，假日悠闲，邀三两好友来家中小聚叙…闲聊，当然也少不了一桌美味可口的家宴，来跟懒人厨房一起轻松做家宴吧。

蒜薹鱿鱼丝

特色

鱿鱼的独特口感，配上蒜薹的清香，再混合浓浓黄豆酱，极致美味轻松出炉！

用料

200克鲜鱿鱼、蒜薹少许盐、黑胡椒粉1茶匙海天古道料酒、海天黄豆酱适量油

做法

1、将鱿鱼洗净切丝，放入锅中焯水，蒜薹洗净后切成段备用。

2、锅中热油，将海天黄豆酱炒出红油后放入蒜薹炒至断生。

3、加入鱿鱼丝，调入盐、海天古道料酒和黑胡椒粉一起翻炒均匀即可。

海天黄豆酱酱香浓厚，粒粒黄豆看得见，可以为这道蒜薹鱿鱼丝增色添味，锦上添化。

蚝油煸杏鲍菇

特色

蚝油煸炒杏鲍菇，做法简单，鲜味难挡！

用料

3朵杏鲍菇

半个洋葱

1个红椒

1汤匙海天上等蚝油、

海天银标生抽

少量黑胡椒粉

适量橄榄油

5克生姜

做法

1、将杏鲍菇、红椒、洋葱分别洗净切丝，生姜切片备用。

2、锅中烧热橄榄油，炒香生姜片和洋葱丝，放入杏鲍菇丝翻炒至软。

3、调入海天上等蚝油和海天银标生抽，放红椒丝炒至断生，撒上黑胡椒粉即可。

海天上等蚝油蚝味香浓，口感细滑，与鲜美的杏鲍菇堪称绝配。海天银标生抽能让这道菜更加入味，使整体口感独特，唇齿留香。

爆炒蛏子

特色

即便是简单家宴，桌上也不能少了海产。一盘蛏子，伴你度过欢乐时光。

用料

500克蛏子

1根香葱

5克生姜

1茶匙黄酒

1汤匙海天特级一品鲜酱油

适量油

做法

1、将蛏子提前浸泡在盐水中至沙吐净，生姜切丝，香葱切段备用。

2、热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。

3、在锅中加入蛏子，调入黄酒和海天特级一品鲜酱油一起翻炒片刻即可。

蛏子需处理干净后再加工，浸泡时，在水中加入一点海盐可以让蛏子吐沙更彻底。海天特级一品鲜酱油的浓厚香味可以让海产品味更鲜美。

将蛏子泡在水里待其吐沙比较耗时，所以这一步骤可以提前一小时准备。除了处理蛏子之外，3道佳肴的准备和制作都很简单，耗时不多，便有一桌丰富好菜。

比目鱼炖北豆腐

特色

肉质细嫩而味美肥腴的比目鱼炖上一点口感坚实的北豆腐，鲜味袭人，让你在家也能轻松享受大厨手艺。

用料

200克比目鱼、北豆腐

1根香葱

5克大蒜、生姜

1茶匙海天香醋、海天草

菇老抽

1汤匙海天特级金标生抽

适量油、水

做法

1、将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切成葱花，大蒜切末。

2、锅中热油，炒香姜片和蒜末。

3、在锅中倒入海天特级金标生抽和适量水煮开，放入比目鱼和北豆腐块，调入海天香醋和海天草菇老抽，小火焖煮，收汁后撒上葱花即可。

海天特级金标生抽颜色浅淡，不会影响炖菜的色泽。其纯正的酱香可以让海鱼的鲜味发挥得更充分。

凉拌海蜇皮

特色

少了凉菜怎么能算一桌完整的饭菜？来盘海蜇皮开开胃，尽情享用大餐吧！

用料

300克海蜇皮

半根黄瓜

5克蒜蓉、姜末

1茶匙海天大红浙醋、

海天鲜昧生抽

适量香油

做法

1、海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。

2、将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用。

3、海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、海天大红浙醋、海天鲜味生抽和香油拌匀即可。

海蜇皮泡至没有咸味即可，凉拌之前焯水会让海蜇更爽脆。海天大红浙醋透亮酸爽，让凉拌菜色香味俱全。

这两道菜的制作步骤都不复杂，海蜇皮需提前一天准各好，然后处理好比目鱼和北豆腐，上锅开始炖煮之后就可以着手制作凉拌海蜇皮，一道菜的时间可以轻松做出两道美味。