提高园艺专业蔬菜方向学生生产实习质量的探索

张恩平 张淑红 叶雪凌 周宝利 赵瑞 吕德国

【摘要】本文针对当前园艺专业蔬菜生产实习中存在的主要问题，围绕如何提高实习质量，从四个方面即基地建设、实习模式、指导老师作用、完善实习制度等提出了改革措施，总结了一套行之有效的管理方法，在实践中取得了较好的效果。

【关键词】园艺专业 蔬菜 生产实习 质量

【基金项目】沈阳农业大学教育改革项目（2011-11）。

【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）11-0252-01

园艺生产实习是园艺专业的必修实践教学环节，时间一般安排在第7学期第3、4周，第8学期第2到9周，分组进行。由园艺学院负责人、指导教师和学生组长组成领导小组，统一领导。院和教研室两级领导负责实习的全面工作，实习指导教师负责指导各项技术实习工作；学生组长协助老师做好实习工作。通过实习，使学生了解和熟悉蔬菜生产过程中的各个生产环节，从而获得并掌握蔬菜生产各环节实际知识和经验，使学生把所学的理论知识与实际相结合。通过实践，使学生学会调查和分析问题的方法，探讨生产中存在的问题，为今后学习和工作打下良好的基础。通过参观基地，拓宽学生的视野；通过实际操作，提高学生的动手能力，使学生在实习期间内，把理论知识更好地应用到实际工作中去，提高他们的工作能力和技能，为走上工作岗位打下良好的基础。因此如何提高园艺专业蔬菜方向学生的实习质量是园艺专业的一个重要内容。

一、目前园艺专业蔬菜方向毕业实习教学存在的问题

近年来随着农业院校招生规模的逐渐扩大及毕业生就业难的形势下，园艺专业蔬菜方向学生生产实习面临的诸多困难。一是学生人数过多，难以集中安排，实践能力得不到锻炼；二是实习内容不确定，学生学习没有目的性；三是学生依赖老师的心理严重，在整个实习过程中，始终处于被动状态，没有发挥积极主动性；四是学生校外实习单位较多且方向不一，学院在管理上有较大难度；五是毕业实习和学生就業在时间上发生冲突，没有足够的精力来完成实习任务。

鉴于毕业实习的重要性，从加强实习基地建设、提高实习指导教师的作用、加强实习管理及改革实习模式入手来提高园艺专业蔬菜方向生产实习的质量以发挥毕业实习在人才培养过程中的重要作用。

二、加强实习基地建设

学生实习主要以学校教学科研基地为主，同时与辽宁省内外蔬菜生产、服务和管理部门相结合。学生在完成系统理论课学习的基础上对蔬菜保护地栽培、蔬菜栽培、蔬菜育种、蔬菜生产、销售等方面进行深入的实践，把所学的理论知识近一步、更好地应用到实际工作中去，提高能力和技能。实习期间每周至少安排一个小专题（共10～12个小专题），由实习指导老师讲解、演示后，学生亲自操作，掌握其原理、操作技巧，观察结果。补充校内基地实习内容，使学生进入生产第一线，了解生产现状，培养学生协调和适应能力，在注意组织纪律和个人人身安全的基础上，锻炼学生单独承担生产和科研任务的综合素质。实习内容包括市场定位、品种选择、茬口安排、栽培技术等，由指导教师和基地技术人员共同负责指导。

为开阔学生的视野，对现在蔬菜产业的发展方向，主要经营方势，运转状况和技术应用等现状进行了解，安排学生到校外生产科研基地参观考察。使学生认识蔬菜产业状况，确定学习与毕业后参加工作之间的契合点，促进学生有针对性的补充，对学生确立工作方向提供展示和引导。参观单位包括：蔬菜种子公司、科研单位、生产单位、加工企业、销售企业：选择沈阳市内和周边地区8～9个单位，由实习教师共同指导。

三、改革实习模式来提高实习质量

灵活设置实习模式，合理安排实习单位可以很好地提高学生参与实习的主动性。在学校规章制度允许的范围内，允许学生根据自已的兴趣和就业意向选择单位进行实习。通过实习培养兴趣、积累经验、提高实践能力，更能适应今后的工作需要。结合园艺学院实习要求，吸取相关院校的实习方式，可以采用以下几种实习模式。一是实习与毕业论文相结合的方式，由指导老师根据需要安排学生在校内试验或校外调查取样，让学生有针对性地结合农业生产实践，收到较好的实习效果。二是校企或校研单位结合，可以去省级以上科研机构实习，了解国内外最新研究动态，增强科研意识。三是与乡镇结合，了解农民真正需要，到基层的农业技术推广站进行调研，了解各乡镇蔬菜产业生产中存在的主要问题，根据自己所学的知识能否解决这些问题，会增强学生的专业使命感。

四、充分发挥实习指导教师的作用

实习指导教师的主要任务是指导学生实践，把书本上的理论知识如何应用到生产实践中去，其工作内容决定了其应具备较强的实践能力和较深的基础理论知识，同时要有一定的职业指导能力，引导学生培养良好的职业素质。为保证有效的实习效果，每个指导教师负责的学生人数最好不超过20人。指导教师在实习指导前，应提前做好各项工作。为了提高学生的实习质量，实习指导教师采用了多种方式来引导学生的积极性和自主性，如邀请科研单位的高级研究人员、种子公司的研发人员或企事业单位的管理人员与学生座谈，让学生能够充分了解与本专业的发展现状及相关情况，使学生对今后可能从事的工作有感性的认识。实习结束后，实习指导教师应及时进行工作总结，对发现的问题及如何进一步提高实习工作提出建议。

五、完善实习制度及考核方式，提高实习质量

实习期间严格遵守作息时间及请假制度，不得迟到早退，迟到早退1按小时按1/4天计算。实习期间要树立主人翁的精神，关心集体，爱护公物，养成良好的工作习惯。由各组组长负责借还劳动工具，损坏和丢失要赔偿，找不到具体人时由全组赔偿；不要擅自动实习基地的生产产品。1天事假由当天指导实习教师批准，2～7天内由实习领导小组批准。缺勤累计达到5～10天者应补实习，缺勤累计超过12天者不能通过毕业实习。病假必须有校医院医生诊断书，病假3天以内由当天指导实习教师批准，4天以上由系实习领导小组批准。病假累计超过15天者不能通过毕业实习。

实习结束时每位学生交参观考察报告、实习总结、专题报告和实习日记各一份。记录每天实习的内容、专业技术、生产经验、实习体会。其中专业笔记要记载的内容，包括选题、试验设计、调查数据，所查文献资料。专题报告可以是研究课题、栽培技术调查、生产经济效益分析、生产布局规划、生产经验总结。专题报告的题目应在实习的第1～3周内确定并制定出方案，交给有关指导教师给予指导后，返回实施。考察报告要求参观考察前就其预定的考察内容查资料、讨论，提出要了解的知识、技术及有关问题，写出考察提纲，考察期间尽量作记录、收集资料、照片等。

参考文献：

[1]戴益民.校企产学研联合培养提升实习及毕业设计质量[J].中国科教创新导刊，2014（4）：57-58.

[2]董克权，陈英俊，钱灿荣.毕业实习与毕业设计教学模式改革研究[J].高等理科教育，2007（2）：119-122.

作者简介：

张恩平（1970-），男，辽宁本溪人，博士，副教授，研究方向：蔬菜栽培与生态研究。