“美容”柿饼过多滑石粉危害健康

2014-04-29 12:19刘琳
保健与生活 2014年4期
关键词:柿霜省时省力柿饼

刘琳

近日微博上一位网友爆料称,市场上,有的柿饼表皮上的白霜竟是撒上去的滑石粉。北京农学院食品科学学院的实验结果表明,市场上的确有“美容”柿饼。为了省时省力,一些收购商就给柿饼表面撒上一层滑石粉或钛白粉。滑石粉与烈性致癌物质石棉密切相关,已被证明是引起人体卵巢和肺部肿瘤的原因。钛白粉主要用于涂料、塑料、油墨等领域。这两种物质也有食用级的,但是,按照国家关于添加剂的规定,其用量都不能超标。

该院副教授陈湘宁说,可通过“看、抖、尝”三招鉴别“美容”柿饼。

看 经过人工“撒粉”的柿饼,白粉分布得较多、较均匀,而自然上霜的柿饼结霜层分布不均匀。

抖 人工“撒粉”的柿饼,白粉层比较松散,轻轻一抖容易脱落;而自然上霜的柿饼结霜层不易脱落。

尝 自然上霜的柿饼,柿霜入口即化,而人工撒的滑石粉或钛白粉则不能。

摘自《北京晚报》于海波

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