健康生活方式让您远离胃癌

张洪军

现代生活中，青年人患胃癌常被误诊为胃炎、胃溃疡等疾病，以致确诊时，疾病已向一个或多个邻近脏器转移，失去早期诊断及根治的机会。年轻人得了胃癌，胃酸分泌可以正常，胃蠕动功能受影响不大，消化道症状出现较晚，因而导致误诊、漏诊。

有肿瘤学专家指出，年轻人胃癌增多与以下不良的生活方式密切相关。

饮食不当 相当一部分年轻人有不良的饮食习惯，如嗜食咸鱼、咸肉等腌制食品，喜好熏烤食物。这些食物中含硝酸盐较多，在胃内可转化为亚硝胺类化合物，此类化合物是诱发胃癌的“元凶”。再者，熏烤食物还含有致癌物质苯并芘。有的年轻人吃饭狼吞虎咽或食之过饱，经常加重胃肠负担。还有的年轻人对新鲜蔬菜不感兴趣，而新鲜蔬菜中含有的维生素能阻断亚硝胺在体内的形成。很多年轻人饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之生活无规律，亦是胃癌发病的诱因。

常吃夜宵有研究发现，常吃夜宵易引发胃癌。首先，胃黏膜上皮细胞的寿命很短，四五天就要更新一次。这种再生修复一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，其黏膜的修复也就不可能顺利地进行。其次，夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制食品，食品长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。

长期吸烟饮酒

吸烟人群患呼吸系统疾病的概率会大大增加，患胃癌的风险也会增加。烟草及烟草烟雾中含有多种致癌物质和促癌物质，如苯并芘、二甲基亚硝胺、酚类化合物、放射性元素等。烟草烟雾中的自由基成分还会破坏遗传基因，损伤细胞膜和降低人体免疫力，促使组织癌变。尤其是在吃饭时吸烟，会使烟草中的有害物质随食物吞下，与胃黏膜接触，长期如此容易导致胃癌的发生。如果在吸烟的同时饮酒，危害则更大。因为烈酒会损伤黏膜组织，从而加大胃黏膜对烟雾中致癌物质的吸收。

另外，竞争日益激烈的现代社会使年轻人心理压力增加，精神上处于持续应激状态，亦会反馈性地诱发胃部疾病甚至胃癌。

吃对食物远离胃癌

有些食物可以预防胃癌的发生。已有研究证明，胃癌高发区长期摄入富含维生素C食物的人群较少发生胃癌。

首先，新鲜的水果和蔬菜可以预防胃癌。维生素C能直接抑制亚硝酸胺的致癌过程，维生素E是一种重要的细胞内抗氧化剂，它抑制亚硝化的作用机制与维生素C相似。经常吃较多的蔬果可降低胃癌的发生概率，如卷心菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、柑橘等，都是预防胃癌的黄金食物。

其次，洋葱、大蒜可使胃的泌酸能力增加。常食洋葱、大蒜者其胃内的亚硝酸盐的含量及真菌或细菌的检出率均较低。大蒜素不但能杀伤体内癌细胞，而且可以抑制其转移。

还有，豆制品及牛奶对胃黏膜有保护作用。豆类中含有多种蛋白酶抑制剂、不饱和脂肪酸和酚类化合物，对致癌过程和亚硝酸胺的形成有抑制作用；牛奶有保护胃黏膜免受毒物侵害的作用。

绿茶是近年来颇受重视的天然防癌剂之一。据报道，在绿茶产地和有饮茶习惯的地区肿瘤发生率较低，绿茶的防癌作用正在被广泛研究。

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