基于职业能力本位的高职旅游专业“课证融合”探析

严辉华

(广州城市职业学院，广东广州 510405)

高等职业教育推行“双证书”制度是适应市场发展要求的必然结果，也是高职教育发展的理想模式，而“课证融合”是“双证书”制度推行和实现高职人才培养目标的必然途径。所谓“课证融合”，是指按照职业资格证或技术等级证的内容标准制定课程标准和确定课堂教学内容，把职业资格证书对技能的要求融入到课堂教学中去，将职业考证项目贯穿于专业人才培养方案，使专业人才的培养规格与职业岗位标准相统一，使教学内容与职业岗位要求、职业考证内容相融合，从而增强学生的岗位胜任能力。但目前高职院校旅游专业在“双证书”的推行过程中，“课证融合”并没有达到理想效果。

一、高职旅游专业课证融合的困境

(一)职业资格证书体系开发滞后

随着劳动就业制度的逐步完善，职业资格证书作为劳动者求职、任职、晋升以及用人单位录用劳动者的主要依据越来越受到重视，职业资格等级也逐步在工资待遇中有所区别和体现。以酒店管理专业为例，目前酒店行业职业资格认证取得了长足的进展，酒店从业人员可以通过劳动与社会保障部门、人事部门、行业协会获得酒店相关职业资格证书，以劳动与社会保障部门的酒店职业资格证书为例，分为“初级技能”(五级)、“中级技能”(四级)、“高级技能”(三级)以及“技师”(二级)、“高级技师”(一级)五种，工种主要有人力资源管理、餐厅服务、客房服务、洗衣服务以及中西厨面点等，但是在实施过程中仍存在诸多问题，如证书的认知度低、对于职业资格准入的“强制”程度相对较弱、证书含金量不高，证出多门，证书工种不齐全、考核阶梯化程度不高，部分工种等级体系不完善，不利于酒店从业人员的职业规划，特别是职业资格证书体系不能适应高职人才培养的需求，适用于高职教育的职业资格证书等级和标准偏低(与中职教育并无区别)，证书的等级和标准中均无法体现高职教育的特点，也滞后于酒店行业的发展需要。

(二)高职旅游专业课程体系有待完善

高职教育要使培养的人才适销对路，就必须按照国家职业能力标准和职业资格制度的要求改革、充实、完善原来的课程体系，使教学内容与劳动就业、职业资格认证紧密结合，使教学内容突出针对性，使“双证融合”贯穿于技能型人才培养的全过程。然而，高职旅游类专业“课证融合”过程中普遍存在“课”“证”两张皮现象，学历证书与职业资格证书未形成有机的融合和良性互动，课程内容与职业鉴定标准未能实现有机融合，人才培养目标定位模糊，课程体系和考核标准不能体现岗位职业能力需要，甚至无法真正反映出与高职人才培养目标和课程内容的区别，教师不了解岗位能力要求和职业资格证书等级和标准，选用的教材与职业资格证书考核不配套，学生考证对口率低、积极性差、认可度低、能力与证书要求不匹配等问题普遍存在。因此，坚持以岗位职业能力为本位，建立和完善契合职业资格证书要求的高职教育人才培养模式和课程体系显得尤为迫切。

二、高职旅游专业课证融合的保障措施

(一)政府的主导是“课证融合”的机制保障

政府应规范和统一职业资格证书认证制度，明确酒店行业从业人员职业资格认证的主体，规范职业资格证内容标准和等级，实现考核建设的阶梯化、科学化和公正化，以实现酒店从业人员职业生涯的长期发展，改变现有的“证书多门、证书权威性频受质疑”的现象。因此，应建立国家级的具有权威性的国家职业技能培训研究院，下设置各行业的职业技能研究所，在综合考虑岗位职业能力的需要和高职院校的人才培养目标相统一的前提下，规范和完善各行业岗位职业技能的培训目标、培训方法和操作考核办法以及工作的物质待遇，使“课证融合”指导下的教学有所依靠，“证”更具有权威，更为及时。

(二)企业的全程参与是“课证融合”的基础和动力

“证”首先要体现岗位职业能力，必须以岗位群所需职业能力培养为核心，由酒店行业中一批具有代表性的专家组成专业委员会，按照岗位群的需要，层层分解，确定酒店行业所应具备的能力，再从酒店行业的岗位能力要求出发，建立适应行业相应岗位用人要求的职业证书类别和等级。“课证融合”并不仅仅是“双证书”制度下获取毕业证书的捷径，其效果最终还要接受市场的检验，“证”要真正在员工的职业发展过程中发挥作用。企业应在用人要求和薪酬等级等方面强化职业资格证书的准入程度，将职业资格证书作为劳动者求职、任职、晋升以及用人单位录用劳动者的主要依据，职业资格等级也逐步在工资待遇中有所区别和体现。只有让“证”的要求来源于企业，“证”的使用规范于企业，才能真正激发学生考取相应证书的动力。

(三)学校的推动是“课证融合”的实施保障

学校教师首先要转变观念，通过提高职业技能和实践教学能力落实“课证融合”，并与酒店行业专家一起，认真分析现行的酒店管理和服务类职业资格证书体系，找准适应高职酒店管理专业学生的职业资证书类别(工种)和等级，培养熟悉职业资格证书相应工种和等级的师资力量，将“证”的等级和能力要求融入人才培养方案和课程体系设置中，作为人才培养方案、课程标准、教学内容、实训教学的依据，建立和完善比赛职业技能比赛制度，开展各类职业技能比赛，以赛促教，以赛促学。在“课证融合”的高级阶段，建立校企互动机制，企业员工可返校回炉完成职业资格体系课程的学习，以获取相应的职业能力和等级证书。

三、高职旅游专业课证融合的具体对策

(一)设计与职业能力培养要求一致的人才培养方案

高职教育是按职业或技术岗位需要培养技术应用型人才，强调的是技术应用教育，突出的是学生技术应用与操作能力的培养。所以，由学校、企业、行业管理部门和职业资格鉴定部门组成的专业指导委员会，分析工作岗位的任务、工作产品的生产过程，分析对应工作岗位应具备的核心职业能力和职业标准并进行论证，再依据论证结果设计出以典型工作任务为核心的课程体系，并编制专业人才培养方案和课程标准。把职业资格(技能)的培养贯穿在教学过程中，实现课程标准与职业标准接轨，把职业考证的职业素质、职业能力和专业知识要求融合到各专业课程，实现学历教育与职业资格培训的融通。

(二)构建与职业能力和素质要求相符的课程体系

课程体系的构建要坚持以职业能力为本位的原则，依照市场需求，体现高职教育的本质特征和内在要求，突出其职业性和实践性，突出职业技能与综合能力的培养。先确定旅游行业岗位(群)任职的能力需求，根据职业岗位需要和学生就业创业的需要，对课程进行开发、重组和调配，根据岗位能力需求确定所需的职业素质，区分基本素质、职业技术、职业能力、拓展素质等基本模块，对应公共基础课、专业平台课、专业必修课和专业选修课等模块，打破以学科知识为本位的课程体系，构建科学合理、课证高度融合的课程体系。

(三)开发体现职业能力培养需求的课证一体化教材

职业资格证书的考核应该体现证书与能力的一致性，以培训和考试促进能力的提高，但由于目前大部分旅游类职业资格考试用书与现用教材不一致，造成课堂教学与职业资格证书考试内容脱节，学生往往需要报考之后才能用考试指定教材进行课外的复习，课程和考证均成了应试教育，无法实现证书与能力的匹配。因此，要实现课证融合，必须坚持职业能力本位，高职教师参与编写各类职业资格证书考试通用的教材，或高职院校以职业资格证书考核标准为蓝本，自主开发和编写与职业标准配套的课证一体化教材。

(四)建立适应职业能力培养要求的实践教学体系

一是坚持以职业能力为本位，以职业资格标准为指导，修订实践教学目标，整合实践教学内容;二是创新实践考核模式，参照职业资格考试方式和评价标准，突出实践能力的测试和综合素质的评价;三是优化实践教学师资，建立具备丰富行业经历、实践能力强、熟悉职业资格等级相应的能力要求的双师型师资队伍;四是强化实践教学条件，加强校内实训与校外实训基地建设，利用课证一体化融合的契机，加大校内实训基地的建设的投入，参照旅游类企业实际的工作环境、岗位能力需求，建设既能满足教学需要，又能真正面向市场的生产性实训基地，并依托校内实训基地建设，设立职业技能鉴定站，以职业技能鉴定为突破口，构建职业技能培训基地，同时深化与校外实训基地的合作，将校外实训基地作为校内生产性实训基地的有效补充。

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