云南省油橄榄产业发展浅析

○柴媛媛 王 静 谢 萍

（云南农业大学 云南 昆明 650201）

一、云南油橄榄产业发展现状

1、生产

云南省是中国最早引种油橄榄的省份之一，到2013年，全省油橄榄种植面积达6.3万亩，产量21吨，产值100万元，初步形成了龙头带大户、大户促千家，以点带面、点面结合、合力推进的发展格局。在云南发展油橄榄的主要有迪庆、丽江、大理、楚雄、昆明等地。20世纪80年代初，昆明、文山、红河、楚雄、曲靖、大理、保山、丽江、昭通、玉溪等10个州市20多个县发展了5333余公顷油橄榄。

目前，云南省油橄榄栽植的主要区域为金沙江干热河谷凉冬地区，主要有楚雄州永仁县、丽江市玉龙县和永胜县、迪庆州德钦县和香格里拉县等5个县。种植企业主要有云南绿原实业发展有限公司、云南齐乐天然油橄榄产业开发有限公司、丽江美贻油橄榄开发有限公司等家。

云南省原保存的油橄榄植株仅有1万余株，且大部分植株由于抚育管理跟不上，产量非常有限；新发展的油橄榄基本为2004年后种植的，目前部分植株已进入生产期。2009年，云南绿原实业发展有限公司永仁种植基地66.67公顷，结果株数达到了6000余株，5年生植株最高株产量达36kg，总产量达19.2t。进入盛果期后，每公顷产果量将达7.5t，年产果量将达7500t。

2、市场—消费

橄榄油被认为是最健康的食品之一，它能促进新陈代谢、能降低胆固醇、预防心血管疾病、能抗癌防癌、能美容护发等很多杂志上把它称为“美女之油”和“可以吃的化妆品”。橄榄油巨大的经济价值和市场价值也正在为越来越多的人所认识，同时逐步受到云南省广大消费者的青睐。

云南绿原实业发展有限公司就是最大的在云南投资发展油橄榄产业的企业。该公司经过实地考察和研究决定首先在云南进行油橄榄投资。到2004年，该公司已经在云南永仁县进行了栽培种植，栽培规模达到1200亩、约4—5万棵油橄榄树。据该公司透露未来的发展计划栽培规模将达到10万亩，其中基地占4万亩，农户种植6万亩。目前我国市场上90%的橄榄油产品都靠进口，每年进口量达3000吨，而且市场需求正以每年10%的幅度在增长。云南橄榄油产业发展除满足国内外市场需求外，还将为种植区农民增加收入，帮助当地的农民脱贫致富。在最适宜种植区加快油橄榄产业的发展步伐，使之发展成一县一乡的特色支柱产业和农民增收的重要渠道。

云南绿华源油橄榄开发有限公司力争到2014年完成征地规模超过20000亩，种植面积达5000亩以上，成为云南重点农林龙头企业。到2015年建立云南橄榄油加工厂，并将绿华源“维迪奥”橄榄油和“柔丝朗”美容洗护产品，推向全国市场，使之成为国内外驰名的民族品牌，在5年内种植油橄榄面积达30000亩，实现产，供，销一体化，年产值超亿元的油橄榄综合开发大型企业。其主要产品为橄榄油和油橄榄罐头。销售主要以本省市场消化为主，产品销售情况良好。

二、云南油橄榄产业发展创新模式

1、公司＋农户＋基地

弥勒县西三镇为进一步优化产业结构，整合林地资源，将油橄榄产业作为一项重要的经济林果业来抓，千方百计引进技术和人才，全力推进油橄榄产业发展。该镇于2010年成功引进油橄榄龙头企业——滇南经济林场，狠抓油橄榄产业发展。该公司与马龙村委会马龙小组、布王戈小组以3元/亩的价格签订林地流转承包合同4500余亩，计划发展油橄榄产业，实现效益以毛利润5%返回农户。

目前，滇南经济林场累计投入资金近300万元，完成基地道路、水池、简易房、土地平整等基础设施建设，移栽油橄榄800亩。经过精心管理，移栽油橄榄长势较好，发展初具规模。该公司计划通过政府引导，企业主导农民群众参与的“公司＋农户＋基地”发展模式，在西三镇最适宜种植区扩大油橄榄种植1400亩，探索深加工技术，加快产业发展步伐，使之发展成该镇的特色支柱产业和农民增收的重要渠道。

2、公司＋农户＋基地＋科技

云南绿原实业发展有限公司是在我国国企改革中脱颖而出的、一个集种植、加工、销售为一条龙的综合型企业。它是最大的在云南投资发展油橄榄产业的企业。该公司经过实地考察和研究决定在云南以“农户＋公司＋基地＋科技”的模式进行油橄榄投资。该公司在云南永仁县进行了栽培种植，栽培规模达到1200亩、约4—5万棵油橄榄树。在“云南省油橄榄产业发展规划”的指导下，以云南省林业科学院为技术依托，着力于油橄榄产业规模性的种植和开发。云南绿原实业发展有限公司“以基地建设作基础，以带动农户发展为规模”的发展和国外先进技术的合作，生产出高品质、高质量的橄榄油，满足消费者的需求。

3、公司+基地+种植户+科技+市场

云南绿华源油橄榄开发有限公司以敏锐的市场眼光看到了油橄榄市场的未来，在楚雄州永仁县投资兴建“万亩油橄榄综合开发基地”（永仁基地），通过组合社会优质资源，采用“公司+基地+种户+科技+市场”的运作模式，依托云南林科院、西南林学院、云南农业大学等专业机构，立足油橄榄产业，集种植、加工、销售为一体，以产业经营和资本经营相结合的运作手段，市场开发和种植开发并行，迅速整合主营产业体系所需的各项资源，加快产业发展速度，使公司的产业发展形成良性循环。公司秉承“绿兴中华，健康聚源”的理念，以公司和基地为龙头，带动当地和其他种户合作种植油橄榄。征地规模超过15000亩，种植面积达7000亩以上，成为云南重点农林龙头企业；建立橄榄油加工厂，并将绿华源“维迪奥”橄榄油和“柔丝朗”美容洗护产品推向全国市场，成为知名品牌；实现种植面积达30000亩，成为产、供、销一体化，年产值超亿元的油橄榄综合开发大型企业。

三、云南油橄榄产业发展存在问题

1、产品加工技术滞后

20世纪70年代云南省发展油橄榄时，由于加工粗糙，橄榄油、橄榄果脯的品质低劣，故没有打开消费市场，这极大地挫伤了农民的积极性。现在又来发展油橄榄产业，在发动农民方面将遇到较大的阻力。我国现阶段产品加工方面存在的问题是榨油技术设备不配套，生产能力低，出油率不高，浪费大；橄榄果用市场好、效益高，但缺乏先进的生产设备。

2、组织管理欠缺

油橄榄果要经过加工才能实现其价值。企业是油橄榄产业发展的中坚力量，靠其来承担起收购加工的责任。因此，只有将农户和企业紧密地组织起来，才能做成油橄榄产业，而如何协调两者的利益关系才是关键。油橄榄产业与云南省烤烟产业有许多相似之处，可以借鉴烤烟生产的模式，采用“公司＋科研＋基地＋农户”的形式来发展油橄榄产业。

3、市场信息不对称

由于缺乏完善市场信息服务体系，云南省油橄榄产业的发展在生产、加工技术、价格和市场需求等方面的相关信息不能得到良好的传达与交流，使得油橄榄产品的加工、深加工以及市场销售等问题没有得到同步解决，使得油橄榄产业的长远发展受到严重限制。

4、企业缺乏核心竞争力

橄榄油在市场上品牌很多，但都没有知名度，销售量也非常小，很多公司都没有把橄榄油作为重点产品推广，从而更谈不上大面积的做市场宣传、培养市场了。这时，如果有某家公司只有稍动炒作，就会轻易的夺得行业老大这一“宝座”。

四、云南油橄榄产业未来发展对策及建议

1、各级政府应加大对油橄榄产业的引导与投资力度

油橄榄是一个高投入高产出的产业，产业链长，前期投入较大，各级政府部门要在整体规划布局、政策信息引导、协调利益关系、规范市场竞争、维护经济秩序等方面充分发挥支持、引导、服务和调控等职能，为油橄榄产业化发展创造良好的外部环境；同时应增加政府资金的投入，资金安排要按照适当集中、扶优扶强、扶成长性项目的原则，主要用于扶持农业产业化龙头企业的贷款贴息和新技术的开发，用于各类原料基地建设的必要补助。

2、加大对油橄榄产业龙头企业的培植和扶持力度

要把油橄榄产业做强做大，关键要发挥龙头企业的带动作用。云南省2004年编制《云南省油橄榄产业规划》后，2005年省财政便安排300万元专项发展资金用以扶持油橄榄产业的发展，对龙头种植企业（如被列为永仁县示范工程建设的云南绿原实业发展有限公司）给予无偿补助及贴息贷款等政策优惠。但其后在油橄榄基地建设方面却基本上没有大的资助。要使油橄榄产业真正发展起来，除需从国内外引入具有较强实力的油橄榄种植与加工企业外，对现有的龙头企业应加大扶持力度。油橄榄产业发展的各市、县（市、区）应积极采取各种措施，为龙头企业的发展创造宽松、良好的环境，并在资金、信贷、税收、土地征用等方面给予政策优惠，以吸引社会各界的资金投入，扶持培育实力雄厚、辐射面广的油橄榄产业龙头企业，使龙头企业得以快速发展壮大，从而促使油橄榄产业实现产业化经营及“贸、工、林一体化”发展。

3、多渠道筹集资金，加大对产业的投入

油橄榄产业要发展壮大，需要大量的资金投入，光靠政府的有限扶持还不行，必须多渠道筹集资金，抢抓机遇，充分利用林业发展项目，争取财政扶持；政府搭台，企业唱戏，招商引资；充分利用各种贷款；制定优惠政策，广纳社会资金。

4、加大对科技的投入，促使油橄榄产业依靠科技健康、稳步地发展起来

在加强对生产者和管理者进行科技培训的基础上，出台优惠政策诚招人才，借鉴其它省（市）的开发管理经验，积极引进、培育、推广优良新品种、新方法、新技术，建立和完善各类专业性和科技服务体系，加强与相关高等院校、科研机构的科技联姻与协作。这样，油橄榄产业才能持续、快速、健康地发展。

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[4]张东升、黄易、夏自谦：我国油橄榄产业发展的战略思考[J].中国林业产业，2008（10）.

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