“酶的特性”第一课时的教学设计

武冬平

一、教材分析

“酶”是高中生物必修Ⅰ模块《分子与细胞》中的内容，本节基本知识相对比较简单，但是其潜在的知识和能力要求比较高。了解酶的特性的基础，是日后学习光合作用、细胞呼吸等重要代谢过程的前提，是理解“影响光合作用的环境因素”“内环境稳态的意义”等难点的关键突破点，也是展开选修Ⅰ生物技术实践“酶的研究与应用”教学的铺垫。

对照实验规范、变量分析能力和生物学研究思想的领悟是本节关键。这些都是新课程中探究性学习必须具备的素质。教师利用教材资源，加强学生实验能力的训练非常必要。

经过前阶段的学习，学生已具备了“催化剂”“新陈代谢”“科学探究的一般程序”“对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法”等基础知识。然而，有关影响酶条件的实验方案设计，对学生而言，要求较高，仍存在相当大的困难，为此采取议论加引导的教学设计思路来突破这一难点。

二、教学目标

1.知识目标：说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。

2.能力目标：通过阅读材料的分析，初步具有信息处理的能力；进行有关的探究实验，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。

3.情感态度与价值观目标：关注生物科技在现实生活中的应用，认识科学、技术、社会之间的关系；养成创新和合作精神；认同科学在不断探索中发展。

三、教学过程

（一）创设情境，导入新课

俗话说，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”在吃饭中，大家是否有这样的体会：当我们吃米饭、馒头时，若细细咀嚼，米饭、馒头会变甜。为什么？创设贴近生活的问题情境，激发学生的学习兴趣，同时让学生之间进行相互讨论，通过讨论引入新课。

（二）课件展示日常生活中的酶

通过课件展示相关资料让学生了解“酶”与我们的日常生活密切相关。

（三）阅读材料，分析问题

1.学生结合课件，阅读材料一、材料二、材料三，教师巡视，适当点拨指导。通过该环节培养学生阅读材料、熟悉材料及归纳问题的能力。

2.学生分组讨论：随机抽签，学生根据上一个环节，从酶的来源、作用、化学本质等方面进行归纳，与同班同学共享自己的学习心得。

3.知识回顾：蛋白质的合成场所和基本组成单位各是什么？

4.学生构建酶的概念。通过三个资料让学生分析、总结出自己对于“酶”这个概念的理解。这样，对“酶”这个概念的学习更符合人的认知过程。

5.练一练课件展示的题目，学生讨论，派代表回答，教师进行评价、总结。

（四）联系现实生活，开展探究实验，研究酶的特性

1.课件展示“探究1”——比较过氧化氢在不同条件下的分解的动态实验。

学生活动：做演示实验并分组讨论相关问题。

教师活动：引导学生思考。

2.课件展示“探究2”——用新鲜的肝脏研磨液代替新鲜酵母菌

液，把蒸馏水换成无机催化剂FeCl3的动态实验。

学生活动：做演示实验并分组讨论相关问题。

教师活动：引导学生思考。

练一练：课件展示题目，学生讨论，派代表回答，教师进行评价、总结。

3.课件展示“探究3”——酶是否像无机催化剂一样，对催化的反应

物选择范围较广，也能催化多种物质的动态实验。

学生活动：观看视频后分组讨论相关问题。

教师活动：引导学生思考问题“细胞内化学反应多种多样，而酶的专一性决定了一种酶只能催化一种或一类化学反应，那么生物体内是不是应该含有多种多样的酶呢”。小资料给出答案：已发现的酶有4000多种，提示了隐含未显的内容。

练一练：课件展示题目，学生讨论，派代表回答，教师进行评价、总结。

4.布置课后作业：收集酶的作用条件温和的相关资料。

四、教学反思

本节课的成功之处在于我根据教材内容要求、学生的知识背景以及学校现有条件等，将本节课设计成验证与探究相结合的实验课，带领学生通过动手做与观看多媒体课件动画相结合的方法一起探究酶的概念及特性。真正从“听和背”中解脱出来，实现“做中学”。注重对学生进行学习方法和学习思想的指导，变“授人以鱼”为“授人以渔”，注重学生的终身发展。

最后，引用孔子的话来结束我的教学反思：“如果你讲给我听，我会忘记；如果你做给我看，我会记住；如果你带我一起做，我会理解。”