老人冬季补肾助阳食疗方3款

煨烤杜仲肾

杜仲15克，猪肾4个。将生杜仲切成小段片；猪肾用竹片破开，去筋膜洗净。把切好的杜仲片装入呈钱包形的猪肾内，外面用湿草纸包裹数层，放入柴火灰中慢慢煨烤，不断添加热火灰，以保持热度，至草纸焦黑，猪肾熟透，除去草纸即成。不放盐、去杜仲，吃猪肾。

这道菜具有温补肾阳功效，适用于肾虚腰痛，胃寒肢冷等证。

红烧狗肉

狗肉500克，麻油30克，生姜、葱段、花椒、黄酒、白糖、食盐各适量。将狗肉洗净切块。麻油烧热时下白糖炒至紫黑色，放入狗肉煸炒，使糖均匀包于肉上。加进清水及调料。大火烧沸去浮沫，改小火炖至熟烂。佐餐或单食。

这道菜具有补肾助阳、温暖脾胃功效，适用于肾阳不足导致的夜尿增多、尿频、遗尿及脾胃虚寒之腹满食少、脘腹冷痛等证。

葱头大虾汤

大虾、葱头各500克，面粉100克，大蒜25克，香葉2片，精盐15克，白兰地酒、白葡萄酒各50毫升，胡椒粉少许，牛肉清汤2500毫升。将大虾去头、皮，除掉沙肠，洗净切成片，用牛肉清汤加盐煮熟备用。把葱头丝、大蒜瓣炒出香味，放上香叶备用。用黄油炒面粉，到微黄出香味时，用滚沸的牛肉汤冲之，搅匀微沸后过箩，再放上炒好的葱头、蒜末和煮熟的虾片，加盐、胡椒粉调剂口味，放上白兰地酒和白葡萄酒微沸即可。

此汤虾肉鲜嫩，汤汁浓滑，具有温中散寒、壮阳补肾功效。