微波炉烤红薯时，加保鲜膜口感好

晏利利 王娟

“冬天来了，又到吃烤红薯的时候。微波炉高火8分钟搞定。”“第一次微波炉烤红薯失败了。”最近除了style，还有什么最hot？在微博上晒自制烤红薯。很多网民将自己的成果发微博与朋友分享，有成功的，还有很多失败的。

微波炉烤红薯方便快捷，但有一个缺点，烤熟的红薯比较干，有什么方法能解决呢？目前网上有个红薯神帖，记者从菜场买来两个8两、两个3两左右的红薯，根据上面的方式，试验一下。

将8两和3两的红薯洗干净后擦干水，放盘子中用保鲜膜包住，进微波炉用微波挡转了10分钟。

结果：打开微波炉，就能闻到阵阵红薯香。将两个红薯从中间用勺子分开，小红薯已经熟透，而大的周围已经熟了，就是中间还有一些是生的。咬一口小红薯很滑，有点入口即化的感觉，也不觉得干，尝一口大红薯熟透的部分，和外面烤的红薯比起来，就差皮子是焦的，没那种焦香味，其他差不多。

建议：如果再加上2分钟，效果更好。

尽量用条状的小红薯，容易受热均匀。

算算账，市场上小红薯1元一斤，大一点的1.5元一斤，有的地方更便宜，买三个大的也才4元钱，加上其他费用，一个大的烤红薯也不超过3元，最主要是干净卫生。

专家解读：

红薯能防治便秘 不能和柿子一起吃

“如果要说想增加身体热量，其实板栗比红薯强。”武警湖北总队医院营养科主治医师刘君，对于很多人认为冬天吃红薯能增加身体热量表示质疑，100克红薯产生热量是57千卡，而100克板栗则是178千卡。

刘君介绍，红薯既可作主食，又可当蔬菜，蒸、煮、煎、炸，吃法很多。它纤维素含量较多，冬季人们饮食口味重，也偏油腻和辣，容易便秘，吃点红薯有利于防治。

刘君进一步解释，它营养比较均衡，中老年人可以将红薯放在米饭或汤里，能保持身体健康。而红心红薯中所含的维生素A和胡萝卜素，还能起到保护眼睛的作用。

刘君提醒，红薯和柿子不能同时吃，红薯中糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

据《现代健康报》

编辑/王翠萍