含腥茹苦

我们也不确定它算不算蔬菜鱼腥草

有时候，隐藏在小清新外表下的重口味更让人猝不及防。譬如，一个外形秀丽、穿戴清雅、轻声细语的年轻姑娘，乍一看之下让你小心接触，生怕一个小玩笑开过火便伤害其幼小心灵。结果稍一熟稔，你便被其满口“好黄好暴力”的玩笑伤得满地找自己掉下的鳞甲。鱼腥草外表也是十足清新，根白萼红叶绿，无一不让人看了就心生怜爱，但如果没有十足准备，莽撞地吃下第一口，恐怕就要洋相百出了。很难想象，就算尝过百草、见多识广的神农，尝到第一口鱼腥草之后，是否也要急急找一口山泉清漱口齿？

你吃到鱼腥，他吃到鱼香

“外地人”这个词，除了户籍概念以外，口味恐怕是另一个标志。

贵州人喜欢吃鱼腥草，小店里点一碗蛋炒饭，里面藏着长长短短的鱼腥草，去吃火锅，菜单上的火锅名和配菜里写着鱼腥草，连街头做一个裹煎饼，也卷着一把鱼腥草根，于是很多吃不惯的外地人便要如处处提防地雷一般，生怕中了这难防的暗箭，吃任何东西都要叮嘱一句“不要加鱼腥草”。而贵州、四川、重庆等地喜食鱼腥草者，到了其他城市变成“外地人”以后，一旦嗅到鱼腥草的味道便如猫闻见了妙鲜包一样。有个川妹子有一次带女儿去上海植物园，在栅栏内发现有鱼腥草的叶子摇曳，惊喜得“不顾淑女形象，跳进栅栏就摘”，引得游人都驻足围观，甚至有几位阿姨“纷纷来打探，生怕错过了不要钱的好东西，待到她们闻到那鱼腥味，才又纷纷摇头走了”。于是她爽到只想大呼：“上海的折耳根，都归我享用啦！”

鱼腥草喜水，一般长在田埂或者河溪旁，有股浓重的腥味（喜欢的人则管这叫“鱼香味”）。洗好的折耳根，拌上一点香油、辣油、香醋、酱油便是一道最能好好享受“鱼香味”的凉菜了。至于那些在开水中放醋焯过，然后用姜蒜爆炒想去除其腥味的叶公好龙者，便要受那些真正嗜好鱼腥草的人的白眼了。

鱼腥草除了是很好的消炎草药以外，还是很好的止血药，江湖时代的那些武林高手中了刀剑之伤后，十有八九就是用折耳根内服外用，也许饿了还能吃上一把。这当然是金庸武侠未能告诉我们的。

最难吃的蔬菜？苦瓜不在乎

在某论坛上，有人以11个感叹号来感慨“苦瓜难吃，吃一口就跟中毒一样”。看来，他跟苦瓜没有血海深仇至少也恨到牙痒。

苦瓜究竟有多大的杀伤力？有个孩子可能因为“中毒”太深，居然写出了这样一段带着科幻色彩的故事：“老妈在菜地摘苦瓜，突发异想中午用苦瓜做面条，做好自己尝一口，那叫个苦啊！寻思一锅面不能浪费，于是倒在猪圈里。猪在圈里躺着，看到白花花的面条直接扑上来，呼呼的几嘴下去，时间静止了，仰起猪头看了我妈一眼，腾腾地往后退，几百斤的重量撞到后墙，墙塌了！”

即使如此，因为据说苦瓜中有一种被誉为“脂肪杀手”的“高能清脂素”特效成分，能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%，让很多立志减肥的女生也要前仆后继地去“吃苦头”。因为要生吃，于是她们想尽办法试图去掉苦瓜的苦味：拌蜂蜜、榨汁做奶昔、用盐水泡……但结果证明都是徒劳。减肥的艰辛道路有千万条，但能在这条路上走下去的女生实在少之又少。

苦瓜之所以会苦，是因为它含有独特的苦味成分—金鸡纳霜。这也是苦瓜的魅力所在：当你的味蕾正在被一个苦瓜圈愚弄得有些狼狈甚至有些恼怒时，苦味已经开始散去，一股不可言喻、若有若无的清甜从两颊慢慢涌出。于是苦瓜的先苦后甜，引发了很多对于这种普通蔬菜的哲理或者人情的思考，黄伟文就给歌手陈奕迅写了一首叫做《苦瓜》的歌，歌词写道：“真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜，今天竟吃得出那睿智愈来愈记挂。”真正爱吃苦瓜的人，看到这个碧绿又长满了疙瘩的蔬菜，会生生地吞一口口水，还没吃到它的苦，唾液里已经弥漫着它的甜了。