啤酒：会喝是药 海喝有毒

王丽

啤酒肚、血尿酸偏高、痛风、结石、胃肠炎、胰腺炎、心肌肥厚……这一切疾病，可能都和一个东西有关：啤酒。

炎炎夏日，面对清凉爽口的啤酒，你该怎样喝？“夏天适量地喝啤酒不仅消暑，也能促进消化系统的功能，但如果胡吃海喝，则可能给身体造成大的伤害。”长期从事消化内科工作的黄太基主任开门见山。

啤酒消暑补水促消化

夏天，啤酒是很好的消暑食品，尤其像北方等地区，干燥，人体出汗多，啤酒能补充水分。而啤酒花加麦芽发酵成酶，能显著促进消化、吸收，增进食欲。

啤酒的主要原料是大麦、啤酒花、淀粉（台湾啤酒使用米）、水等。啤酒含有17种氨基酸，而人体必须的八种氨基酸中，啤酒可以供应七种。啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富。其中B1为2，5～5微克/毫升；]32为34～56微克/毫升；菸酸为580～900微克/毫升，啤酒能提供热量，啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份，1升12度啤酒发热量为440卡，相当于1升牛奶发热量的三分之二。

啤酒中的啤酒花还是一味中药，其性平，味苦，能健胃消食，化痰止咳，抗痨，安神利尿。可用于食欲不振、腹胀、肺结核、胸膜炎、失眠、癔病、浮肿、膀胱炎等。

不收口=啤酒病

啤酒怎样就造成了诸多疾病呢？

喝出啤酒病的原因其一是收不住口，黄太基教授总结说，因为天气热而啤酒凉，所以多数人一仰脖子，几百毫升就下去了，然后再来一瓶……由于啤酒营养丰富、产热量大，并且能够促进消化吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”，从而易导致血脂、血压升高。

其二、很多人喜欢喝冰镇啤酒，啤酒本身性寒，再一冰镇，对肠胃是很大的伤害，如果脾虚，更是雪上加霜。上腹不适、食欲不振、腹胀、反酸、胃黏膜受损、胃炎、消化性溃疡等等，都有可能在连续喝了几次啤酒后集中出现。

第三、喝啤酒一般配大鱼大肉，这样的“配餐”是有很大问题的。黄主任总结说，“酒精要抑制胰腺酶的分泌，而脂肪类食品恰恰需要胰腺酶来帮助消化。”这样的结果就是造成胰腺疾病。

啤酒要热着喝

怎样喝啤酒最健康呢？

喝热啤酒。温一温，或者煮一煮，都是很不错的方式，这个方式同样适用于冬天。

适量喝。每人每天喝200-300毫升，如果超量则易发胖，脂肪堆积。形成“啤酒肚”、“啤酒心”。

配菜要清淡。海鲜尤其不宜和啤酒同吃，原因是海鲜中富含嘌呤、苷酸两种成分，啤酒中富含的维生素B1正是这两种成分分解代谢的重要催化剂，会使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及时排出体外时，就会以钠盐形式沉积起来，使人出现痛风或形成结石。

啤酒不宜吃熏烤食品，喝啤酒后血液中的铅含量增加，铅可与熏烤食品中的有害物质结合为致癌物质。

喝啤酒也不宜和白酒混喝，若啤酒和白酒混喝，就会加速白酒中的酒精在全身的渗透，对肝、胃、肠、肾等器官发生强烈的刺激和伤害，也影响体内消化酶的产生，使胃酸分泌减少，加速酒精中毒。

患有胃炎的人不宜饮啤酒，正常人的胃黏膜可分泌一种叫前列腺素E的物质，这种物质有调节胃酸的作用，保护胃黏膜不因胃酸而受损害。啤酒进入胃后，可使胃壁减少分泌前列腺素E。啤酒对胃黏膜有刺激，造成胃黏膜的损害，胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。

肝病患者、痛风患者、糖尿病患者以及其他人群服药期间都不宜饮用啤酒，以防病情加重。