血压高应该补点钙

余力

过去人们一直以为，膳食摄入食盐过多是导致高血压的主要原因，而忽视了缺钙是导致高血压的又一因素。

目前，人类膳食中的钙含量并不高，专家认为：成人日摄取量应为800～1200毫克。据有关部门调查：美国45岁以上的妇女摄钙不足量为500毫克；我国27个省的调查数据表明，城市日人均摄钙量为500毫克；农村日人均摄钙为480毫克。湖北10岁以下儿童缺钙率40﹪。

研究证实，缺钙也是高血压的成因之一。湖北省盐矿与广东省东莞市虎门医院、城市人民医院对56名正常人和48名高血压患者进行了每日膳食对照调查。在蛋白质、淀粉、脂肪、食盐及钾摄取量方面，高血压患者同正常人一样，但钙的摄取量有差别——正常人日摄钙量890毫克，高血压患者日摄取570毫克。另据资料介绍，美国俄勒冈保健大学的调查人员发现，在饮用水含钙高的地区，高血压患者的发病率低。动物试验显示，将钙质注入正常动物体内，检查结果血压下降；将钙质注入患高血压病的动物体内，检查结果血压降低，病情缓解。试验表明，缺钙可引起高血压。

缺钙会引起心肌离子失调，导致钠的潴留，诱导血压升高。世界上的一些国家，膳食为钙型、多元素、低钠盐。在我国，肾性高血压患者膳食中选用钾型、多元素、低钠盐；原发性中老年高血压患者膳食为钙型、多元素、低钠盐。这种饮食结构对控制血压有一定作用。

日常膳食多吃水果、瘦肉、禽蛋、鱼虾、莴笋、大豆、骨头类及贝壳类的食物，还有大蒜、姜、蘑菇、洋葱等，对控制高血压有一定的作用。

顺应国际食用盐低钠化的潮流，我国已研制出钾型多元素低钠盐、钙型多元素低钠盐、营养型多元素低钠盐等。如能合理选用，相信会造福于广大消费者。

（摘自《北京青年报》）