夏季多发胃肠病 养脾护胃是根本

王凤岐

夏季是肠胃功能最“脆弱”的季节。这是因为长夏属土，通脾。中医认为“脾为后天之本”，这里的脾，相当于现代医学的消化系统，包括胃肠。脾主运化水湿，以调节体内水液代谢的平衡。但同时，脾还有一个特性，就是喜燥恶湿，容易为暑湿所伤。夏天雨水本就多，湿邪又是最难缠的一种外邪，阴雨连绵的日子，它通过人的口鼻、肌肤侵入机体。当水分不能通过尿液排出体外时，就会滞留于人体内，从而使脾胃受困。

如果脾胃运化不好，吃喝进去的食物不能转变为营养，供给身体各部位；同样由于脾胃运化不好，这些过多的东西便不能及时排出，那必然体内就有“浑浊”的物质存在，这就造成了“内湿”。显然，内湿是一种病理产物，它与人的脾胃功能有相辅相成的关系：内湿会损伤脾胃功能，而脾胃功能失常也会产生内湿。湿浊之气侵袭机体，损伤脾气，所以很多人一到夏季就会出现脘腹胀痛、食少倦怠、神疲乏力、泄泻等症状。加上现代生活节奏加快、竞争压力的持续存在、不科学的饮食习惯和行为，不少人在不经意间伤了脾，进而患上胃肠疾病。

所以夏季要注意脾胃的保养和体内除湿。想要把体内的湿气祛除，首先要做的就是健脾。脾脏健壮，肠胃才能吸收到食物的精华，给身体供给营养，也才有足够的动力将体内的湿气运送出去，最终练就一副好肠胃。肠胃好了，身体健康才有保证。

多吃利湿健脾食物

炎热的天气让身体大量出汗，水分和营养元素丢失多，血液变得黏稠，代谢废物浓度增加，稍一疏忽，湿寒之气便在体内沉积，消化系统就会变得脆弱，随即出现各种脾胃不适症状。饮食调理上，除注意补充充足的水分外，还需要选择一些健脾利湿的食物。

那么，哪些食物可以补脾呢？黄色食物！中医认为五脏对应五色：红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。像黄豆、南瓜、玉米、山药等都有很好的健脾效果。

特别需要提一下的是，芜荽具有良好的健脾功效，这一点恐怕少为人知。芫荽又被称为“胡荽”，因其有一股特殊的香味，所以人们更喜欢称它为“香菜”。芫荽味美，被道家作为五荤之一，入脾、胃、肺经，有消食下气、发汗、解表的效果。长夏脾胃因湿邪所困吃不下东西时，吃些芫荽便可起到振奋脾阳的效果。

芫荽怎么吃呢？我们一般是在做菜时将其作为配菜，其实芫荽作为主菜凉拌效果也不错。将芫荽切碎，加入适量姜丝、红椒丝，然后再加入精盐、香油搅拌均匀，一道美味爽口的小菜就做好了，不仅可口，还可开胃醒脾、和中理气，真是药食兼得的美味。但芫荽性温，口臭、狐臭及胃溃疡患者应慎吃。一般人也不宜多吃，每周一两次就可以了。

此外，脾胃功能较虚弱的人，如果过食肥甘厚味，容易损胃伤脾，影响营养的消化吸收。因此，夏季饮食应清淡，味宜偏苦，淡则渗湿，苦则泻火，苦淡之品能清火利湿，故薏米、芹菜、苦瓜、苦菜、莴苣、莲子、竹笋、百合、绿豆等都是夏季餐饮首选。绿茶具有清热祛火、利湿消暑之功，是夏季佳饮。番茄、西瓜、甜瓜等时鲜果疏都有很好的清暑利湿、养阴生津、健脾胃的效果。

谨防胃肠受寒

进入盛夏后，暑气蒸腾，骄阳暴晒，人们不仅食欲下降，也使抵抗力有所降低。为了消暑，人们喜欢喝冰凉的饮料、啤酒，吃生冷的果蔬、凉菜以缓解夏季的酷暑，因此忽视了夏季防寒。殊不知这些寒凉之品会刺激胃黏膜，导致黏膜糜烂，甚至发生急性出血性胃炎。除了冷饮对肠胃造成伤害外，长时间吹风扇或空调，很容易让汗孔长期处于闭塞状态，汗不能透发，进而郁于体内而化为湿邪，很容易使人患上“夏寒”症，导致阳气受损而致病。如泄泻、头蒙、倦怠、关节痛等多种疾病。现代医学也认为，过食冷饮会使胃黏液屏障功能减弱，胃肠道正常的节律蠕动紊乱，造成胃部排空延迟，成为溃疡病的诱发因素。因此，夏季切不可一味贪凉，尽量减少空调使用、适量运动、多饮热水是夏季发汗简单实用的方法。

中医提倡“春夏养阳，秋冬养阴”，就是提醒人们春夏要提防寒凉损伤阳气。俗语云：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，不少人夏天爱吃凉拌菜，建议加些姜丝、蒜泥等，一方面反制其生冷之性，另一方面也能杀菌抗炎。

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夏季预防肠胃疾病小贴士

1.饮食讲究卫生。

餐具要严格消毒。凉拌菜宜少吃，蔬菜买回来应洗净，并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃（需连皮吃者宜先用清水浸泡，以去除果皮上的残留农药）。

2.注意室内虫害。

夏季容易出现苍蝇与蟑螂等害虫，能作为肠道传染病的媒介。因此，消灭苍蝇与蟑螂也是预防夏季肠道传染病的重要措施之一。

3.定时清理冰箱。

冰箱不是灭菌箱，它只是降低保存食物时的温度，延缓腐败、变质的过程而已。夏季冰箱内的食物放置过久，或生熟混装，也可造成交叉污染，故宜定时清理。发生过停电的冰箱，更要注意清理。

4.生活要有规律，劳逸结合，睡眠要充分。

夏季暑热，很多人生活不规律，熬夜或者缺乏睡眠，均可使身体免疫力下降。机体缺乏招架之功，容易遭致病菌感染，这些情况也容易造成胃肠道功能紊乱。