哪些食物属于“发物”？

我今年58岁，最近背部长了个大疙瘩，既肿又痛。医生说是“痈”，除要及时治疗外，还要忌口不吃“发物”。请问哪些食物属于“发物”？

浙江 王光荣

王光荣读者：

发物是指易诱发某些疾病或加重已患疾病的食物，按其来源可分为：①畜禽类：如公鸡，猪头肉，鹅肉，牛、羊、狗肉等。②海鲜类：如带鱼、黄鱼、虾、蟹、贝等。③食用菌类：如蘑菇、香菇等。④果品类：如桃、杏、芒果、银杏、荔枝、樱桃等。⑤蔬菜类：如竹笋、芥菜、菠菜、韭菜、南瓜、葱、蒜等。

发物也是食物，适量食用对大多数人无碍。但某些特殊体质及患某些疾病者则需忌口。在中医理论中，发物禁忌在食疗和养生中具有重要意义。现代医学认为，忌口对手术后减少伤口感染和促进伤口愈合具有重要作用。

那么，哪些情况下需要忌口呢？一般认为：

食物助邪伤正、添病益疮时：如患疖、痈、丹毒、湿疹、荨麻疹时，不宜食用公鸡、猪头肉、鹅肉、各类海鲜；患有各种出血性疾病如吐血、咯血、尿血、皮肤出血、痔疮出血等，应忌食羊肉、狗肉、胡椒、烧酒等。

食物与药物产生不良反应时：如服用黄连、甘草、苍耳子、乌梅、桔梗等中药时，应忌食猪肉；应用鳖甲时需忌食苋菜；服用地黄、首乌时，要禁食葱、蒜、萝卜等。

食物对病愈合康复不利时：大病初愈，若饮食不当可使病情复发。如过敏性紫瘢等过敏性疾病应忌食鱼、虾、蟹、贝、蘑菇、香菜等；高血压、冠心病、脑中风等病后饮食宜清淡，不可过食油腻、厚味食物。