百里香精油对麻花鸡生长性能及免疫器官指数的影响

朱晓磊，祁凤华，黄金涛，陈宏

（石河子大学动物科技学院，石河子，832003）

植物提取物类饲料添加剂被认为是“安全、高效、稳定、可控”的饲料添加剂，已成为绿色、环保、安全的动物食品生产和饲料工业充满活力的新的经济增长点［1］。百里香（Thymus mongolicus）是国际标准化组织（International Standard Organizafion，ISO）于1970年公布并被世界许多国家承认的香辛料之一，其广泛分布于非洲北部、欧洲及亚洲温带。我国百里香属植物主要集中在新疆、甘肃、宁夏等长江以北的广大干旱半干旱地区的山区或草地［2］。大量研究［3－10］表明：百里香及其提取物除具有抵抗细菌、真菌、病毒，抗寄生虫、抗痉挛、抗氧化活性之外，还具有促生长及抗免疫作用。因此，百里香有望为养殖业生产营养、安全、健康的产品提供保障及有望成为新型的饲料促生长剂。

目前，国内外对百里香成分和作用的体外研究较多［6－13］，但对百里香及其提取物在动物生产上的研究报道较少［14－18］，由于前人多以百里香与其他物质的混合物作为添加剂，添加成分和含量不完全一致，因此，在动物生产中的结果也不尽相同。

本试验通过饲喂添加不同水平百里香精油的试验饲粮，考察百里香精油对麻花鸡生长性能、免疫器官生长的影响效应，以确定实际生产中麻花鸡日粮添加百里香精油的可行性，旨在为百里香精油及其产品成为饲料中新型的促生长添加剂，以致成为抗生素新的替代物、生产无公害畜产品和绿色畜产品提供部分理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1日龄麻花鸡（石河子市富强孵化场）、基础日粮（石河子大学饲料加工厂）、百里香精油（中国台湾爱维化工）、鸡舍（石河子大学试验站）、石河子大学动物营养实验室。

1.2 方法

1.2.1 试验设计

采用单因子试验设计，将选取384只1日龄健康、体重相近的麻花肉鸡（公母各半）分为8个处理，每处理2个重复，每个重复24只鸡。每个处理将不同水平的百里香精油添加于基础日粮中。百里香精油的添加水平按照微量元素的添加剂量分别设定为0.00、0.05、0.10、0.15、0.20、0.25、0.30 和 0.35 mg／kg（表1）。试验分1－21d、22－42d两个阶段，为期42d。

表1 试验设计表Tab.1 Experiment design

1.2.2 试验饲粮及饲养管理

参照我国肉鸡饲养标准（1986）及NRC（1994）肉鸡营养需要分两阶段（1－3周龄和4－6周龄）配制试验基础饲粮（表2）。以微量元素添加方式分别在基础饲粮中添加相应水平的百里香精油构成试验饲粮。试验饲粮现喂现配。

表2 基础饲粮配方及营养成分表Tab.2 Composition and nutrient level of basal diets

试验鸡网上平养，试验组与对照组都按常规饲养管理及免疫程序进行新城疫、法氏囊、传染性支气管炎等疫苗接种。人工控制光照、温度和湿度，定期清粪，自由采食和饮水。

1.2.3 测定指标

1.2.3.1 生产性能指标

试验第1天以重复为单位对试验鸡空腹称重，试验第20、41d晚上8：00停止喂料，自由饮水，第21d、42d早晨8：00以重复为单位称重。计算每个重复的平均日增重（ADG）、平均采食量（ADFI）、料重比（F／G）。

1.2.3.2 免疫器官指数

试验第21和42d，以重复为单位，每重复选取4只接近平均体重试验鸡（公母各半）屠宰后解剖，取胸腺、法氏囊和脾脏，剔除脂肪后称重检测免疫器官生长指数。

免疫器官指数／（g／kg）＝免疫器官重／活体重。

1.2.4 数据统计分析

数据用Excel软件初步处理，采用Spss18.0中的单因素方差分析进行统计分析，试验结果以（平均数±标准误）表示，差异显著时采用Duncan法进行多重比较，以P＜0.05表示有统计学意义。

2 结果与分析

2.1 对生长性能的影响

试验结果（表3）显示：与对照处理相比，饲粮中添加不同水平百里香精油可以提高麻花肉鸡第21和42天的体重（表3）；其中0.25mg／kg的添加水平对麻花肉鸡第21和42天的体重分别有极显著和显著的提高，使其第21和42天体重分别比对照处理高13.3%和15.2%。

表3 百里香精油对麻花肉鸡生长的影响Tab.3 Effects of the thyme essential oil supplementation on growth performance of Mahua broiler chickens

从表3可知，与对照处理相比，添加不同水平百里香精油对麻花鸡1－42d的采食量影响无统计学意义，但各添加处理的采食量有升高的趋势；添加不同水平百里香精油对麻花肉鸡1－42d的日增重影响差异无统计学意义，但在22－42d，添加精油0.10 mg／kg的处理其日增重显著高于对照处理，其余各处理间差异无统计学意义；添加不同水平百里香精油除了在添加处理间存在个别差异外，与对照处理相比，添加精油与否对麻花肉鸡的料重比影响无统计学意义。

2.2 对免疫器官生长指数的影响

从表4可以看出，添加不同水平百里香精油有降低第21天法氏囊生长指数的趋势；对第42天法氏囊生长指数有提高趋势，并且添加精油0.35mg／kg的处理显著高于对照组，提高了32.6%。

添加不同水平百里香精油对第21天的脾脏指数影响差异无统计学意义；添加精油0.05、0.35 mg／kg的处理组在第42天显著降低了34.8%、31.5%。

添加百里香精油对第21、42天的胸腺指数均有增高趋势，21d时添加水平为0.25mg／kg的处理显著提高了28.6%，42d时添加水平为0.15、0.35 mg／kg的处理显著提高了16.9%、17.2%。

表4 添加百里香精油对麻花鸡免疫器官指数的影响 （mg／kg）Tab.4 Effects of thyme essential oil supplementation on indices of immune organs of Mahua broiler chickens

3 讨论

植物精油提取物作为新型饲料添加成份在20世纪末开始运用于动物生产中，并取得明显效果。Hernández等［14］的研究结果表明，百里香精油混合物对1－42日龄的肉仔鸡在采食量和料重比中无显著差异，但对14－21日龄的肉仔鸡的生长有增高趋势。Bozkurt等［15］发现日粮中以香芹酚、百里香酚为主要成分的精油的添加可以提高种鸡产蛋率、孵化率及雏鸡初生重。Hoffman－Pennesi等［16］的研究也显示，百里酚尽管未能显著提高肉鸡生长性能和饲料转化率，但以4g／kg日粮进行添加，对肉鸡非特异性病原体的肠炎沙门氏菌具有保护作用，并能降低肉鸡的死亡率。Amad等［17］的研究显示：在每千克基础日粮添加0、150、750，、1500mg含有百里香和八角精油的植物提取混合物饲喂Cobb雄性肉鸡，精油混合物的添加对平均体重、日增重和日采食量及肝脏、心脏、肾脏和脾脏重量无显著影响，但随精油混合物水平的提高，22－42日龄阶段及全程中的饲料转化率呈线性增加（P＜0.05）；粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的回肠表观消化率依赖精油混合物浓度水平呈线性提高（P＜0.05）；即含有百里香和八角精油的植物提取混合物可以提高肉鸡小肠对营养物质的消化能力。Shams等［18］对基础日粮相同，但分别用大蒜提取物（1000ppm）、百里香提取物（1000ppm）及益生菌（0－7d，1000ppm；8－21d，500ppm和22－42d，250ppm）饮水的Ross肉鸡的生长性能，肠道组织形态，微生物菌群等进行了研究，结果表明：试验处理对平均采食量、日增重和料重比差异无统计学意义，百里香提取物处理组的回肠重显著高于大蒜处理组，与对照组相比，百里香处理组回肠总细菌数显著降低。本试验结果显示，饲粮中添加不同水平百里香精油可以提高麻花肉鸡第21和42天的体重；与对照处理相比，添加百里香精油对麻花鸡1－42d的采食量、日增重及料重比差异无统计学意义，但各添加处理的采食量和日增重有升高及改善的趋势。

胸腺、脾脏、法氏囊作为禽类主要免疫器官，在机体的体液免疫和细胞免疫中发挥着极其重要的作用。动物免疫器官重量的增加是由其自身细胞生长发育和分裂增殖所致，免疫器官生长发育快和成熟程度高说明机体的细胞免疫和体液免疫力强，抵抗各种病原微生物感染的能力和抗各种应激的能力得到提高。从20世纪开始，研究人员就以胸腺、法氏囊和脾脏重量作为评价机体免疫状态的指标［19］，有研究［20］表明肉仔鸡胸腺和法氏囊指数在18日龄时达到最大，脾脏在35日龄达到最大。本试验添加百里香精油在第21天，法氏囊和脾脏的生长指数分别呈现降低的趋势，但胸腺指数显著增高。试验第42天随着精油添加水平的提高，胸腺、法氏囊生长指数均显著提高，但脾脏指数显著降低。试验结果与前人的研究不完全一致之处尚需进一步研究。

4 结论

本试验结果显示：添加不同水平的百里香精油可以提高麻花肉鸡的体重，对日增重、采食量和料重比的影响不显著；与对照处理相比，添加精油处理都有改善生产性能的趋势。整个试验阶段，胸腺指数显著提高，脾脏指数显著降低。21d法氏囊指数有降低趋势，42d法氏囊指数显著提高。免疫器官指数随百里香精油的添加有所提高，提高幅度及所需添加精油水平不尽相同，试验结果与前人相关研究结果不完全一致。本试验结果表明百里香精油等植物提取物可以作为自然生长促进剂使用。

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