“化妆水果”的真面目

“水果有毒”，听上去很让人不可思议，但来自生活中的调查却证实的确如此。由于消费者在选购水果的时候总喜欢买个大、颜色好的，致使某些生产者和商家在这些水果的生长、销售过程中过量使用催长素、催红素、膨大素，或者在存放时过量使用防腐剂，甚至在出售中还使用着色剂、打蜡、漂白染色等手段，其结果是给消费者的健康带来了严重的危害。

桃：用工业柠檬酸浸泡，使桃色鲜红、不易腐烂。化学残留物质会损害人的神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。在半熟的脆桃中加入明矾、甜味素、酒精等，使其变得清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝，可导致记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增加等问题。

芒果：将青芒果用生石灰捂黄，表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果的味道。

梨：使用膨大素令其早熟，再用漂白粉、着色剂为其漂白染色。处理过的梨有时会伴有异味和腐臭味。

香蕉：用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉好看，但口感僵硬，没有香蕉味。二氧化硫会对人的胃黏膜造成损失，严重的会毒害肝、肾脏。

西瓜：超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药。这种西瓜条纹不均匀，切开后瓜子呈白色，有异味。

葡萄：把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿，过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均，含糖量低，汁少味淡，长期食用对人体有害。

柿子：把生柿子用酵母或催熟剂来催熟，但柿子的品味大减也不甜。有些果农还在生柿子结蒂处点上“一试灵”等化学药剂使之红透，却会产生残留，对人造成危害。

大枣：用开水浸泡没有成熟的青枣使之变红。还有的用化学染色剂为其染色，对人体的危害很大。

桂圆：喷洒硫酸或用酸性溶液浸泡，使其颜色鲜艳。硫酸具有较强的腐蚀性，会灼伤人的消化道，还容易引发感冒、腹泻以及咳嗽。

荔枝：用硫酸溶液浸泡或用乙烯利水剂喷洒，使荔枝变得鲜红诱人，但易腐。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，并烧伤肠胃。

柑橘：柑橘类水果在储存中超量使用防腐剂，在出售中用着色剂“美容”，用工业石蜡抛光。工业石蜡中含有铅、汞、砷等重金属，会透过表皮渗透到果肉中，食用会导致记忆力下降、贫血等症状。

苹果：用膨大素催大，用催红素添色，防腐剂保鲜。过量使用膨大剂、催红素、防腐剂会伤害肝脏。有些果贩为了给苹果保持水分有个好卖相，还会给苹果打上工业石蜡。

（摘自中国法制出版社《吃有吃法——最新食品安全法与消费者保护问答》 编著：张晓红）