杨涛
金丝炒饭
用料:
米饭 200g
鸡蛋 1枚
荷兰豆 50g
白芝麻 2g
生抽 20ml
香葱末 10g
蟹籽 10g
油 10ml
特色:
蛋炒饭谁不会做?这款蛋炒饭却有些与众不同,蛋皮丝、荷兰豆丝和蟹籽让家常的蛋炒饭更添一份精致,口感也会让你惊喜哦!
做法:
1. 鸡蛋摊成蛋皮切细丝,荷兰豆切细丝。
2. 锅中热油,炒香葱末和荷兰豆丝,随后放入米饭和蛋皮丝。
3. 调入生抽炒匀,最后撒入白芝麻和蟹籽拌匀即可。
蛋汁拌饭
用料:
鲜虾 50g
鸡蛋 1枚
米饭 150g
小墨鱼 50g
小黄瓜 50g
蟹籽 10g
盐 1g
特色:
喜欢蛋液拌饭,可是如今生鸡蛋吃起来可不大让人安心哦。这款加热后的蛋液拌饭,口感完美,营养丰富,还更健康呢!
做法:
1. 鲜虾剥壳,同小墨鱼一起汆熟后待用。
2. 米饭盛入碗中,摆入小黄瓜片、小墨鱼和虾仁。
3. 鸡蛋磕入碗中,调入盐混合均匀,再淋入米饭中,放入微波炉高火加热20秒。
4. 取出加热好的蛋汁拌饭,最后放入蟹籽和香葱花即可。
蛋花包饭
用料:
鸡蛋 2枚
米饭 100g
沙拉酱、西式火腿 各30g
油 10ml
海苔丝 少许
特色:
如果对传统的蛋包饭“审美疲劳”了,这样一款如花儿般漂亮的蛋包饭一定能令你耳目一新,看起来就特别有食欲,而且,它小巧的造型也很适合当做聚会时的finger food哦。
做法:
1. 鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液,用少许油摊成3个薄薄的蛋皮,每个蛋皮以中心为原点切成6个三角型 ,依次叠放卷成小花形。
2. 米饭团成圆团放入蛋皮卷成的小花中,上面挤入沙拉酱。
3. 西式火腿切小丁,同海苔丝一同撒在上面即可。
醪糟鸡蛋布丁
用料:
鸡蛋 2枚
牛奶 200ml
白砂糖 20g
醪糟 50g
枸杞 少许
特色:
滑嫩的鸡蛋布丁,搭配香甜的醪糟,绝对是一款看似简单,味道却大不简单的精美甜品。
做法:
1. 牛奶煮至微沸,加入白砂糖,充分混合融化后,慢慢加入蛋液中混合均匀制成布丁液。
2. 将布丁液倒入模具,放入烤盘中,烤盘加水,用160度火力烤约25分钟。
3. 最后将鸡蛋布丁扣出,淋上热醪糟,再放入泡发的枸杞装饰即可。