大河乌猪断奶仔猪的饲喂

赵敏良 潘 基 田小芬 荀绍雄

（云南省富源县大河镇农业综合服务中心畜牧办，富源 655505）

大河乌猪断奶仔猪的饲喂

赵敏良 潘 基 田小芬 荀绍雄

（云南省富源县大河镇农业综合服务中心畜牧办，富源 655505）

大河镇属于大河乌猪产业基地，为了做大做强乌猪产业，做好优质仔猪的培育是基础。实践中发现，部分养殖场（养殖小区）仔猪培育过程中，断奶这个环节较易出现应激、腹泻等问题，影响生猪生产性能。为此，简要介绍断奶大河乌猪仔猪的饲养管理。

1 仔猪消化道特点

新生仔猪的消化道只适应于消化母乳中简单的脂肪、蛋白质和碳水化合物，需要培养利用饲料中复杂分子的能力。新生仔猪胃内的细胞有能力分泌盐酸，但它们实际上并不分泌，因为微生物将母乳中的乳糖转化为乳酸就提供了降低胃内pH值所需要的酸。仔猪不再摄食乳糖时，就必须分泌盐酸。这一过程需要几天的时间。如果令仔猪突然断奶而采食不含乳糖的日粮，胃内的pH值就会升高，消化的效率就会降低。仔猪在诞生前数周时体内即开始产生乳糖酶以及消化母乳中其他成分的各种酶。产后最初几周内开始合成为消化断奶后日粮所必需的其他酶。仔猪初生时不能消化蔗糖，并且实际上也不能消化淀粉这一以谷物为基础的日粮中的主要能量源。

由于消化机能不健全，会有大量较易发酵的碳水化合物到达大肠，大肠中的微生物就会因为有了这些丰富的营养而大量繁殖。微生物发酵的产物中有大量挥发性脂肪酸和其他渗透活性物质，这就会打破大肠腔内的物质和细胞内物质之间渗透压的精细平衡，水分就会穿过细胞膜进入肠腔而增高粪便中的水分含量，所以，出现下痢。这时仔猪的营养状况不佳，因而这一阶段的仔猪就易于发生疾病和死亡。

2 断奶仔猪的日粮

选择大河镇某养殖小区进行了阶断性饲喂对比实验，将仔猪分为2类：一类是28日龄以后断奶的，另一类是28日龄以前断奶的。进行这样的分类是因为10～28日龄仔猪的消化道发育阶段非常不同于较大龄的仔猪。用单一日粮饲喂断奶后培育期仔猪的做法，在仔猪断奶日龄和断奶体重不尽相同时特别有效。但单一日粮法不适于28日龄之前断奶的仔猪。仔猪若在不到28日龄就断奶，就应饲喂能被其未成熟的消化道所利用的日粮。这样的日粮非常昂贵，所以每一种这样的日粮都只能在仔猪消化道逐渐成熟的若干个阶段中饲喂很短的一段时间。这种做法称为阶段饲喂，采用这种做法已经能够令仔猪在非常小时就断奶。断奶大河乌猪仔猪的饲喂情况，详见表1。

表1 阶段饲喂法

阶段饲喂要求：（1）同批断奶仔猪中个体间年龄差别（最小至最大）不应大于1周；（2）培育圈的安排应便于按断奶后时间的不同而饲喂特定的日粮。由此可见，实行阶段饲喂，与对产房实施全进出的管理是非常一致的。表2是阶段饲喂的饲料配料。

表2 断奶后期日粮的配制

培育期日粮能否取得成功，取决于其配料的质量。配料加工不当，尤其是过热，可破坏其产物的营养价值。

乳清粉是制造乳酪时的副产品。乳清粉中含乳糖60%以上，含蛋白质12%～16%，主要是乳清蛋白。余下的乳糖经干燥后即可供仔猪培育期日粮之用。第1阶段日粮加入20%乳糖，有时仅加入10%的纯乳糖。

油脂的添加通常是根据饲料搅拌的需要来考虑，日粮在脂肪含量高于5%～7%时往往不能在饲料处理设备中流畅地流动。蔗糖是一种良好的能量源，但其主要用途是用作调味剂，其添加率通常为5%左右。

传统的仔猪断奶日粮中常采用5%～10%的蔗糖，其既有能量源的作用，又有调味剂的作用。但对于非常幼小的猪来说，则在其日粮中应慎用蔗糖。这是因为猪在1周龄以内缺乏消化蔗糖的酶因而不能消化蔗糖。猪在非常幼小时若在其日粮中加入了高水平的蔗糖，则几乎不可避免地会发生致死性的腹泻。到3周龄时饲喂蔗糖就安全了。

精鱼粉是一种比较新的优质蛋白质源，是用捕获于北大西洋和南太平洋冷水域中的鱼制成的。这些鱼于捕获后还在海上时就立即进行了加工从而避免了腐败而产生高水平的挥发性胺类物质。精鱼粉在断奶仔猪日粮中的添加率可高达10%。

大豆蛋白质是一种很有吸引力的配料，因其价格较低而且具有优良的氨基酸组成，但有几个问题须加以注意。幼猪对生大豆中的胰蛋白酶抑制因子非常敏感，必须通过加热以破坏这些抑制因子。大豆中多数蛋白质都是具有高度生化结构的大分子物质，这些分子往往都是憎水性的，因而可抵御酶的分解作用。普通的豆粕中还含有相当数量不能被仔猪消化的寡糖。这些不可消化的碳水化合物会一直到达大肠而在该处发酵，从而造成粪便松软和肠道胀气。膨化加工看来可提高大豆蛋白质的消化率。制造大豆浓缩蛋白质的过程中可除去相当量的寡糖。大豆浓缩蛋白质和豆粕都是新断奶仔猪的日粮中常用的配料。

断奶猪日粮中还可采用两种燕麦制品。一种是燕麦片，这是将燕麦去皮后经蒸气加工制成的，可被仔猪充分利用；另一种是全燕麦粉，其中含有燕麦麸。燕麦纤维可渗透性地吸附大肠中的活性分子因而有助于缓解腹泻。木炭也有与此类似的作用，有时也可用以治疗腹泻。

2.1 日粮的配合

日粮配合的重点是能量和氨基酸的关系问题，表3中的数据说明了增高断奶仔猪粮中能量含量的好处以及日粮中能量和氨基酸之间比率的重要性。

表3 能量水平及赖氨酸和能量之间比率对仔猪生长性能的影响（g/d）

日粮中加入脂肪总是能提高增重。赖氨酸和能量之间的关系对生长有着显著的影响。赖氨酸克数与消化能的兆卡数之比为3.91时，仔猪的生长率最高。只是在仔猪处于生长反应受能量限制的时期内，氨基酸和能量之间的关系才极为重要。仔猪的能量摄入一旦超过了其为最大蛋白质沉积所需要的量，即大约50 kg体重时，则氨基酸和能量之间的关系就变得不再重要了。

2.2 断奶日粮中的其他成分

大多数用于断奶仔猪的商品日粮中都加有调味剂。在有些情况下，所用的调味剂只是蔗糖，但有时候则采用非常复杂的芳香族化合物作为调味剂。仔猪对于滋味具有明显的偏好。如果让仔猪在一种甜味的日粮和一种无味的日粮之间进行选择，则仔猪都会选择甜味的那一种。此外，对于甜味的偏好，会随着对甜味的不断接触而增强。虽然仔猪对于滋味具有偏好，但还不清楚添加调味剂是否能在实际上增高仔猪对于一种日粮采食量。调味剂有助于饲料的销售。在采用一种新的饲料配料时，使用调味剂有助于防止采食量一时之间的下降。

2.3 日粮的制备和饲养管理

谷物和其他饲料总是应该在经过粉碎之后才进行混合搅拌。饲料效率会随饲料粒子粒度的减小而改善，但粒度的减小也有一个限度。饲料磨得过细则其中粉尘就会太多，从而就会比较难于处理，更重要的是还容易引起胃溃疡。

仔猪在断奶后常常会吃得过多，所以最好要在断奶后前2 d内限制仔猪的采食量，方法可以是在饲槽中放置一定量的易于被采食的饲料，放置3～4次/d。第2 d以后就应该允许仔猪自由采食。必须注意，自动饲喂器中的饲料不应装得过满。应该每3～5 d就向饲槽的料斗中加入1次新鲜饲料。

对于断奶仔猪可以采用“湿喂”（饲喂粥样饲料），但若这样就会大大提高管理的难度，所以最好还是不要采用湿喂。重要的是，必须保证刚断奶的仔猪能得到充足的饮水，对于刚断奶的仔猪可以有效地采用所谓的乳头状饮水器。但如果仔猪没有在产房中就已经学会如何使用这种饮水器，那么仔猪就需要经过几天的适应期才会饮到足够的水。管理人员必须仔细观察仔猪的行为，以确保仔猪都能适应这种乳头状饮水器。仔猪如果饮水不足，那么其吃食也就不会正常。

仔猪在刚断奶后的一段时间内常常不能充分生长，现有的证据确实表明仔猪具有代偿性生长的能力。仔猪于21日龄断奶后的头6周内，给阉公猪和小母猪分别喂以单一的一种日粮或是喂给高质量的3个阶段日粮。在9周龄以后，对所有的猪都喂以同一种日粮。在断奶后160 d时，阉公猪的体重全都一致，小母猪的体重则以低质日粮处理组的体重低于高质量日粮处理组的小母猪体重。出现这一差别的原因可能是阉公猪有能力吃得比较多以便获取较多的养分以满足自身代偿生长的需要。

在上述2项试验中，培育期日粮均未显著影响屠宰时所见的胴体成分。因此，断奶仔猪看来确实具有一定的代偿生长能力，因而在为一个特定的猪场设计适用的断奶日粮时就应该考虑到这一点。对仔猪断奶后第1周内胴体成分的变化所作的研究表明，仔猪在采食不足时可动用其脂肪储备来满足其对能量的需要。这就强烈地表明了，使仔猪在断奶时保持强壮健康是多么重要的一件事。

[1] 万熙卿，芦惟本.中国福利养猪[M].北京：中国农业出版社，2007.

[2] 代广军，苗连叶.规模养猪细化管理技术图谱[M].北京：中国农业出版社，2010.